1. Основні правила харчування
2. Що не можна?
3. Меню

Підшлункова залоза надзвичайно важлива для нашого організму. Вона відіграє вирішальну роль у розщепленні вступників в шлунок продуктів. З цією метою нею виділяються спеціальні ферменти. Однак на цьому роль підшлункової залози не закінчується.

Вона виділяє два гормони, протилежні одна одній по впливу: інсулін знижує рівень цукру, перетворюючи моносахариди в глікоген, а глюкагон знову звертає його в глюкозу, яка потрібна для оптимальної роботи мозку. Якщо харчування правильне, то обидва гормону знаходяться в стабілізованому стані, і захворювання відсутня. При зловживанні жирною, солоною, гострою їжею, алкоголем відбувається дисбаланс, і може виникнути запалення. Лікування підшлункової залози багато в чому регулюють меню і дієта.

Захворювання підшлункової залози може мати загострену і хронічну форми (панкреатит). Симптоми можуть виражатися по-різному, але основний - різкий біль в лівому підребер'ї. Якщо ви помічали у себе подібні симптоми, харчування необхідно терміново переглядати.

При загостренні захворювання підшлункової залози дієта і лікування призначаються медиками.

Протягом перших днів гострого нападу краще взагалі нічого не їсти, а тільки пити воду маленькими ковтками.

Завдяки цьому хворий орган приходить в норму. Якщо симптоми особливо відчутні, необхідно терміново викликати швидку допомогу і госпіталізувати хворого. Після відновлення роботи органу харчування не можна міняти приблизно тиждень. Далі дієта при захворюванні підшлункової залози повинна увійти в життя хворого на рік і більше. В цьому і буде полягати основне лікування.

Основні правила харчування

1. Харчування при загостренні хвороби підшлункової залози необхідно робити шестиразовим.
2. Щоб лікування проходило ефективно, всі страви готуються на пару або подаються в вареному вигляді. Дієта при гострої хвороби підшлункової залози радить подавати і вживати їжу в теплому вигляді. При цьому харчування не повинно включати велику кількість клітковини.
3. Лікування передбачає практично повну відмову від солі, жирів і простих вуглеводів. Дієта містить в своєму складі білок в обсязі однієї третьої від добового раціону.
4. Кількість калорій при загостренні захворювання не повинно перевищує 1800 одиниць.

Список дозволених родуктов

Дієта при захворюванні підшлункової залози вирішує такі продукти:

1. Підсушений або вчорашній хліб.
2. Салатики зі свіжих або зварених овочів.
3. М'ясо і рибу з низьким вмістом жиру.
4. Яйця, зварені некруто або приготовані у вигляді омлету на пару.
5. Практично всі крупи.
6. Молочні продукти з низьким відсотком жирності.
7. Киселі, компоти.
8. Несолодкі плоди, ягоди.
9. Чай з молоком, соки з фруктів і ягід, відвар з ягід шипшини.

Харчування і лікування супроводжується великою кількістю рідини, необхідне для відновлення роботи підшлункової залози.

Що не можна?

Дієта при запаленні підшлункової залози забороняє вживати:

1. Будь-яку випічку з житнього борошна.
2. Кислі борщі і супи на жирних м'ясних бульйонах.
3. Сорти м'яса і риби з підвищеним вмістом жиру.
4. Яйця круто і яєчня.
5. Смажені сирники.
6. Пшоно.
7. Тістечка, торти, оладки, млинці.
8. Жирні солодкі страви, шоколад, мед, варення, цукор.
9. Кислі фрукти і ягоди, а також виноград, банани, фініки.
10. Сало, топлені масло, жири.
11. Кава, какао, напої з газом.

Меню

Дієта при гострої хвороби підшлункової залози і лікування з її допомогою припускають наступне зразкове меню, яке допоможе ліквідувати не тільки симптоми, але і буде діяти на причину захворювання.

1. На сніданок дієта дозволяє вибрати: сир з молоком, або каша з круп, які дозволяє дієта, або пюре з картоплі з нежирним м'ясом, або злегка підсолоджений чай.
2. На другий сніданок харчування може бути представлено сиром або яблуком.
3. Як обіду дієта дозволяє взяти будь-який вегетаріанський суп, пюре з картоплі або кашу, варені або приготовані на пару м'ясо або рибу. Запиваємо киселем або компотом.
4. Харчування в полудень складається з соку або склянки кефіру.
5. На вечерю дієта дозволяє вибрати омлет з білків, або сирне блюдо, або варену рибу, або кашу, або варену картоплю.
6. Перед тим, як лягати спати, лікування і дієта радять випити склянку кефіру.

Таке харчування повинне дотримуватися не тільки при загостренні, а й для профілактики. Якщо при загостренні хвороби знову виникли її симптоми в гострій формі, потрібно не повільно звертатися до лікаря. Щоб лікування пройшло вдало, необхідно налагодити правильне харчування не тільки в лікарні, але і вдома. Скласти меню вам допоможе таблиця вуглеводів, також необхідна таблиця для підрахунку калорій. Не чекайте, поки симптоми повторяться, і хвороба ввійде в нову фазу. Дотримуйтесь рекомендацій дієти для підшлункової залози. Виконання всіх необхідних приписів дасть вам можливість відчувати себе легко, не переїдати і залишатися здоровим і бадьорим.