1. Яблучна шарлотка на кефірі
2. Як приготувати яблучну шарлотку на кефірі
3. Дієтична яблучна шарлотка з грушами
4. Як приготувати яблучну шарлотку з грушами
5. Сирна яблучна шарлотка
6. Як приготувати сирну яблучну шарлотку
7. Яблучна шарлотка з геркулес
8. Як готувати яблучну шарлотку з геркулес
9. Яблучна шарлотка з натуральним йогуртом
10. Як готувати яблучну шарлотку з натуральним йогуртом

Хто ж не любить такий солодкий, ніжний і ситний пиріг, як шарлотка з яблуками? Багато дівчат вважають, що це висококалорійне блюдо, а, значить, слід відмовитися від задоволення його вживання. Ті, хто сидить на дієті або правильне харчування, зовсім не можуть собі дозволити навіть маленьку порцію пирога. Однак, існує досить багато рецептів приготування низькокалорійної, а, отже, дієтичної яблучної шарлотки в духовці, яка ніяк не поступається за смаком приготовленої за звичайним рецептом!

Скільки ж калорій в Шарлотці з яблуками при приготуванні по стандартному рецептом? Інгредієнтами «Шарлотки з яблуками» зазвичай є яйця, пшеничне борошно, цукор і, зрозуміло, яблука. Порядок приготування «трафаретного» шарлотки такий: половину тіста розмістити на деко, покласти тонко нарізані яблука, а зверху залити другою частиною тіста. Все це запікати в духовці при температурі 220-230 градусів протягом півгодини. Як правило, в 100 грам міститься цілих 210 кілокалорій! Тому необхідно навчитися готувати шарлотку так, щоб вона була легкою, низькокалорійної, а, головне, смачною!

• По-перше, щоб пиріг вийшов дійсно корисним, потрібно відмовитися від додавання цукру. Його цілком можна замінити фруктозою, медом або цукрозамінників.
• По-друге, не рекомендується використовувати пшеничну муку. В даний час виробники випускають величезний вибір різних видів борошна. Тому чудовою заміною пшеничного борошна може послужити вівсяна, кукурудзяна, житнє або навіть гречана.
• По-третє, не обов'язково змащувати деко олією або маргарином, адже це лише додасть калорій страви. Для того щоб пиріг не приставав до форми для запікання, необхідно скористатися спеціально призначеної пергаментним папером.

Ще одним корисним радою є не задіяти при приготуванні яєчний білок, так як він містить багато жиру, а додавати лише жовток.

Яблучна шарлотка на кефірі

Перший дієтичний рецепт пирога - хрустка яблучна шарлотка на кефірі. Вона володіє непідробно яскравим смаком і дуже низькою калорійністю. На 100 грам такого блюда припадає лише 77 ккал.

Складові:

• Борошно житнє (кукурудзяна або гречана) - 60 г;
• 3 червоних і зелених яблука;
• 1 куряче яицо;
• Нежирний кефір (1%) - 280 мл;
• Харчова сода - 2 ч. Л .;
• Оцет столовий 9% - 1,5 ч. Л .;
• Сік лимона;
• Фруктоза - 2 ч. Л.

Як приготувати яблучну шарлотку на кефірі

Очистити яблука від шкірки. Тонко порізати скибочками, соломкою або кубиками. Харчову соду, лимонний сік і столовий оцет змішати один з одним. Така суміш може замінити розпушувач. У борошно додати цукрозамінник, збиті яйця і розпушувач. Після цього все залити кефіром і ретельно збити до однорідної консистенції. Яблука викласти рівним шаром у форму для запікання, залити все тестом. Форму для випічки поставити в розігріту до 170 градусів духовку і залишити запікатися на 50 хвилин.

Дозволяється змішування декількох видів борошна. Це не дуже вплине на калорійність страви, але зробить його різноманітніше і смачніше.

Дієтична яблучна шарлотка з грушами

Дієтична яблучна шарлотка з грушами також є низькокалорійним і досить легким пирогом. У 100 г продукту міститься всього 100 кілокалорій.

Складові:

• Вівсяне борошно - 75 г;
• 3 кислих яблука;
• Груші - 2 шт .;
• Кефір нежирний - 280 мл;
• Яйця курячі - 2 шт .;
• Білок яєчний - 2 шт .;
• Мед - 35 г;
• Мелена кориця - 2 ч. Л.
• Щіпка розпушувача для тіста.

Як приготувати яблучну шарлотку з грушами

Зняти шкірку з фруктів. Нарізати шматочками і ретельно перемішати. У борошно додати розпушувач, потім залити кефір. Збити до утворення однорідності. Додати в тісто яйце, збите з яєчним білком і знову ретельно перемішати. У суміш додати мед, все змішати. Одну другу частину тесту вилити на деко, потім викласти фрукти і залити залишилася частиною суміші. Деко для запікання відправити в духовку при 200 градусах на 35 хвилин.

Вівсяні пластівці або висівки можуть стати відмінним замінником борошна! Це додасть вашій страві пікантності і родзинки. До речі, замість груш можна додати інші різноманітні фрукти і ягоди: вишню, абрикоси, полуницю, банан або навіть гранат.

Сирна яблучна шарлотка

Самим незвичайним способом приготування пирога є сирна яблучна шарлотка. Звичайно, в порівнянні з попередніми рецептами, вона калорийнее, але має ще більш надзвичайний смак. На 100 г доводиться 150 кілокалорій.

Складові:

• Кукурудзяне борошно - 60 г;
• 2 солодких яблука;
• Яйце куряче - 1 шт .;
• Упаковка знежиреного сиру;
• Замінник цукру - 1 ч. Л .;
• Розпушувач - 0,5 ч. Л.

Як приготувати сирну яблучну шарлотку

Збити яйця, додавши в них цукрозамінник, висипати житнє борошно. Потім тісто перемішати до однорідності. У цю суміш насипати сир, ретельно збити міксером. Порізати попередньо очищені яблука невеликими кубиками. Додати їх в масу і добре перемішати. Пиріг помістити на 25-40 хвилин в духовку, розігріту до 190 градусів.

Повинна вийти дуже повітряна яблучна шарлотка. Хорошим рішенням також буде додавання цедри лимона для більшої екстравагантності.

Яблучна шарлотка з геркулес

Ще одним незвичайним рецептом пирога є яблучна шарлотка з геркулес. Її теж можна назвати низькокалорійної, адже містить вона лише 80 кілокалорій на 100 г.

Складові:

• Борошно гречане, вівсяне або житнє (або висівки) - 65 г;
• Яєчний білок - 2 шт .;
• Яблука червоні - 1,5 шт .;
• Яйця курячі - 1 шт .;
• Нежирний кефір (1%) - 280 мл;
• Геркулес - 60 г;
• 2 ч. Л. бджолиного меду;
• Сода - 3 ч. Л .;
• Яблучний оцет - 2 ч. Л .;
• Щіпка лимонної кислоти.

Як готувати яблучну шарлотку з геркулес

У житнє борошно (або висівки) вилити мед і збите з яєчним білком яйце. Додати в отриману суміш кефір, ретельно збити до однорідної маси. Залишити тісто на півгодини, щоб дати пластівців (якщо використовували їх) разбухнуть. У цей час приготуйте розпушувач в домашніх умовах. Для цього необхідно змішати соду, оцет і лимонну кислоту. Замінити останній інгредієнт можна ягодами, журавлиною або смородиною. Потім додати приготовлений розпушувач, корицю (дозволяється застосувати какао або гіркий низькокалорійний шоколад). Викласти тонко нарізані соломкою або кубиками яблука на деко і рівномірно полити тестом. Залишити яблучне тісто пекти на 45-50 хвилин при 180 градусах.

до змісту ^

Яблучна шарлотка з натуральним йогуртом

Серед страв правильного харчування поширена яблучна шарлотка з натуральним йогуртом. Замість йогурту можна вжити нежирну сметану. Таке блюдо гарантовано буде легким, м'яким і витонченим. Насолоджуватися його смаком буде одним задоволенням! І калорійність цієї страви становить всього лише 80 кілокалорій.

Складові:

• Кукурудзяні або вівсяні висівки - 7 ст. л .;
• Яблука кисло-солодкі - 2 шт .;
• Яйце куряче - 2 шт .;
• Невеликий жирності сметана або натуральний йогурт - 200 мл;
• Щіпка цукрозамінника і сухого імбиру.

Як готувати яблучну шарлотку з натуральним йогуртом

Перемішати йогурт (або сметану) з висівками. Насипати фруктозу. Ретельно збити яйця і вилити в тісто. Зняти шкірку з яблук. Порізати тонкими скибочками. Зверху присипати корицею. На деко викласти фрукти. Рівномірно розподілити тісто. Деко помістити в духову шафу при 190 градусах на 30-50 хвилин.

Рецептів легкої яблучної шарлотки незліченна безліч. Не треба боятися експериментувати, щоб добитися яскравих і соковитих смакових відчуттів. Пам'ятайте, що низькокалорійна їжа - не означає несмачно!