Здоровий спосіб життя і правильне харчування добре позначаються і на здоров'я, і ​​на зовнішності. Що робити, якщо ви не можете скинути вагу, як не нашкодити організму при схудненні, чи існує спадкова повнота і як привчити себе дотримуватися раціонального харчування? Кандидат медичних наук, лікар-дієтолог, ендокринолог, автор книги «Спа - харчування» Марина Пацков відповідає на наші запитання.

У нашій країні люди в дієту буквально кидаються, з першого числа припиняють їсти солодке, м'ясо або взагалі перестають їсти. Наскільки такі різкі зміни корисні для здоров'я?

Ви маєте рацію, на жаль, більшість людей, особливо жінок, хочуть схуднути зараз і негайно. І все тому, що вони навіть не здогадуються про що підстерігають їх небезпеки швидкого зниження ваги. Наведу лише кілька прикладів.

Якщо ми швидко знижуємо вагу, то втрачаємо найцінніше - якісний білок м'язів, серця, що шкідливо для організму. Це пов'язано з тим, що організм у нас скнара, йому простіше і легше «спалити» м'язовий білок, витративши на роботу всього 1100 кілокалорій, в той час, як на те, щоб «спалити» один кілограм жиру потрібно вже 7500 кілокалорій. Тому, при різкому зниженні ваги ми худнемо не тільки і не стільки за рахунок жиру, а головним чином за рахунок води і м'язової маси.

Ми - істоти прямоходящие, тобто наші органи висять на зв'язках, які містять жир. При різкому зниженні ваги жир швидко йде, зв'язки провисають, не встигнувши скоротитися, і це призводить до опущення органів - досить частого ускладнення після різкого схуднення.

Різке обмеження в їжі - це не здоровий спосіб життя, а стрес для організму, в першу чергу емоційний, так як їжа - найдоступніше задоволення для багатьох. Позбавивши себе задоволення, багато впадають в депресію, яка так і називається «дієтична». Псується характер, виникають конфлікти, все це призводить до зривів і переїдання. Формується замкнене коло. До речі, дослідження довели, що якщо до початку дієти приблизно 40% людей має ті чи інші психологічні проблеми, які називаються «порушення харчової поведінки», то після початку дієти вже 100% людей має такі порушення.

Є й естетичні проблеми - якщо жир, який формував наші щоки і підборіддя, йде занадто швидко, то шкіра і м'язи не встигають скорочуватися і це призводить до провисання шкіри, ми стаємо схожі на шарпея.

Сильні обмеження в їжі - це зниження поживних речовин, мінералів і вітамінів, від цього страждають печінка, нирки, серце, знижується імунітет, можуть сформуватися камені в жовчному міхурі. Це зовсім не схоже на правильне харчування.

Як бачите, ускладнень багато, тому рада читачам: приготуйтеся поступово переходити на правильне харчування, звикати до здорового способу життя і довго знижувати вагу. Ви ж не за тиждень його набрали.

Читайте також: П'ять секретів привабливості.

Яка втрата ваги вважається безпечною для здоров'я?

Ідеальна втрата - від 500 грам до одного кілограма в тиждень. Я вже говорила, що щоб прибрати кілограм жиру потрібно обмежити себе на 7500 кілокалорій. Прибираючи по тисячі кілокалорій в день зі свого меню, ви гарантовано втратите один кілограм жиру, а не ВАГИ, і не завдасте травму організму. Крім того, якщо ми худнемо повільно, то у нас відбувається закріплення отриманого результату, що дуже-дуже важливо.

Багато хто говорить, що схуднути їм заважає спадковість, що ви про це думаєте як лікар?

Спадковість - не фатальний фактор, проблема в неправильному висококалорійної їжі і порушення режиму харчування. Хоча, що знижують вагу людям важко з цим погодитися. Завжди простіше знайти винного в своїх бідах і виправдати себе і свою бездіяльність. Самим впертим іноді доводиться вказувати на неприємні наукові факти. Є екстремальний приклад в історії, який показав, що знизити вагу здатний кожна людина. За часів фашистської Німеччини було доведено, що якщо людину посадити на строгий і низькокалорійний режим харчування, то він знижує вагу однозначно, навіть якщо у нього порушений обмін речовин або є спадкова схильність до ожиріння. Так, це екстремальний жахливий приклад, проте, він показав ученим і лікарям, що обмеження працюють завжди. До речі, до цього випадку вчені всього світу вважали, що спадковість - це фатально. Інше питання, якими темпами відбувається зниження ваги. Хтось худне швидко, хтось повільно.

Читайте також: Як одягнутися на перше побачення?

Як слід розвивати свої харчові звички? Коли людина вже звик харчуватися певним чином, йому буває складно переключитися на правильне харчування, почати вести здоровий спосіб життя.

Всі традиції харчування йдуть з сім'ї. Тому дуже важливо, щоб дорослі люди пам'ятали про це, вели здоровий спосіб життя і харчувалися раціонально самі, демонструючи своїм дітям правильні традиції в їжі. Одна справа, коли людина виростає на здоровому і правильному харчуванні, інша справа - коли він намагається змінити свої харчові звички і укоренити правильне харчування в своєму житті в дорослому стані. Це набагато важче, так як призводить до зламу своїх традицій. «Завдяки» неправильному харчуванню у багатьох людей крім зайвої ваги у спадок передаються проблеми зі здоров'ям - з серцем, з обміном речовин. Якщо ще на стадії планування вагітності вивчити свій раціон і виключити з нього збільшують проблему продукти, то і потомство візьме ваші харчові звички у спадок і буде здоровій.

Читайте продовження інтерв'ю з Мариною Пацков про вегетаріанство і користь розвантажувальних днів !

Дізнатися більше про корисне харчування можна в блозі Марини «Мистецтво здоров'я» .

C задоволенням відповімо на Ваші запитання: [email protected]