- Користь і шкода цукру
- Таблиця: деякі замінники продукту і їх калорійність
- Вводимо цукор при грудному вигодовуванні в раціон правильно
- Замінники для годуючих мам
Жінки, в більшості своїй, любительки солодкого, а в період грудного вигодовування поласувати чимось на цукровий хочеться особливо сильно. Бажання з'їсти цукерку, печиво або хоча б просто випити солодкого чаю з'являється навіть у тих, хто не любить солодке в принципі. Цукор не можна виключати з раціону: і мамі, і малюкові він необхідний. Але його кількість потрібно контролювати, і справа тут не тільки в зайвих кілограмах.
Користь і шкода цукру
Якщо говорити про рафінований білому цукрі, його шкода відомий всім. У ньому немає нічого крім вуглеводів. Надлишки цукру відкладаються у вигляді жиру на різних частинах тіла людини. При постійному вживанні великої кількості цукру, підшлункова залоза перестає виробляти гормон інсулін, як наслідок - цукор «осідає» в крові, і з'являється діабет.
Крім цього цукор порушує ліпідний обмін. Від цього зростає кількість холестерину, який викликає хвороби судин. На додаток всього, цукор руйнує зубну емаль, викликаючи карієс і більш серйозні захворювання зубів і ясен.
Тим часом, у цукру є безліч корисних властивостей. Потрапляючи в організм, він розщеплюється на глюкозу і фруктозу. Саме запаси глюкози живлять людський мозок. Глюкоза стимулює вироблення «гормонів щастя». Цукор - джерело енергії, який максимально швидко засвоюється організмом: досить з'їсти трохи шоколаду, щоб відчути прилив сил і гарного настрою. Глюкоза важлива для правильної роботи печінки.
Є і «корисний цукор» - коричневий. Це нерафінований, тобто необроблений тростинний цукор. Існують різні сорти - Демерара, мусковадо, турбінадо, кассонад, чорний барбадоський цукор. Всі ці сорти значно дорожче, ніж звичайний білий. По-перше, тому що всі сорти виготовляють в екзотичних країнах. А по-друге, завдяки пропаганді правильного харчування. Насправді коричневий цукор приносить рівно стільки ж шкоди здоров'ю й фігурі, скільки і білий. Просто за рахунок того, що він неочищений, в ньому присутні мікроелементи: залізо, цинк, магній, фосфор.
Коричнево-золотистий колір надає побічний продукт виробництва цукру - патока меляса
Калорійність білого і коричневого цукру приблизно однакова - близько 400 ккал. в 100 грамах.
Щоб знизити кількість споживаних калорій, багато людей використовують замінники цукру. Існують натуральні варіанти (фруктоза, стевія) і синтетичні. Останні зазвичай не враховуються при підрахунку калорій, але вони далеко не нешкідливі.
Таблиця: деякі замінники продукту і їх калорійність
Для мами, що годує і малюка
Малюкові для нормального росту і розвитку необхідні глюкоза, фруктоза і лактоза (складові цукру). Ці елементи допомагають формуватися нервовій системі, покращують терморегуляцію тіла маленької людини, підтримують базові функції, такі як дихання, робота серця. Всі ці речовини малюк отримує з материнським молоком. По складу молоко жінки ідеально збалансовано для потреб малюка, тобто немовля в будь-якому випадку «візьме своє». Тому вживати цукор потрібно тільки «для себе». Ніякої користі дитині з'їдений цукор не принесе, але молодій мамі буде однозначно корисний.
Вживається в помірних кількостях цукор допомагає боротися зі стресами, покращує сон, знімає втому. Крім того, глюкоза допомагає підтримувати лактацію на потрібному рівні. Саме цими потребами пояснюється постійне бажання жінок, що годують з'їсти щось солодке.
Додаючи цукор в чай або випічку, потрібно стежити за реакціями малюка. Сам по собі цукор не може бути алергеном. Алерген - це білок, а цукор білка не містить. Однак організм може давати реакцію на глюкозу. Якщо мама переборщила з солодким, організм малюка може відреагувати коліками (тому що саме в шлунково-кишковому тракті цукор засвоюється), висипом, що лущиться і почервонілий шкірою на щічках, ліктях, в паху.
Природа дитячих кольок вивчена мало, проте надмірне вживання цукру їх однозначно посилює
У міру дорослішання дитини ця реакція, як правило, проходить. Якщо ж наслідки вживання цукру продовжують виявлятися, потрібна консультація лікаря для виявлення хронічних або спадкових захворювань.
Вводимо цукор при грудному вигодовуванні в раціон правильно
Зі зрозумілих причин цукор буде одним з перших продуктів які потрібно ввести в меню годуючої мами. З огляду на, що в перші місяці жінці не варто вживати багато фруктів і інших продуктів, які могли б наситити організм глюкозою, зовсім по чуть-чуть цукор можна додавати. Головне - робити це помірно і поступово.
Підсолоджений чай буде найбажанішим напоєм в перші тижні після пологів. Оптимально, якщо це буде 1-2 чашки на добу, приготовані з розрахунку 1 чайна ложка цукру на чашку чаю. Добре, якщо «чайна ложка на склянку» стане звичкою: помірність позитивно позначиться на фігурі. Краще віддати перевагу коричневий тростинний цукор білому.
Надалі в раціон можна буде ввести ледь-ледь солодке затяжне печиво (типу «Крокет», «Марія»), а після 3-4 місяців - легкі солодощі: білий зефір, пастилу.
Тим, хто дуже обережний з новими продуктами, фахівці радять вести харчовий щоденник. Після випитої чашки солодкуватого чаю в щоденнику можна відзначити, як змінилося самопочуття, і протягом доби відстежити реакцію малюка. Постійне ведення такого щоденника дозволить зрозуміти, яка кількість цукру можна безпечно вживати.
Замінники для годуючих мам
Хімічні цукрозамінники знаходяться під забороною для жінок, які годують груддю! Доведено, що багато замінники цукру викликають алергію і інші реакції у малюка. Крім того, вони можуть спровокувати порушення обміну речовин. Годуючим мамам не варто додавати до їжі:
- аспартам;
- сахарин;
- цикламат;
- ксиліт;
- дульцин;
- сорбіт.
Незважаючи на високу калорійність, білий або коричневий цукор все ж є на 100% натуральним речовиною. Якщо хочеться виключити його з раціону (наприклад, щоб швидше привести фігуру в норму) можна спробувати замінити його сухофруктами - варити компоти з великою кількістю чорносливу, не додаючи цукру. Виходить досить солодкий напій! Самі варені сухофрукти з компоту можна їсти як десерт.
Можна взяти побільше «цукрової» (дуже сухий і твердої) кураги - такий компот теж не потрібно буде додатково підсолоджувати
Про кількість глюкози в організмі можна не турбуватися - цукор міститься в будь-якому продукті, навіть в таких овочах як часник або хрін. А ось якщо хочеться прицільно побалувати себе солодким, можна спробувати замінити цукор на стевію - цей натуральний підсолоджувач можна купити в магазинах здорової їжі і в деяких супермаркетах. Стевію роблять з листя однойменної рослини. Ця речовина має дуже низьку калорійність, а за смаком - нічим не гірше цукру. Масових досліджень впливу стевії на організм грудного малюка не проводилося, проте досвід багатьох мам говорить про те, що речовина безпечна і його застосування не викликає наслідків.
Можна використовувати порошок фруктози, який продається в аптеках і магазинах. Але варто пам'ятати, що калорійність фруктози і звичайного цукру приблизно однакова.
Коли малюк підросте - закінчаться коліки, менше стане алергічних реакцій - можна буде вводити в раціон мами і інші натуральні солодощі: мед (з великою обережністю!), Фрукти і ягоди. Якщо пробувати нові продукти правильно (т.е.постепенно, відстежуючи реакції дитини в харчовому щоденнику), негативні наслідки будуть мінімальними. А значить, мама зможе досить швидко розширити свій раціон, пішовши від суворої дієти.
Для нормального функціонування організму цукор потрібен всім - і дітям, і дорослим. Мамі, що годує, постійно відчуває фізичні і емоційні навантаження, зовсім не потрібно повністю виключати його з раціону. Розумно обмежити, або замінити натуральними підсолоджувачами - правильний і безпечний для здоров'я варіант.
Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
