Татуша Кухарчук 4 рівня

• 2 січня 2009, 11:42
• 51905

Поки готувала Новорічний стіл-фотографувала. Треба ж колись починати ... Не судіть строго, цей рецепт мій первісток на кухарчуком. А еклери дійсно дуже смачні, ефектні і прості в приготуванні. Всіх з Новим роком! Здоров'я, удачі, щастя і успіхів у всьому !!!

Цибулю порізати, обсмажити на рослинному маслі. Гриби (у мене були печериці та жменю сухих білих) відварити, порізати подрібніше, додати до цибулі. Гарненько обсмажити, посолити, поперчити, додати сметану, перемішати. Остудити.

Рецептів заварного тесту на сайті багато. Я готую за рецептом Ю. Висоцької: Борошно просіяти. Масло, сіль цукор і воду з'єднати в каструльці і довести до кипіння, зняти з вогню. Ввести муку, дуже енергійно вимішуючи, охолодити 2-3 хвилини. Ввести по одному яйця, тісто повинно вийти гладким і блискучим. Ложкою, кондит. мішком або шприцом викласти на деко кульки на відстані 2-3 см один від одного. Випікати в попередньо розігрітій духовці 25 хвилин при 180 градусах. Духовку не відкривати !!! Я раджу в перший візит 2-3 шт спекти на пробу, перевірити свою духовку на предмет самопочуття в ній заварного тесту. Вообщем повинні вийти ось такі кульки (або краще!)