1. Секрети приготування тіста
2. Морквяний пиріг без яєць
3. сирний чізкейк
4. Рецепти низькокалорійного вівсяного печива
5. №1: З яблуком
6. №2: З сухофруктами
7. №3: На кефірі
8. Гарбузовий пиріг в мультиварці
9. Пиріг з яблуками на кефірі
10. дієтична піца
11. Дієтичний заливний пиріг з капустою
12. Пиріжки з капустою
13. Відео: Дієтичний м'ясної торт

Навіть під час дотримання суворої дієти можна дозволити собі випічку, приготовлену з дієтичного рецептом. Це усіма улюблені запіканки, чизкейки, пиріжки (нежирні), кекси, булочки, печиво і т. Д. Головною відмінністю таких ласощів є мінімальна енергетична цінність.

Секрети приготування тіста

Секрет страв малої калорійності полягає в правильному підборі інгредієнтів при приготуванні несдобного тесту:

• Замість цукру можна використовувати медову траву, мед або стевію.
• Заміною яйцям стає кісломолочка, але тільки з мінімальним відсотком жирності.
• Головний єднальний інгредієнт тесту - пшеничне борошно, проте вона відрізняється високою калорійністю. Саме в зв'язку з цим потрібно використовувати альтернативний варіант. Наприклад, ідеально підійде рисовий, кукурудзяний, кокосовий, лляної або гречаний тип борошна. Під час схуднення дозволена мигдальна і ячмінна мука, а також простий геркулес.

Взявши до уваги ці правила, можна приступити до готування за рецептами, представленим далі.

Морквяний пиріг без яєць

Його можна випекти за 60 хвилин в мультиварці, причому рецептура залишається такою ж, як і в разі випікання в духовці.

В основі випічки знаходиться манка, завдяки чому корж виходить м'яким з дуже ніжною структурою. Розпушувач робить бісквіт ніжним і пористим, а кількість моркви можна самостійно регулювати.

Знадобиться взяти:

• вершки - 90-100 мл;
• манка - 1 ст. л .;
• цукор - 1 ст. л .;
• нежирний сир - 380-420 г;
• морквина - 1 кг;
• розпушувач - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Манна крупа змішується з розпушувачем.
2. Додаються невеликими порціями вершки.
3. Приблизно через 30 хвилин в суміш вводиться цукор.
4. Попередньо розм'якшений сир додається до інших компонентів - добре вимішує тісто, так як має бути отримана суміш однорідної консистенції.
5. Береться чаша мультиварки і змащується маслом, на дно викладається терта морква.
6. Зверху наливається тісто.
7. Чи включається режим «Випічка», таймер ставиться на 60 хвилин.

Приготувати морквяний торт малої калорійності можна з вівсяним борошном за рецептом з відео:

сирний чізкейк

Головним достоїнством десерту з сиру є те, що для його приготування необов'язково використовувати духовку. Цілком достатньо відправити блюдо в холодильник і залишити до повного застигання. Основою десерту є нежирний йогурт і сир, а мед надає трохи солодощі.

Знадобиться взяти:

• сир - 180-190 г;
• сік лимона - 60-70 мл .;
• йогурт (нежирний) - 90-110 г;
• білок 2 яєць;
• желатин - 10 г;
• вода - 60-70 мл .;
• мед - 20-30 г;
• фрукти (будь-які) - за смаком.

Покрокова інструкція по готуванні:

1. Спочатку змішується сік з водою, після чого отриманою сумішшю заливається желатин.
2. Через 5 хвилин маса поміщається на водяну баню і злегка підігрівається.
3. Сир розминається виделкою, наливається йогурт, мед, желатин. Всі компоненти добре перемішуються.
4. Попередньо збиті яєчні білки поступово додаються в раніше приготовлену суміш.
5. На дно форми викладаються свіжі фрукти, зверху наливається «тісто».
6. Чізкейк поміщається в холодильник на кілька годин, поки повністю не застигне.

Ніжний чізкейк з легкими цитрусовими нотками на 105 калорій готується в відео:

Рецепти низькокалорійного вівсяного печива

Печиво магазинне сприяє набору ваги. Як правило, в його склад входить борошно, маргарину, цукор, яйця і велика кількість інших калорійних продуктів. Так, воно знаходиться під забороною, якщо потрібно скинути вагу. На щастя, це правило можна ігнорувати, якщо самостійно випекти печиво з правильним набором продуктів.

№1: З яблуком

Викласти на стіл:

• вівсяні пластівці - 1 ст .;
• яблука - 1-2 шт .;
• кефір - 1 ст .;
• мед - 1/2 ст. л .;
• ванілін, кориця - на свій смак.

У готуванні не знадобиться ні масло, ні борошно. Завдяки цьому готове ласощі містять мінімум калорій, але достатня кількість вітамінів, мінералів, а також клітковини.

Процес готування виглядає наступним чином:

1. Вівсянка заливається кефіром і залишається приблизно на півгодини.
2. Яблука миються, видаляється серцевина, м'якоть подрібнюється на тертці, віджимається зайвий сік.
3. Всі компоненти перемішуються.
4. Деко затьмарюється шаром пергаменту.
5. На пергамент викладаються сформовані з тіста кульки. Можна за допомогою столової ложки.
6. Випікається печиво при 180 ° C, поки не з'явиться хрустка скоринка.

Вівсяне печиво, яке не завадить схудненню, можна приготувати з бананом за інструкцією з відео:

№2: З сухофруктами

Знадобиться взяти:

• пластівці вівсяні - 2 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• сухофрукти (родзинки) - за смаком;
• кориця - до смаку;
• ванілін - 1/3 ч. л .;
• замінник цукру - 2 таблетки.

Процес готування виглядає таким чином:

1. Спочатку включається духовка і розігрівається до 180 ° C.
2. Збиваються яйця, в процесі чого додається ванілін.
3. Окремо змішуються вівсяні пластівці і замінник цукру, додається кориця з сухофруктами (можна використовувати родзинки).
4. Змішується яєчна суміш з вівсяними пластівцями.
5. Деко затьмарюється шаром пергаментного паперу, на яку викладаються раніше сформовані кульки.
6. Печиво запікається в гарячій духовці приблизно 15-18 хвилин.

№3: На кефірі

Знадобиться взяти:

• мед - 0,25 ст .;
• сухофрукти - 50 г;
• кефір (будь-якої жирності) - 2 ст .;
• вівсяні пластівці і борошно - всього 400 г;
• кориця, ванілін - на свій смак.

Покроковий порядок приготування такий:

1. Основні продукти беруться в рівних кількостях (по 200 г), але щоб печиво було більш хрустким, можна використовувати більше пластівців і менше муки.
2. Суха суміш заливається кефіром і залишається приблизно на 30 хвилин, поки пластівці НЕ набухнуть.
3. Сухофрукти попередньо запарюють окропом, потім додається мед, ванілін і кориця.
4. У тісто додаються сухофрукти, після чого воно вимішує руками.
5. Формуються невеликі кульки, потім злегка придавлюються, викладаються на деко і відправляються в розігріту до 190 ° C духовку на румяности.

Гарбузовий пиріг в мультиварці

Ідеальним варіантом для десерту буде гарбузовий пиріг, який можна приготувати в мультиварці. Гарбуз має цікавий смак і дуже солодка, але при цьому її дозволено використовувати в цій рецептурі.

Знадобиться взяти:

• борошно - 1,5 ст. л .;
• гарбуз - 680-720 г;
• лимонна цедра - 1 ч. л .;
• яйця - 4 шт .;
• сіль - 1 щіпка;
• манна крупа - 5 ст. л .;
• ванілін, кориця - на свій смак;
• цукор (можна не додавати) - 1 ст. л.

При готуванні витримати наступний порядок:

1. Відокремлюються білки від жовтків.
2. Окремо збиваються жовтки з цукром.
3. Гарбуз очищається, подрібнюється на тертці, віджимається сік.
4. Змішується гарбуз з подрібненої лимонною цедрою, а далі з манною крупою і залишається на 15 хвилин.
5. Білки солятся і збиваються.
6. До манки, яка повинна набрякнути, додаються яєчні жовтки, змішані з ваніліном і корицею.
7. В гарбузову суміш акуратно вводяться збиті білки.
8. Всі компоненти добре перемішуються, так як в результаті повинна вийти однорідна маса.
9. Готове тісто переливається в чашу мультиварки.
10. Чи включається режим «Випічка», таймер встановлюється на 40 хвилин.

Візьміть на озброєння також наступний відео-рецепт пирога:

Пиріг з яблуками на кефірі

Відмінна заміна усіма улюбленої шарлотки. Борошно можна замінити вівсяними пластівцями або манною крупою. Якщо використовувати манку, низькокалорійна випічка виходить дуже повітряної і пишною. Такий ефект досягається завдяки тому, що вона заливається кефіром і набухає. Бажано використовувати кефір з мінімальним відсотком жирності.

Знадобиться взяти:

• яблука - 4-5 шт .;
• кефір - 1-1,5 ст .;
• білок 2 яєць;
• цукор - 1,5-2 ст. л .;
• манна крупа - 1 ст .;
• ванілін - на свій смак.

При готуванні витримати такий порядок:

1. Манна крупа заливається кефіром і залишається на 30 хвилин, поки не набубнявіє.
2. Білки збиваються до утворення пишної піни.
3. До набряклої манки додається ванілін і цукор.
4. Акуратно вводяться збиті білки.
5. Яблука очищаються від шкірки, видаляється серцевина.
6. Фрукти нарізаються часточками.
7. На дно посуду викладаються часточки яблук, зверху наливається тісто.
8. Випікається пиріг в духовці, розігрітій до 190 ° C, 40 хвилин.

Швидку шарлотку можна приготувати по інструкції з відео:

дієтична піца

Досить великою популярністю користується ця страва, адже воно дуже ситне і смачне, але не зіпсує фігуру. В якості начинки можна використовувати гриби і куряче філе або інші інгредієнти.

Знадобиться взяти:

• яйця - 1 шт .;
• томати - 3-4 шт .;
• сир твердого типу - 70 г;
• філе куряче - 480-520 г;
• перець солодкий - 1 шт .;
• спеції, сіль - на свій смак;
• йогурт (дієтичний) - на свій смак.

Піца готується за такою інструкції:

1. Філе миється і нарізається, подрібнюється блендером.
2. До філе додається яйце, сіль і спеції. Все змішується.
3. Отримана маса викладається на деко.
4. Корж випікається в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці 20 хвилин.
5. Потім готовий корж змащується шаром йогурту.
6. Зверху викладаються нарізані кружальцями томати, гриби і перець.
7. Сир подрібнюється на тертці і викладається на піцу.
8. Піца запікається в гарячій духовці ще 30 хвилин.

Приготувати фітнес-піцу допоможуть рекомендації експертів лабораторії Workout:

Дієтичний заливний пиріг з капустою

Консистенція заливного тесту рідка, саме тому воно обов'язково заливається в форму для випікання. Начинка може бути найрізноманітнішою, але капустяна є однією з найбільш низькокалорійних.

Знадобиться взяти:

• капуста - 380-420 г;
• сода - 1 ч. л .;
• борошно цільнозернових - 310-330 г;
• морква - 1 шт .;
• кефір - 450 г;
• спеції - на свій смак.

Інструкція по готуванні:

1. Морква треться на тертці і обсмажується на маслі.
2. Капуста шаткується дрібно і додається до морквині. Овочі готуються до м'якості.
3. Соду потрібно погасити кефіром і залишити приблизно на 10 хвилин, потім додаються спеції.
4. Половина тесту виливається в форму для запікання.
5. Зверху на тісто рівним шаром викладається гаряча начинка.
6. На начинку виливаються залишки тіста.
7. Запікається пиріг в духовці при 160 ° C рівно 40 хвилин, поки не з'явиться апетитна рум'яна кірочка.

Пиріжки з капустою

Їх легко приготувати, при цьому начинка може бути не тільки капустяної, а й найрізноманітнішої, наприклад, м'ясо, яйця з зеленню, яблука, вишня.

Знадобиться взяти:

• сир знежирений - 140-160 г;
• оливкова олія - ​​1 ч. л .;
• дріжджі - 1 ч. л .;
• розпушувач - 1/2 ч. л .;
• капуста - 210-220 г;
• сіль за смаком;
• молоко - 40-50 мл;
• борошно цільнозернових - 90-110 м

У готуванні дотримуються такої послідовності:

1. Молоко злегка підігрівається.
2. Теплим молоком заливаються дріжджі.
3. Сир змішується з яйцями, потім додаються дріжджі, борошно, розпушувач і трохи солі.
4. Готове тісто загортається в шар поліетиленової плівки і поміщається на 20 хвилин в холодильник.
5. Капуста миється, дрібно шинку, потім її потрібно обшпарити окропом.
6. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла обсмажується капуста до напівготовності, після чого залишається на час, поки не охолоне.
7. Остигнуло тісто ділиться на невеликі кульки, потім кожен розкочується в формі кола.
8. У центр кожного коржика викладається остившая начинка, і зчіплюються краю пиріжка.
9. Випікаються пиріжки протягом півгодини при температурному режимі в 200 ° C.

Відео: Дієтичний м'ясної торт

Можна приготувати смачний м'ясний торт, головною перевагою якого є мінімальна кількість калорій. Відео-рецепт цієї страви представлений нижче:

Щоб скинути вагу, обов'язково потрібно коригувати своє харчування. В рамках цього правила потрібно замінити калорійну випічку дієтичної. Дуже часто в якості основи використовується вівсянка, рисова або гречана мука, манка, а також сир, але тільки нежирний. Додатковими компонентами можуть бути свіжі фрукти, овочі або ягоди, наприклад, гарбуз, капуста, морква або яблука.