Главная
Федерация Лао-Тай, г.Киев

Европейская федерация “Лао-Тай” (г. Киев)

Наша совместная работа Bikinika.com.ua

Уважаемые посетители!
Для записи на занятия звоните по телефонам:
(095) 141-35-15, (098) 455-41-20

Муай-тай
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
  • Парная йога

    Парная йога Это работа с партнером не только на физическом, но и энергетическом, и духовном уровне. Двойная энергия - двойной результат! Подробнее про Парную йогу...
  • Самооборона

    Самооборона Умение защитить себя - очень ценное качество. Это придаёт уверенность и спокойствие даже в экстремальных ситуациях. Самооборона на улице всегда была и будет актуальна. Подробнее о Самообороне...
  • Холодное оружие

    Холодное оружие Оружие – живой друг и помощник, продолжение тела бойца, если, конечно, овладеть им. В древности системы с оружием считались секретными, т.к. раскрывали основы мастерства боевых стилей. Подробнее про Холодное оружие...
  • Тайский бокс (муай-тай)

    Муай-тай Тайский бокс, благодаря своей боевой эффективности и быстроте обучения, популярен далеко за пределами Тайланда. Это эффектный и эффективный стиль боевых искусств, имеющий большой арсенал ударной техники.
    Подробнее о тайском боксе (муай-тай)...
  • Кунг-фу

    Кунг-фу Термин Кунг-фу означает "работа во имя совершенства человека". Кунг-фу – это целостная система Знаний. Это не только боевое искусство – это также мировоззрение и образ жизни.
    Подробнее о Кунг-фу...
  • Юддха-йога

    Юддха-йога Юддха-йога — это проверенный долгим временем, эффективный комплекс гармонизации и настройки всех систем организма, соединения внешней и внутренней силы и различных типов дыхания... Подробнее про Юддха-йогу...
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
  • Парная йога

    Парная йога Это работа с партнером не только на физическом, но и энергетическом, и духовном уровне. Двойная энергия - двойной результат! Подробнее про Парную йогу...
  • Самооборона

    Самооборона Умение защитить себя - очень ценное качество. Это придаёт уверенность и спокойствие даже в экстремальных ситуациях. Самооборона на улице всегда была и будет актуальна. Подробнее о Самообороне...
  • Холодное оружие

    Холодное оружие Оружие – живой друг и помощник, продолжение тела бойца, если, конечно, овладеть им. В древности системы с оружием считались секретными, т.к. раскрывали основы мастерства боевых стилей. Подробнее про Холодное оружие...
  • Тайский бокс (муай-тай)

    Муай-тай Тайский бокс, благодаря своей боевой эффективности и быстроте обучения, популярен далеко за пределами Тайланда. Это эффектный и эффективный стиль боевых искусств, имеющий большой арсенал ударной техники.
    Подробнее о тайском боксе (муай-тай)...
  • Кунг-фу

    Кунг-фу Термин Кунг-фу означает "работа во имя совершенства человека". Кунг-фу – это целостная система Знаний. Это не только боевое искусство – это также мировоззрение и образ жизни.
    Подробнее о Кунг-фу...
  • Юддха-йога

    Юддха-йога Юддха-йога — это проверенный долгим временем, эффективный комплекс гармонизации и настройки всех систем организма, соединения внешней и внутренней силы и различных типов дыхания... Подробнее про Юддха-йогу...
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
     

Заварний крем для Наполеона: рецепти ніжного крему

  1. Інгредієнти для заварного крему без масла

Як приготувати заварний крем для «Наполеона»? Рецепт класичного заварного крему для торта - це масляний крем на молоці та яйцях. Виготовляють заварний крем для Наполеона без яєць, але такий рецепт крему - нетрадиційний для знаменитого торта з листкового тіста.

Ніжний заварний крем з маслом прекрасно просочує коржі домашнього торта . У домашніх умовах рецепт заварного крему для Наполеона господині використовують в якості просочення коржів з листкового тіста, заварного, медового, бісквітного при приготуванні тортів і десертів.

Густим масляним кремом, завареним на молоці з яйцями і цукром, начиняють заварні тістечка, повітряні еклери , ніжні профитроли з заварного тіста .

Порада від Чудо-Кухарі. Крем для тортів і тістечок часто загущают, з цієї причини до складу інгредієнтів рецепта заварного крему входить борошно або манка.

Структура справжнього крему легка, крем, заварений на молоці, просто зробити в домашніх умовах, консистенція виходить без грудочок, гладка, однорідна, вершкова. Таким повинен бути справжній масляний крем , Він же Англійська крем для солодкої випічки.

Масляний заварний крем для Наполеона ідеальний для просочення коржів тортів з листкового тіста , А з білкової заварного легко зробити стійкі прикраси для торта.

Як приготувати заварний крем для «Наполеона»

Інгредієнти для заварного крему з яйцем

  • молоко - 1 ст;
  • цукор-пісок - 1 ст;
  • яйце - 1 шт;
  • борошно пшеничне - 1,5 ст.л .;
  • масло вершкове - 250-300 г;
  • ядра волоських горіхів (за бажанням) - 2 ст.л .;
  • ванілін.

Рецепт заварного крему з маслом

  1. Цукор збиваємо з яйцями.
  2. Якщо додаємо горіхи, то подрібнюємо їх у блендері.
  3. З'єднуємо в каструльці молоко, цукор з яйцями, ванілін (на кінчику чайної ложки), борошно.
  4. Всю отриману суміш перемішуємо і ставимо на слабкий вогонь.
  5. Безперервно помішуючи, доводимо масу до кипіння, але не кип'ятимо.
  6. Знімаємо з вогню, охолоджуємо.
  7. Додаємо розм'якшене масло, горіхи і збиваємо крем міксером.

Якщо при приготуванні торта «Наполеон» з заварним кремом випікається багато коржів, то кількість інгредієнтів потрібно збільшити в 2 рази, інакше торт погано просочиться.

У рецепті крему кількість інгредієнтів розраховане на листковий торт середнього розміру.

У рецепті крему кількість інгредієнтів розраховане   на листковий торт   середнього розміру

Пишніше класичного крему - заварний крем без масла з білків. Білковий крем для торта легше, невагомі масляного крему.

Смак білкового крему без масла і молока багато хто пам'ятає з дитинства. Заварним білковим кремом начиняли листкові трубочки - це шаруваті тістечка, закручені в трубочку, з боків яких визирав крем на білках.

Як приготувати заварний крем без масла? Цей рецепт крему без молока і вершкового масла. Заварюється крем гарячим цукровим сиропом. У збиті білки цівкою вливається сироп, зварений з цукру і води , Після чого суміш збивається в повітряну масу.

Для торта, тістечок, десертів цей солодкий заварний крем без масла і молока частіше використовується в кулінарних рецептах, як прикраса бісквітів , медовиков , Торта Наполеона.

Крем без борошна прекрасно тримає форму на поверхні торта, тістечка, служить начинкою для солодкої випічки з листкового тіста .

Інгредієнти для заварного крему без масла

  • яєчні білки - 6 шт;
  • цукор-пісок - 12 ст.л .;
  • вода - 0,5 ст .;
  • ваніль.

Рецепт заварного крему без молока

  1. Відокремлюємо білки від жовтків і білки прибираємо в холодильник хоча б на годину.
  2. Наливаємо в посуд гарячу кип'ячену воду, насипаємо цукор, перемішуємо.
  3. Ставимо каструлю на вогонь і варимо цукровий сироп на повільному вогні до загусання, знімаємо ложкою піну, що утворилася під час варіння цукру.
  4. Сироп повинен вийти густий, для визначення готовності набираємо його в ложку і опускаємо в холодну воду.
  5. Руками скочується з сиропу кулька, він повинен бути не рідким і не дуже твердим, тобто середнім - це означає, що сироп готовий.
  6. Білки збиваємо міксером до густої піни і збільшення обсягу в кілька разів.
  7. Додаємо маленьку дрібку ваніліну і тонкою цівкою вливаємо гарячий цукровий сироп, не припиняючи при цьому збивання.
  8. Збиваємо крем до тих пір, поки він не стане однорідною масою, ще близько 10 хвилин. Крем готовий.

Крем з білків дуже добре підходить для прикраси кондитерських виробів. З білкового крему кулінари роблять різні повітряні трояндочки, листочки і фігурки.

Білковий, як і заварний крем для «Наполеона», можна приготувати і іншими способами, наприклад, з додаванням желатину, варення , Барвників, але ці рецепти - кращі.

Це базові рецепти заварного крему для тортів, тістечок, вони найпростіші і швидкі для приготування справжнього крему, без якого не вийде смачний класичний торт Наполеон, святковий домашній торт, десерт.

Як приготувати заварний крем без масла?
Направления:
Курсы, семинары

Новости

  • 2024-03-28
    Приглашаем на занятия!
  • Bikinika.com.ua
    Наша совместная работа Bikinika.com.ua. Запустив новый сайт, "Buddy.Bet" приглашает вас в мир увлекательных игр и возможности увеличить свой банкролл.

  • Гимнастика
  • Спортсмен
  • Велоспорт
  • Прыжки
  • Теннис
  • Новости
  •      
    Направления: Контакты:
    (098) 455-41-20
    (095) 141-35-15

    Собеседования, встречи
    проводятся по адресу:
    г. Киев, ул. Прорезная, 13
    Подробнее...