Е Якби ви могли повернутися на 20 років назад, то вас би сильно здивував раціон атлетів того часу. По суті, практично всі, що вживали тоді, змінилося зовсім іншими продуктами сьогодні, проте один аспект залишився незмінним - морозиво. Так, саме той вершкове морозиво, на яке так налягали атлети відразу після тренувань, збереглося до цих пір, а точніше - любов до нього. Давайте розберемося в ситуації більш детально, чи дійсно морозиво корисно, особливо нам - культуриста?

Якщо говорити по суті, то з усього що ви можете купити в магазині, морозиво є одним з найоптимальніших продуктів. Не будемо говорити, що воно неймовірно корисно, це не так, скажімо лише, що потенційно шкоди тут немає. Варто відзначити, що саме наше Російське і Білоруське виробництво може похвалитися застосуванням вершкового масла. Європа і Америка щодо давно використовують рослинні жири гидрогенизированного походження. Яким би знаменитим ні бренд, якщо він не з «наших» країн, то користь у нього досить сумнівна. За даними Союзу виробників морозива пострадянських країн, натурального вершкового морозива на ринку приблизно 35%. Знайти його складно, але в той же час цілком реально.

З чого роблять морозиво?

Набір компонентів цілком стандартний: молоко, сухе молоко, цукор, згущене молоко, жир (вершкове масло), вода, крохмаль, суміші стабілізаторів і інші емульгатори консистенції. Якщо перед вами біле морозиво, то барвників в ньому просто немає. В якості ароматизатора тут виступає звичайний ванілін. Кремові кольору досягаються завдяки збільшенню дози згущеного молока, яке при процедурі варіння помітно темніє. Так що, хай там що говорять люди, а перед вами, грубо кажучи, натуральний продукт.

Що стосується вітчизняного шоколадного морозива, то тут відповідно до Держстандарту Росії до складу включають какао-порошок, який нам бодібілдерам зайвим не буде. Найдивовижніше, що зарубіжні країни для додання шоколадного смаку додають барвники та підсолоджувачі, бо так набагато дешевше. Насправді потрібно брати приклад з вітчизняних виробників. Так, додавати какао дорого, і саме тому його змішують у відносно малих дозах, що знову ж таки для нас - культуристів, просто чудово, бо какао дуже жирний продукт, і вживання його у великих кількостях досить безглузде заняття.

Ось і виходить, що у нас на батьківщині не все так погано як здається, по крайней мере, в індустрії виробництва морозива.

Морозиво - користь чи шкода?

Безумовно, тут велику кількість цукру, але в той же час це стандартна сахароза, яка не так вже страшна, особливо - після тренування. Жиру у вітчизняному морозиві трохи, та й головне що він вершкового типу, а не канцерогенного. Багато хто вважає, що в даному продукті багато калію, проте це не зовсім так, бо при охолодженні і інших процедурах виготовлення велика його частина відмирає. У підсумку перед нами щодо непогане джерело простих вуглеводів, які можна з'їсти після тренування. Це не торти, і не гамбургери з фастфуду які просто переповнені транс жирами, від яких ну дуже складно позбуватися. Так що з'їсти невелику морозиво після тренування цілком дозволено. Крім того, це смачно.

Чим морозиво краще за інших швидких вуглеводів?

Ну, якщо ставити питання ребром, то - відсутністю транс-жирів, проте таке морозиво теж потрібно пошукати. Як вже говорилося його частка на ринку - 35%. Зрозуміло, від одного шматочка торта після тренування або навіть на дні народження подруги ви не отруїтися і не перетворитеся на Жироподібні масу. Звичайно, поодинокі випадки дозволені, однак якщо регулярно, хоча б 1 раз в два тижні вживати тортик, то ви не встигнете помітити, як обросте пристойним шаром жирку. Морозиво в свою чергу можна вживати 2-3 рази на тиждень, тобто в дні тренувань. Не полінуйтеся і знайдіть справжній вершковий продукт, який буде не тільки смачним, але і щодо корисним.

Післямова

Наостанок хотілося б торкнутися теми швидких вуглеводів. Багато спортсменів досить часто вживають різні торти, печінки або чіпси, аргументуючи це тим, що вони не є професійними бодибилдерами, та й фігурою своєї вони задоволені. Знаєте, одна справа знати, що картопля фрі шкідлива, і зовсім інша - розуміти це. Потрібно віддавати собі звіт в тому, що такі продукти не є їжею ні для мозку, ні для м'язів. Вони не можуть нагодувати вас. Транс жири лише сприяють повільної загибелі організму. Вибираючи той чи інший продукт, завжди запитуйте себе: «Що я нагодую цієї їжею: мозок або м'язи?», І якщо відповідь не потрапляє ні в одну категорію, то напевно краще відмовитися від його вживання.