1. Калорійність готової каші
2. Склад і корисні властивості геркулесу
3. Як готувати вівсянку на воді?
4. У чому полягає шкода геркулесу?

Геркулесова каша являє собою кашу, приготовану з вівсяної муки або пластівців. Її вважають по-справжньому корисним сніданком. Ця страва особливо поширене в Англії і Шотландії. Але і в нашій країні геркулесовая каша на воді, користь і шкода якої відомі, також популярна.

Геркулес є продуктом, який отримують в результаті обробки вівсяних зерен. Відповідно, зварена з нього каша є відварені вівсяні пластівці. У ній містяться всі ті ж корисні елементи, що і в вівсі. Варто також відзначити, що сьогодні пластівці обробляють на більш високому рівні, ніж ще кілька десятків років тому.

Сьогодні у продажу складно знайти пластівці, які мають тверді оболонки. Завдяки цьому кашу стало легше готувати. Пластівці варити не обов'язково. Їх можна просто залити гарячою водою і залишити під закритою кришкою на кілька хвилин. Але геркулес можна варити і звичайним способом. Постарайтеся не купувати геркулес швидкого приготування. У ньому набагато менше корисних речовин, необхідних для здоров'я людини.

Калорійність готової каші

Калорійність готової вівсянки становить близько 88-90 ккал на 100 грам вже готового продукту. Цей продукт у великій мірі є вуглеводним. З цієї причини в ньому так багато калорій. Основна їх кількість складають повільні вуглеводи, яких так багато в вівсянці. З цієї причини в оцінці калорійності невисокий відсоток жиру складає не буде ключовим.

Вуглеводи, отримані з вівсянки, розщеплюються повільно. Це сприяє тому, що вони різко не підніматимуть цукор в крові. Тому геркулесовую кашу можуть вживати люди, які страждають від цукрового діабету або зайвої ваги .

Але якщо крім каші ви будете вживати і інші містять вуглеводи страви, можна добитися протилежного ефекту. Цукор в крові буде різко підвищуватися. В результаті сформується жировий прошарок. А це негативно впливає на організм людини в цілому.

Геркулес можна зварити і на молоці. Але в цьому випадку його калорійність буде істотно вище. Це пов'язано з тим, що додаються і калорії з молока. Тому необхідно врахувати, що каша на молоці може привести до набирання зайвої ваги. Якщо ви будете їсти вівсянку на воді 3-4 рази в тиждень, вона не призведе до набору ваги і буде максимально корисною.

Склад і корисні властивості геркулесу

Вівсяна каша має в своєму складі цінні білки, які відрізняються рослинним походженням. У ній містяться рослинні білки з підвищеною енергетичною цінністю. Також в ній присутній глютен і максимальну кількість харчових волокон. У вівсянці містяться такі вітаміни і мінерали:

Головним достоїнством геркулесу є його підвищена харчова цінність. Він є чудовим абсорбентом солей важких металів. Це по достоїнству оцінять жителі міст, в яких знаходяться найбільші промислові центри. Користь і шкода вівсянки на воді для різних людей різні. Вона має в своєму складі 13% білків і 6% жирів.

Білкові компоненти представлені Аверін і авеналіном, що містять потрібну кількість амінокислот. Саме тому вони вважаються повноцінними. Крім цього, білки чудово засвоюються з геркулесу. А підвищений вміст крохмалю робить кашу дуже поживною. У жирів вівса висока частка ненасичених жирних кислот. На жаль, вони не відрізняються стійкістю, через що крупу не вийде довго зберігати.

Фахівці з харчування рекомендують вживати вівсянку людям з хворобами печінки, при діабеті та атеросклерозі. Але її головна користь націлена на роботу кишечника і шлунка. Вона буквально обволікає їх, полегшуючи травний процес. Зерна вівса можуть очистити кишечник, навіть якщо вони представлені в подрібненому вигляді. Відвари з вівса включають в дієти людей, які страждають від захворювань шлунка і дванадцятипалої кишки.

Більшість з нас вважає за краще їсти вівсянку вранці. В результаті подібного сніданку людина уникає можливих проблем шлунка і кишечника. А на думку кардіологів, вівсянку слід вживати, щоб знизити холестерин в крові. Також вона стає відмінною профілактикою захворювань серця. Ця страва незамінне, якщо людина має відновитися після затяжної хвороби.

В одній тарілці такої каші міститься не менше 1/4 щоденної норми розчинної клітковини. А в 3/4 склянки сухих вівсяних пластівців міститься щоденна потреба в клітковині. В пластівцях містяться такі елементи, як кремній і цинк. Вони необхідні для правильного функціонування організму.

Як готувати вівсянку на воді?

Для приготування вівсянки на воді існує безліч рецептів. В даному випадку вам знадобиться & frac34; склянки крупи вівсянки, сіль, 2 склянки води і 2 ст. л. вершкового масла. Вилийте воду в каструлю, доведіть її до кипіння і підсолити. Всипте в неї крупу і варіть протягом 10 хвилин. Потім зніміть кашу з плити. Її можна їсти і так, але ви можете додати свіжі або морожені ягоди, фрукти, сухофрукти або мед.

У чому полягає шкода геркулесу?

Геркулесовую кашу на воді їдять багато, але користь і шкода не всім відома. Ця крупа шкідлива не для всіх. Її шкоду відомий людям, що страждають на целіакію. Ця хвороба пов'язана з непереносимістю злакових. Якщо їсти кашу постійно і у великих кількостях, її шкода перевищить позитивний вплив на організм. Це пов'язано з тим, що в вівсянці присутній фітинової кислота. Коли вона накопичується в організмі, кальцій з кісток починає вимиватися.

Пам'ятайте, що натуральні пластівці набагато корисніше каш швидкого приготування. Що стосується останніх, в них практично не залишається вітамінів і корисних речовин, адже вони проходять спеціальну обробку. Вони втрачають можливість регуляції обміну речовин і забезпечення організму необхідною енергією.

І все ж, у геркулесовой каші практично немає протипоказань. Якщо її вживати розумно і в помірних кількостях, здоров'я і сил тільки додасться.