1. Дієта при цукровому діабеті
2. Діабет можна розділити на типи:
3. Типи продуктів харчування за глікемічним індексом:
4. Що НЕ МОЖНА їсти при цукровому діабеті?
5. Що МОЖНА їсти?
6. Як правильно готувати продукти
7. Меню на кожен день день при діабеті
8. Алкоголь і діабет
9. Діабет другого типу
10. Відео: дієта при цукровому діабеті

Що можна, а що не можна вживати на дієті при цукровому діабеті? Користуйтеся дієтою при цукровому діабеті і дотримуйтесь таблиці - що можна, а що не можна їсти!

Зміст статті

Дієта при цукровому діабеті

Цукровий діабет - небезпечне захворювання і ставитися до його лікування несерйозно - велика помилка. Недуга може спровокувати пошкодження інших життєво важливих органів. А єдиним вирішенням даної проблеми, тобто нормальним самопочуттям і звичним способом життя, є чітке дотримання спеціальної дієти і рекомендацій доктора, в залежності від типу діабету.

Причиною цукрового діабету вважається недолік інсуліну і надлишок глюкози в крові. Хвороба може бути спадковою і набутою в результаті неправильного способу життя і т.д.

Діабет можна розділити на типи:

1. Перший тип пов'язаний з недоліком інсуліну і людям, що страждають від діабету необхідно вводити інсулін для того, щоб уникнути таких недуг як гіперглікемія і кетоацидоз. Як правило, цей тип характерний для молодих людей (до 30 років).
2. Другий тип, на відміну від першого характерний виробленням достатньої кількості інсуліну або навіть надлишком. Більш характерний для літніх людей із зайвою вагою.
3. Гестаційний цукровий діабет - непереносимість глюкози з'являється при вагітності і зникає після народження малюка.
4. Інші типи, які викликані різними генетичними захворюваннями, як наслідок прийому певних препаратів, інфекції, порушення харчування.

Як визначити шкідливі продукти?

Для того щоб розібратися зі списком заборонених продуктів необхідно знати показник, завдяки якому можна це зробити, а саме глікемічний індекс. Він демонструє рівень глюкози в крові після вживання тих чи інших продуктів. Чим вище індекс, тим гірше для діабетика, тобто продукт дуже шкідливий завдяки високому вмісту цукру та інших речовин, що негативно впливають на рівень глюкози.

Типи продуктів харчування за глікемічним індексом:

1. З низьким глікемічним індексом - показник становить до 40 одиниць;
2. Середній глікемічний індекс - коливання цифр від 40 до 70 одиниць;
3. З високим глікемічним індексом - цифри індексу від 70 до 100 одиниць.

Людям, що страждають від цукрового діабету, необхідно їсти продукти, які відносяться до першого типу (з низьким глікемічним індексом).

Саме завдяки цим показником будь-діабетик зможе сам регулювати своє харчування. Адже дієти доведеться дотримуватися все життя, і дуже важливо, щоб людина не відчував себе обмеженим в харчуванні. Знання глікемічного індексу також необхідно тим, хто бажає схуднути.

Продукти з низьким глікемічним індексом

Часник 10 Листи салату 10 Томати 10 Лук 10 Капуста 10 Перець зелений 10 Гриби 10 Капуста брокколі 10 Баклажани 10 Волоський горіх 15 Висівки рисові 19 Фруктоза 20 Сухі соєві боби 20 Арахіс 20 Свіжий абрикос 20 Шоколад чорний (70% какао) 22 Сочевиця зелена 22 Консервовані соєві боби 22 Свіжі сливи 22 Перлова каша 22 Грейпфрут 22 Вишня 22 Докторські сосиски 28 Персики 30 Яблучка 30 Мармелад ягідний без цукру, джем без цукру 30 Соєве молоко 30 2% молоко 30 Полуниця 32 Арахісове масло 32 Шоколадне молоко 34 Груші 34 Свіжа морква 35 Курага 35 Йогурт знежирений 35 Апельсин 35 Інжир 35 Натуральний йогурт 35 Вермішель китайська 36 Спагеті з борошна грубого помелу 38 Рибні палички 40 Хліб зерновий пшеничний, хліб житній 40 Біла квасоля 40 Яблучний фреш без цукру 40 Виноград 40 Свіжий зелений горошок 40 Каша з кукурудзяної муки 40 Фреш з апельсина без цукру 40

Як видно з таблиці, є багато продуктів, глікемічний індекс яких не перевищує 50, а це значить, що людям з діабетом дозволено їх є. Також розглянемо таблиці продуктів із середнім і високим глікемічним індексами:

Продукти із середнім глікемічним індексом

Консервований турецька горошок 41 Кольорова квасоля 42 Сочевичний суп або пюре 44 Консервовані груші 44 Хліб з висівок 45 Ананасовий сік без цукру 46 Емендемс 46 Лактоза 46 Фруктовий хліб 47 Грейпфрутовий сік без цукру 48 Виноградний сік без цукру 48 консервований зелений горошок 48 Булгур 48 Каша вівсяна 49 щербет 50 Хліб і млинці з гречаного борошна 50 Сирні тортеллини 50 Макарони і спагетті 50 Коричневий рис 50 Ківі 50 Гречана каша 50 Висівки 51 Томатний суп 52 Морозиво 52 Солодкий йогурт 52 Фруктовий салат з вершками 55 Здобне печиво 55 Вівсяне печений е 55 Манго 55 Папайя 58 Тістечка та пиріжки 59 Солодка консервована кукурудза 59 Страви з білого гороху 60 Піца з сиром і помідорами 60 гамбургерні булочки 61 Випечений бісквіт 63 Чорні боби у вигляді супу або пюре 64 Буряк 64 Пісочне печиво 64 Макаронні вироби 64 Ізюм 64 Чорний хліб 65 Апельсиновий сік 65 Манна каша 65 Овочі консервовані 65 Картопля в мундирі 65 Солодка диня 65 Банани 65 Пюре і суп на основі зеленого гороху 66 Вівсяна каша і мюслі на її основі 66 Ананас 66 Пшеничне борошно 69 Молочний шоколад 70 Чіпси фруктові з цукром 70 Цукор будь-якого виду 70 Ріпа 70 Пельмені 70 Шоколадні батончики 70 Цукровий джем і мармелад 70 Варена кукурудза 70 Солодкі газовані напої 70

Продукти з високим глікемічним індексом

Пшенична каша 71 Кавун, гарбуз, кабачки 75 Пончики 76 Несолодкі вафлі 76 Мюслі, що містять родзинки і горіхи 80 Печиво крекер 80 Чіпси з картоплі 80 Кормові боби 80 Порошкове картопляне пюре швидкого приготування 83 Рисовий хліб 85 Простий білий хліб 85 Кукурудза з поп-корну 85 страви з моркви 85 Пластівці кукурудзяні 85 Каша рисова швидкого приготування (на воді) 90 Мед і продукти бджільництва 90 Рідке картопляне пюре 90 Консервовані абрикоси 91 Крупа рисова 95 страви з картоплі 95 Пастернак і продукти на його основі 97 Брюква 99 Здобні вироби на осн ові білого борошна 100 Страви з кукурудзяного борошна 100 Фініки 103 Будь-які види пива та квасу 110

Що НЕ МОЖНА їсти при цукровому діабеті?

Неправильно харчування може привести до дуже сумних наслідків -
поглиблення хвороби і навіть комі. Як уже всім відомо, забороненими продуктами з
високою кількістю вуглеводів є:

• Пристрасть всіх ласунів - цукор і їжа з великим його змістом;
• Хлібобулочні вироби, а точніше - білий хліб (здобні борошняні вироби);
• Жирне м'ясо і риба - баранина, свинина, яловичина, сало, качка, гусак;
• Копченості, тушонка, консерви, ікра;
• Овочі з великим вмістом крохмалю - картопля, морква, буряк;
• Мариновані овочі;
• Страви, приготовані в фастфудах;
• Солодкі фрукти - банани, персики, кавуни, мандарини.
• Фруктові соки, так як виробники додаю в них дуже багато цукру.

Що МОЖНА їсти?

У кожному супермаркеті є окремі вітрини з продуктами, які призначені для діабетиків, тому проблем з пошуком товарів з низьким глікемічним індексом не виникне. Отже, що має бути у вашому раціоні:

• Хлібобулочні вироби - діабетичний хліб з цільного зерна, з висівками;
• Різні каші - гречка, коричневий рис, вівсянка, перловка;
• Супи, звичайно ж, обід повинен бути повноцінним і без овочевого бульйону не обійтися.
• Дієтичне м'ясо - курка, індичка, м'ясо кролика. Дозволяється навіть варена ковбаса та сосиски;
• яйця;
• Нежирна риба - тріска, судак, камбала. Морепродукти, через наявність в них поліненасичених жирних кислот (кальмар, краб). Рибні консерви без масла;
• Молочні продукти - натуральний йогурт, молоко, ряжанка, нежирний сир і сир;
• Практично всі овочі і зелень;
• Несолодкі фрукти і кислі ягоди - яблука, чорниця, ананас, журавлина, цитрус;
• Жири рослинного і тваринного походження.

Як правильно готувати продукти

Людям, що страждають від цукрового діабету краще готувати продукти в домашніх умовах, використовуючи всі доступні методи для зменшення глікемічного індексу.

Наприклад, збагачувати їх клітковиною, до макаронів або рису додати томати і зелень, їсти більше сирих овочів. Завдяки таким способам вуглеводи засвоюватися повільніше, а в кров потрапить менше цукру.

Важливо замінити цукор стевією. У багатьох магазинах вже продаються солодощі, для приготування яких використовують стевію, головне, уважно читати склад.

Меню на кожен день день при діабеті

понеділок Порція салату зі свіжої моркви, шматочок вершкового масла, тарілка геркулесовой молочної каші, хлібці з висівок, чай з цукрозамінників Яблуко Тарілка овочевого супу чи борщу, порція печені, салат зі свіжих овочів, шматочок хліба з висівок, компот апельсин, чашка чаю Запіканка з сиром, зелений горошок, житній хліб, зелений чай, кефір вівторок Порція капустяно-яблучного салату, пара шматочків відвареної риби, 2 шматочки житнього хліба, чай з цукрозамінників Овочеве пюре Овочевий суп, куряче е філе на пару, хлібці з висівок, яблуко Сирні сирники, відвар шипшини Варене яйце, котлети з м'яса з капустою, хлібці з висівок, чай без цукру середу Гречана каша, нежирний сир з молоком, чорний хліб, чай з цукрозамінників Фруктовий компот Овочевий борщ , відварна яловичина, тушкована капуста, пара шматочків житнього хліба Яблуко М'ясні тефтелі на пару, тушковані овочі, ряжанка четвер Порція відвареного буряка, молочна каша, шматочок плавленого сиру, 2 хліба з висівок, какао Грейпфрут або апельсин Рибний суп, кабачкова ікра, відварна курка, житній хліб, чай з цукрозамінників Салат з капусти Гречана каша, салат зі свіжої капусти і моркви, стакан чаю без цукру п'ятницю Морковно-яблучний салат, нежирний сир з молоком, хлібці з висівок, чай без цукру Яблуко і мінеральна вода Овочевий суп пюре, відварене м'ясо, хліб житній, кисіль салат з фруктів, чай Пшенична каша, риба на пару, хлею з висівок, чай без цукру суботу Вівсяна каша, житній хліб, овочевий салат, відварене яйце Апельсин вермішелевий суп, перлова каша, печінку, хлібці з висівок, компот Салат з фрут, міні ральная вода Філе куряче на пару, гречана крупа, чай з цукрозамінників неділю Геркулесова каша, шматочок нежирного сиру, тушкована буряк, житній хліб, чай Яблуко Квасолевий суп, плов з куркою, тушковані баклажани, журавлинний морс Сир, відвар з шипшини Гарбузова каша, салат з помідорів і огірків, парові котлети

Алкоголь і діабет

Будь-яка шкідлива звичка (куріння, зловживання алкоголем, солодощами) - повільно вас вбиває. Людина повинна розуміти, що при цукровому діабеті приймати спиртне не рекомендується, можливо, швидке порушення діяльності життєво важливих органів.

Перед святами повністю відмовитися від алкогольних напоїв дуже складно, тому намагайтеся дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Не пийте алкоголь на голодний шлунок, тільки в процесі прийому їжі;
2. Дуже міцні напої (вище восьми градусів) - не для вас;
3. Солодкі коктейлі, наливки вживати не можна;
4. Не пийте багато (не більш склянки вина).

При гіпоглікемії хворий нагадує п'яного людини, але це може бути оманливим враженням, і йому терміново може знадобитися медична допомога!

Діабет другого типу

Коли інсулін продукується організмом в дуже маленьких кількостях необхідно дотримуватися дієти, яка буде підтримувати постійний рівень глюкози.

НЕ МОЖНА:

• Солодощі та цукор;
• Солоні продукти;
• Дуже калорійну їжу;
• Алкоголь.

Боротися потрібно з зайвою вагою - часті прийоми їжі; легкий, але поживний сніданок; вечеря не пізніше дев'ятої години вечора. Головна мета лікування цукрового діабету будь-якого типу - знизити рівень цукру в крові і збалансувати всі види обміну в організмі.

Відео: дієта при цукровому діабеті

Пам'ятайте, цукровий діабет це діагноз на все життя і дуже важливо дотримуватися правильне харчування, яке стане запорукою гарного самопочуття і повноцінного життя. Якщо ви зіткнулися з подібним захворюванням, просто викресліть зі свого життя шкідливі продукти і намагайтеся отримувати задоволення не від їжі.