1. Секрети смачних бурякових пп-салатів
2. Листковий салат з курячою грудкою
3. Складові:
4. Простий салат з вареного буряка
5. продукти:
6. компоненти:
7. Рецепт з тунцем
8. Буде потрібно:
9. Поради дієтологів наостанок
10. Відео-рецепт справжнього жиросжигающего бурякового салату

Будь-дієтичний салат з буряка - незамінне блюдо в меню тих, хто дотримується системи правильного харчування або дотримується дієти для схуднення. У буряка хороші смакові якості і вона прекрасно поєднується з різними продуктами. На її основі можна приготувати безліч різних апетитних салатів.

Легкий овочевий салат зі свіжого буряка, заправлений нежирною сметаною, хороший для вечері. Блюдо з вареного буряка з великою кількістю компонентів підійде на обід .

Секрети смачних бурякових пп-салатів

М'ясистий і соковитий коренеплід чудово вписується в список продуктів для пп .

По-перше, це досить низькокалорійний овоч - всього 43 ккал на 100 г свіжого буряка і 49 ккал на 100 г відвареної.

По-друге, він багатий ретинолом, тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолацином.

По-третє, добре «дружить» з різними продуктами і добавками: з капустою, морквою, яблуками, грушами, огірками, зеленню, часником, курагою, чорносливом, родзинками, горіхами, сиром, соліннями, бобовими, м'ясом, рибою.

Відмінний приклад такого добросусідства - готується на основі буряка борщ, в який входить до 20 різних інгредієнтів або ж популярний вінегрет, пп-рецепт якого можна глянути тут . Знаючи це, не складно готувати смачний дієтичний салат з буряком хоч кожен день, просто міняючи і додаючи різні продукти.

Коренеплід хороший в свіжому вигляді (краще натерти його на тонкій тертці), а також в відварною, запеченим, припущені в маслі. Можна використовувати і дрібні молоді «бурячки», і великі зрілі буряка. В їжу крім цього вживають молоду бурякову гичку. З нею готують холодний суп - холодник (до речі теж вельми дієтична їжа), так звану овочеву ікру і теплі салати з термічно оброблених овочів. А мікрозелень буряка - справжній полівітаміни, який ідеальний для системи ПП і ЗСЖ!

Листковий салат з курячою грудкою

Бурякові листкові салати - окрема сторінка в кулінарії, в тому числі і в пп. Пам'ятайте дієтичний варіант знаменитої оселедця під шубою ? Дуже смачно, погодьтеся. З куркою виходить не гірше.

Але якщо ви діетнічаете, то чи виключіть картоплю з рецепта, або угощайтесь салатом до обіду.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 99,3
2. Білки: 6
3. жири 4,1
4. Вуглеводи: 9,6

Складові:

• буряк (маленька) - 3 шт.,
• морква - 1 шт.,
• картопля - 3-4 шт.,
• куряче філе - 150 грамів,
• зелень - 2-3 гілочки,
• сметана 15% - 100 мл,
• сіль - 1 ч. ложка,
• волоські горіхи - 3-5 шт.

Рецепт приготування:

Буряк, моркву і картоплю відваріть або приготуйте в мікрохвильовій печі (це нескладно зробити - вимиті овочі укладаємо в ємність з кришкою і на повній потужності готуємо 5 хвилин. Потім перевертаємо і включаємо СВЧ ще на 5 хвилин).

Буряк натріть на дрібній тертці і половину викладіть в тарілку.

Сметану з'єднайте з половиною солі. Перешкодьте. Змастіть буряковий шар сметаною.

Картопля теж натріть і викладіть зверху, посоліть і змастіть сметаною.

Філе відваріть і наріжте. Це буде наступний шар. Теж посоліть. можна попередньо запекти грудку в фользі.

Посипте зеленню.

Викладайте буряк ще одним шаром, закриваючи краю.

Змастіть сметаною і посипте подрібненими горіхами.

Моркву наріжте кільцями і викладіть їх по краю блюда для прикраси.

Простий салат з вареного буряка

Салат з відвареного буряка з часником і свіжою зеленню готувати простіше простого.

Напевно, подібний ви пробували не раз, але дієтичний пп-рецепт готується без майонезу!

Порція такого бурякового салату і 2-3 варених яйця - відмінний вечерю, якщо хочете схуднути на ПП!

При бажанні можна додати чорнослив або волоські горіхи, але тоді врахуйте, що КБЖУ страви зміниться.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 99
2. Білки: 2
3. жири 5,4
4. Вуглеводи: 11

продукти:

• буряк - 2-3 шт.
• часник - 3-4 зубчики
• зелень асорті (кріп, петрушка, кінза, базилік, зелена цибуля) - кількість і набір зелені вибирайте самі, на калорійності це точно не позначиться;
• сіль - пару пучок.
• рослинне масло (нерафінована) - 1 ст.л.

Приготування покроково:

1. Відварити буряк, остудити, очистити, натерти на крупній тертці і заправити олією.
2. Розчавити або розтовкти часник з сіллю.
3. Дрібно нарубати зелень.
4. З'єднати в скляній або емальованому посуді все продукти.
5. При бажанні дати страві трошки настоятися.

Салат для схуднення з морквою

Блюдо з буряка і моркви зі свіжою капустою, імбиром і селерою прекрасно нормалізує обмін речовин і стимулює роботу органів травлення, що в результаті сприяє безпечному та ефективному схудненню.

Різноманітність капусти можна замінити або просто звичайної білокачанної, або однієї пекінської.

А ось соус на основі авокадо бажано нічим не замінювати (хоча і зі звичайним йогуртом вийде непогано) - маслянистий фрукт дасть можливість краще засвоїтися жиророзчинних вітамінів.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 71
2. Білки: 1,5
3. жири 3,8
4. Вуглеводи: 8

компоненти:

• буряк - 2 шт.,
• морква - 1 шт.,
• яблуко зелене - 1 шт.,
• червонокачанна капуста - 100 г,
• білокачанна капуста - 100 г,
• пекінська капуста - 2-3 листків
• корінь імбиру - шматочок 1-2 см,
• стебло селери - ½ шт.,
• свіжа зелень - невеликий пучок

для соусу:

• сік лимона - 1 ч.л.
• чорний перець - трохи
• рослинне масло - 1 ч.л.
• соєвий соус - 1 ч.л.
• авокадо - 1 стигле

приготування:

1. Потерти на тонкій тертці коренеплоди, імбир і яблуко. Скропити лимонним соком.
2. Нашаткувати всі види капусти і трохи пом'яти її руками, злегка посолити.
3. Нарізати тонко селера.
4. Нарубати зелень.
5. Збити в блендері авокадо, лимонний сік, соєвий соус, рослинна олія до отримання рідкого пюре. Поперчити за смаком.
6. З'єднати всі продукти і заправити соусом з авокадо.

Цей пп-салат з буряком потрібно подавати відразу після приготування - користь буде максимальна. І бажано ні з чим його не поєднувати, щоб жкт правильно сприйняв таку велику кількість клітковини.

Рецепт з тунцем

Буряковий салат з тунцем не соромно поставити і на святковий стіл.

Він смачний, до того ж ошатно і ефектно виглядає серед інших закусок.

Так що навіть можна поміщати його в кадр для фото з вечірки пп-шників.

До речі, тунець - взагалі відмінний пп-продукт саме для приготування салатів.

тут добірка цікавих рецептів на ОСНВ консервованого тунця.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 127
2. Білки: 10,3
3. жири 7,5
4. Вуглеводи: 4,5

Буде потрібно:

• 2 великі буряка
• тунець у власному соку - 1 банка
• варене яйце - 1 шт.
• солоний маложирний сир - 50 г
• оливки без кісточок - 10 шт.
• рослинне масло - 1 ст.л.
• готова гірчиця - 0,5 ч.л.
• сіль, мелений перець.

Готуємо поетапно:

1. Вимити коренеплоди, обсушити, загорнути кожен в фольгу і запекти до готовності (це 40-50 хвилин в духовці при температурі 200 градусів). Остудити, очистити і нарізати або натерти. Посолити. Заправити соусом окремо від інших інгредієнтів.
2. З тунця злити сік.
3. Нарізати оливки кільцями.
4. Сир розкришити руками або натерти.
5. Зварити яйця. Відокремити яєчний жовток від білка.
6. Готуємо соус: жовток розтерти з гірчицею, перцем, сіллю і маслом. Відразу ж окремо частиною заправки заправляємо подрібнену буряк.
7. Білок нарізати для салату.
8. Зібрати всі продукти разом і перемішати, заправивши залишками соусу.

Цей пп-салат з буряка відмінно виглядає гіркою на зелених салатних листках або шарами у високих фужерах, прикрашений гранатовими зернами або часточкою лимона.

Поради дієтологів наостанок

Щоб буряк не «вицвіла» і зберегла яскраві фарби, її потрібно відварювати окремо від інших коренеплодів, а також окремо заправляти маслом або соусом. Тільки заправлену буряк слід додавати до решти продуктів.

Солити продукти потрібно перед заправкою, оскільки сіль погано розчиняється в жирах і противно хрумтить на зубах.

При бажанні овочеві салати можна взагалі не солити, завдяки яскравим смакам часнику, пряних трав і деяких овочів (редис, редька, цибуля).

Смачніший і корисніший запечена буряк, ніж відварна і тим більше обсмажена. Якщо запекти її загорнутої в фольгу і не розгортати, то вона може зберегтися в холодильнику до трьох-п'яти днів. Тому основу для салату допускається заготовлювати про запас.

Відео-рецепт справжнього жиросжигающего бурякового салату

Рецепт салату з яєць і буряка називають жиросжигателем. Не впевнена, що ефект прям настільки явний, але певний сенс в цьому є. Готується він просто: