1. Переваги та ризики прийому
2. Механізм дії
3. Рецепти домашніх коктейлів

Білкові коктейлі часто асоціюються з активними спортивними заняттями, для ефективності яких спортсмени і приймають такий вигляд їжі. Але багато людей, які хочуть легко і швидко схуднути, не докладаючи до цього якихось зусиль, також п'ють ці коктейлі з метою знизити калорійність споживаної їжі. Білкові коктейлі допомагають відчувати ситість при відносно невеликій калорійності продукту. Виготовляються вони з соєвого білка і яєчної або молочної основи. Завдяки тому, що целюлоза в складі коктейлю здатна набухати в шлунку, вона притупляє відчуття голоду і залишає тривале відчуття ситості.

Набагато більших результатів у питанні схуднення можна домогтися постійним режимом харчування і активними фізичними навантаженнями. Однак прийом всього одного білкового коктейлю в день замість основного прийому їжі здатний дати хороші результати в плані зниження ваги. Науково доведено, що цей продукт здатний спалювати жири , Його ефективність зводиться лише до того, щоб зменшити кількість споживаних калорій і не відчувати при цьому почуття голоду.

Більшість білкових коктейлів нешкідливо для організму. Вони знижують апетит за рахунок того, що постачають людині необхідні здоров'ю білки, вітаміни і амінокислоти . Таким чином, в організм надходить необхідна йому для життєдіяльності енергія і харчування на клітинному рівні. Багато білкові коктейлі для схуднення, купити які сьогодні пропонують спеціалізуються на подібному харчуванні бренди, є гіпоалергенними. До того ж, пити білкові коктейлі для схуднення рекомендується деякими дієтологами і в розвантажувальні дні, оскільки вони не містять в собі ніяких хімічних добавок, шкідливих для здоров'я. Індивідуальна непереносимість білкових коктейлів для схуднення зустрічається вкрай рідко, але все ж краще перед тим, як починати їх використовувати, проконсультуватися з цього приводу з фахівцем.

Переваги та ризики прийому

Білок, як і клітковина , Здатний провокувати втрату зайвої ваги шляхом насичення організму, притуплення почуття голоду і довгого почуття ситості. До того ж, білок, на відміну від жирів і вуглеводів , Є будівельним матеріалом для м'язової тканини, тому при вживанні достатньої кількості білка і регулярні фізичні навантаження можна добитися відмінного рельєфу тіла.

Кращі білкові коктейлі для схуднення містять в своєму складі багаті на кальцій молочні продукти ( сир , йогурт і інше), що запобігає зменшенню кісткової маси, сприяє здоровому росту кісток і попереджає розвиток остеопорозу.

Однак все хвалебні відгуки про подібного роду харчуванні стосуються тільки помірного споживання білкових коктейлів. Якщо пити занадто багато таких напоїв, то існує ризик розвитку дуже серйозних захворювань, вилікувати які буде зовсім не просто. Незважаючи на вміст кальцію в білкових коктейлях, якщо ними зловживати, ризик розвитку остеопорозу зростає, оскільки при високобілковою дієті кальцій з організму починає вимиватися. Підвищується ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи, дивертикулита, ракових пухлин, запорів, хвороб нирок і печінки.

У числі менш страшних наслідків значиться набір ваги, якщо довго вживати білкові коктейлі в великій кількості. Це пояснюється тим, що м'язова маса починає рости, а якщо при цьому ігнорувати спорт, то обсяги тіла стануть безглуздими і важкими на вигляд.

При надмірному споживанні білкових коктейлів для схуднення в організмі виникає дефіцит поживних речовин, які можуть надійти тільки зі звичайною їжею. Таким чином, багато органів позбавляються необхідних мінералів і харчування, стають більш вразливими, часто починають турбувати.

У зв'язку з вищесказаним варто звертати особливу увагу на склади вживаних продуктів, особливо якщо купуються білкові коктейлі для схуднення в аптеках або магазинах спортивного харчування. У таких коктейлях більше хімії і штучних інгредієнтів - цукру , холестерину , солі і жирів, в порівнянні з білковими коктейлями, приготованими в домашніх умовах. Навіть добре збагачені готові варіанти не можуть замінити повноцінне харчування, тому потрібно намагатися вибирати білкові коктейлі зі зниженою часткою жирів і цукру і з великим вмістом клітковини і білка.

Механізм дії

Білкові коктейлі для схуднення необхідно вводити в щоденний раціон для приборкання почуття голоду. Білкову їжу організм перетравлює значно довше, а значить, на це йде більше енергії і калорій. Всього один коктейль практично не відіб'ється на загальній калорійності добового раціону, але дасть заряд енергії, бадьорості і відчуття ситості. Коли людина сідає на дієту, його жирова і м'язова тканина починають зменшуватися в обсягах. Щоб запустити процес підтримки м'язової тканини в нормі, потрібно споживати багато білкової їжі. До того ж, якщо вживати в їжу малу кількість жирів і вуглеводів, то при перетравленні білкової їжі організм витратить на третину більше енергії.

Білковий коктейль для схуднення в домашніх умовах краще приймати вранці, доповнивши блюдо шматочком хліба або фруктами. Такий сніданок заповнить втрачені за ніч калорії, разом з хлібом організм отримає потрібну дозу вуглеводів, а фрукти забезпечать цукром і фруктозою . Без вуглеводів напій складніше засвоюється, але щоб хліб, крім них, приніс в раціон ще і клітковину, він повинен бути цільнозерновим.

Гарним доповненням білкового коктейлю стануть грецькі горіхи . Вони є відмінним регулятором рівня холестерину, дають організму необхідні і здорові жири, відмінно підживлюють мозкову діяльність.

Вживати напій потрібно відразу ж після приготування, проте при отриманні занадто великої порції, можна зберігати залишок в скляному посуді протягом доби.

Калорійність білкових коктейлів для схуднення досить низька, близько 200 кілокалорій на склянку напою, а поживність при цьому може дорівнювати цілому яловичому стейку. У складі коктейлів містяться водорозчинні білки, отримані з молочної сироватки , сої або яєчного білка. Спортивний білковий коктейль для схуднення містить вітамінно-мінеральні комплекси для компенсації втрати солей при активному спорті. А для отримання енергетичних коктейлів білкові напої іноді доповнюють жирами і вуглеводами в вигляді сахарози або фруктози.

Напій на основі сироватки засвоюється організмом без залишку, він гіпоалергенний, а також має відновлювальний ефект, що дуже цінно після важких фізичних навантажень, наприклад, тренувань.

Молочний коктейль смачніше, однак, він не кожному підійде через часту непереносимості лактози . Продукт на основі яєчного білка має високу біологічну цінність, він відмінно засвоюється, але за рахунок алергенність яєць також може підійти не всім. У рослинних коктейлях, приготованих на основі сої, відсутня велика кількість необхідних амінокислоти, до того ж, білок рослинного походження гірше засвоюється організмом. Цей вид напою підходить, в основному, вегетаріанцям. У всі готові білкові коктейлі виробники додають компоненти, що знижують апетит, наприклад, пиколинат хрому, і прискорюють розщеплення відклалися жирів, наприклад, Л-карнітин.

Рецепти домашніх коктейлів

Для повного контролю складу і можливості вибору інгредієнтів слід самостійно готувати білкові коктейлі для схуднення. Відгуки тих, хто регулярно користується подібними напоями, свідчать про те, що при домашньому приготуванні можна повністю виключити невідповідні інгредієнти і зробити абсолютно натуральний продукт, без грама хімії. Отже, як приготувати білковий коктейль для схуднення у себе на кухні?

Рецепт простий, потрібно дотримуватися черговість дій і використовувати тільки якісне перевірене сировину:

1. Слід залити в блендер знежирене молоко . У 1-2 чашках цього напою міститься 12 грамів вуглеводів і 9 грамів необхідного білка.
2. Додати до молока півчашки знежиреної рікотти з сироваткових білків. У такій порції сиру міститься близько 14 грамів білка, 10 грамів жирів і 6 грамів вуглеводів. Плюсом використання сироваткового сиру буде те, що він легко засвоюється організмом і стимулює синтез м'язового білка.
3. У суміш необхідно додати півчашки знежиреного сиру, що містить казеїн. Ця речовина дуже повільно перетравлюється і формує потік амінокислот в клітини м'язової тканини. Казеїн також пригнічує апетит. Використовувана кількість сиру містить 14 грамів білка і 5 грамів вуглеводів.
4. Далі в блендер додається 150 грам знежиреного йогурту, що привносить в коктейль 8 грамів білків і 14 грамів вуглеводів, і суміш збивається до однорідної маси. У йогуртах є пробіотики , Які дуже добре впливають на здоров'я, і ​​кальцій, який сприяє схудненню і перешкоджає відкладенню жирів.
5. Для посилення молочного смаку, в суміш можна додати 1 столову ложку нежирних вершків .
6. Як джерело вітамінів і вуглеводів, в білковий напій додаються свіжі або заморожені фрукти. Ця добавка ароматизує напій, а якщо в якості фруктів використовувати заморожені банани , То замість рідкого коктейлю вийде консистенція морозива.
7. Для запобігання виникненню і розвитку серцево-судинних захворювань, в білкові коктейлі домашні рецепти пропонують додавати здорові жири - оливкова або лляна олія . Всього пару столових ложок допоможе поліпшити загальний стан здоров'я людини, оскільки поліненасичені жири відмінно нівелюють шкоду для організму, що наноситься насиченими жирами і транс-жирами.
8. Вживати отриманий коктейль слід відразу ж після приготування. Якщо ж частина суміші залишилася і зберігалася в холодильнику не більше доби, перед вживанням її слід добре збовтати, оскільки коктейль має властивість розшаровуватися.

Щоб було простіше приготувати вдома білковий коктейль для схуднення, можна купити в аптеці білковий ізолят (порошок). Це концентрат, що складається практично повністю з чистого білка.

Для приготування лимонного напою з освіжаючим ефектом, беруть 1 лимон , Віджимають з нього сік, додають в цей сік 2 столові ложки білкового порошку, півсклянки води і трохи льоду. Суміш пропускають через блендер і насолоджуються смаком.

Якщо потрібно приготувати напій, що бадьорить, здатний розбудити і надати сили з ранку, кавово-білковий коктейль буде вельми до речі. Для його приготування береться 1 стакан води, 1 чайна ложка кава або какао, 2 столові ложки білкового порошку і 1 чайна ложка вершків. Можна додати в напій лід, трохи бананів і жменя волоських горіхів, які зроблять продукт ситніше і ароматні. Масу пропускають через блендер і п'ють відразу ж після приготування.

Білкові домашні коктейлі для схуднення, відгуки про яких залучають до їх виготовлення і використання все нових бажаючих схуднути, можуть бути дуже корисні і для спортсменів, і для звичайних людей, що стежать за власною вагою. Купити в інтернеті готові напої пропонують багато професійні сайти. Всім відомі білково-протеїнові коктейлі для схуднення «Гербалайф», мають величезну армію прихильників по всьому світу. Якщо знати міру і правильно використовувати ці напої, можна домогтися реальної користі для організму, яка виражається не тільки в стабільному зниженні ваги, але і в загальному оздоровчому ефекті. Поліпшення самопочуття, відсутність тяжкості в шлунку, тонус м'язів і красивий рельєф тіла - далеко не повний спектр позитивного впливу білкових коктейлів. Якщо перед їх використанням отримати рекомендації дієтолога і лікаря, можна сміливо приступати до регулювання свого харчування шляхом введення в раціон корисних білкових коктейлів.

Більше свіжої і актуальної інформації про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru