1. Які бобові можна їсти при діабеті?
2. Чому бобові корисні діабетикам?
3. Стулки квасолі при діабеті
4. рецепт №1
5. Рецепт №2 відвару з квасолевих стулок при діабеті

Харчування при діабеті - ключова тема для підтримки нормального здоров'я. Лікарі не втомлюються рекомендувати дотримуватися необхідні правила у виборі їжі. Іноді при порушенні глікемії дотримання грамотної дієти і є найкраще і ефективне лікування. І, звичайно, грамотний вибір продуктів для щоденного раціону включає вживання достатньої кількості овочів. Сьогодні поговоримо про те, чи можна їсти бобові при діабеті.

Які бобові можна їсти при діабеті?

Строго кажучи, при цукровому діабеті корисні і доречні всі бобові. Поки в нашій країні дані культури не настільки популярні, як скажімо в інших країнах. Проте, квасоля, боби, зелений горошок, сочевиця нут вже стали досить буденними гостями на вітчизняних столах. Їх активно використовують в якості самостійних страв, гарнірів і в складі різних салатів. Особливо популярні різні каші з бобових. Шанувальники вегетаріанства використовують їх в якості замінників м'яса тварин.

Всім, хто стежить за своїм здоров'ям, варто звернути увагу як на звичні квасоля і зелений горошок, так і на досить екзотичні для нас продукти, наприклад, нут або маш. Це відмінний спосіб урізноманітнити звичне меню і приготувати по-справжньому корисні і смачні гарніри, каші або супи.

Крім власне прийому в їжу бобові зарекомендували себе як прекрасні профілактичні та лікувальні засоби. На основі лушпиння квасолі готується знаменитий лікувальний відвар для зниження рівня цукру в крові, також вони входять до складу майже всіх аптечних зборів, що призначаються при даної хвороби. А, наприклад, концентрат чорної сої для омолодження (про цей продукт можна докладно прочитати тут http://promorshini.ru/omolozhenie-organizma/otzyivyi-kontsentrat-chernoy-soi-omolozhenie.html ), За заявами виробника і численними відгуками споживачів, так і зовсім творить чудеса.

Чому бобові корисні діабетикам?

Любов до бобовим цілком закономірна і виправдана. Оскільки дані продукти багаті білком і харчовими волокнами, то, безсумнівно, корисні в якості складових частин страв для дієтичного та діабетичного харчування. Боби містять велику кількість корисних мікроелементів і вітамінів, багаті клітковиною і є джерелом повільно засвоюваних вуглеводів, на утилізацію яких потрібно мінімальна кількість інсуліну.

Як це виглядає на практиці? За рахунок великого числа харчових волокон дані продукти суттєво «уповільнюють» всмоктування вуглеводів і тим самим сприяють підтримці нормального рівня цукру в крові. При діабеті 2 типу відсутність різких стрибків глікемії дозволяє отримувати повноцінне харчування при мінімальних коливаннях цукру, а при діабеті 1 типу значно зменшує ймовірність появи різких «піків» цукрової кривої після прийому їжі.

Оскільки хворим на цукровий діабет рекомендується половину білка отримувати з рослинної їжі, то включення в раціон квасолю, горох, нут і інших продуктів даного сімейства дозволяють легко виконати цю рекомендацію. Причому, на відміну, від м'яса в овочах немає шкідливих жирів, відповідно, немає зайвого навантаження на печінку і ризику розвитку ожиріння. До речі, достатню включення в їжу при дотриманні спеціальної дієти різних бобових овочів допоможе нормалізувати цукор в крові при преддіабетом або генетичної схильності до діабету 2 типу.

Стулки квасолі при діабеті

Ми вже говорили про те, що квасолеві стулки входять до складу майже всіх аптечних зборів, створених фармакологами для боротьби з діабетом. Tакже він продається у вигляді готових концентратів та інших препаратів. Приготувати напій можна і самостійно, використовуючи натуральне рослинна сировина. Ще краще, якщо це будуть рослини, вирощені на власному городі.

Увага! Перед застосуванням будь-яких рецептів і покупкою будь-якого такого збору обов'язково отримаєте схвалення лікаря!

рецепт №1

Для приготування відвару необхідно 25 грамів стулок (попередньо подрібнити) залити 1 літром води, проварити на повільному вогні 3 години. Поступово вода википатиме і вийде концентрований відвар, який, коли він буде готовий, необхідно розбавити водою до початкового об'єму 1 літр. Отриманий напій п'ють протягом дня, розділивши 3-4 рази. Курс лікування становить 30-45 днів. Вживати перед їжею.

Рецепт №2 відвару з квасолевих стулок при діабеті

• 75-100 грамів сухих подрібнених стулок квасолі залити окропом в півлітровий термос
• залишити на 12 годин
• процідити і поставити в темне місце при температурі не вище 18 градусів
• пити по 125 мл. настою перед їжею 4 рази на день
• готувати свіжий відвар необхідно щодня