Є протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.

Цукровий діабет - не привід повністю виключати зі свого раціону фрукти, так як вони є джерелом багатьох вітамінів і клітковини . Потрібно просто з обережністю підходити до вибору продуктів при захворюванні, враховуючи два основних моменти: глікемічний індекс і розмір порції. Є такий показник, як «глікемічний індекс», який визначає швидкість, з якою вуглеводи перетворюються в глюкозу. Хворий на діабет може вживати ті фрукти, глікемічний індекс яких має низькі (в межах 55) або середні (до 70) значення. Така їжа дозволяє виключити можливість різкого сплеску рівня глюкози в крові. Решта можуть бути небезпечні, їх їсти не рекомендують.

Дозволеними фруктами для діабетиків вважаються: апельсини, яблука, грейпфрути, груші, а також більшість фруктів і ягід, що ростуть на деревах (персик слива, вишня). Середніми показниками глікемічного індексу мають дині, ананаси, кавуни, манго. Фрукти, що мають добавки або минулі будь-яку обробку мають високий глікемічний індекс. Наприклад, коктейлі з фруктів і сухофрукти, категорично заборонені при такому захворюванні, як цукровий діабет.

Діабетикам варто вибирати фрукти і ягоди кислих і кисло-солодких сортів: груша, яблука «антонівка», апельсини, грейпфрут, вишню, гранат, несолодке сливу, ківі, лимони, журавлину, червону смородину, аґрус, глід, брусницю, чорноплідна горобина, обліпиха . Їх можна вживати, як в сирому вигляді, так і в печеному, а також у вигляді всіляких компотів, желе, мусів, приготовлених на цукрозамінники. Але варто пам'ятати, що вести облік сирих фруктів набагато простіше, а значить безпечніше для здоров'я хворого. У будь-якому випадку, краще розділити денну норму на кілька частин, щоб уникнути раптового стрибка рівня цукру в крові.

Дуже важливим є і дотримання розмірів порцій. Яблука і апельсини повинні бути такого розміру, щоб вони без зусиль могли поміститися в долоні. Якщо плід великий, то його варто вживати не відразу, а в кілька прийомів. Найбільш оптимальною порцією для діабетика вважається маленька чашка ягід, маленький шматочок кавуна або дині. Для того, щоб уповільнити перехід вуглеводів в глюкозу, рекомендується вживання фруктів разом з крекерами, що мають низький вміст вуглеводів, сиром, горіхами.

Кращими фруктами для хворих на діабет є яблука, грейпфрути і Джамбул.
На першому місці стоїть грейпфрут. Як і всі цитрусові, він містить величезну кількість вітаміну С, клітковини і має низький глікемічний індекс. Крім того, цей фрукт допомагає знижувати рівень цукру в крові, а мінерали, що знаходяться в грейпфруті знижують ризик простудних захворювань.
Не менш корисні для хворих на діабет яблука. У них міститься пектин, що очищає кров і тим самим знижує рівень інсуліну. Фрукт відмінно справляється з депресією, а завдяки низькій калорійності допомагає в боротьбі з надлишковою вагою.
Третій корисний при цукровому діабеті фрукт - це екзотичний Джамбул, батьківщина якого Індія. Він позитивно впливає на підшлункову залозу, контролює процес перетворення крохмалю в цукор, нормалізує рівень цукру в крові хворого.

Харчування при такому захворюванні, як цукровий діабет має бути не тільки збалансованим і корисним, але і смачним і різноманітним. Тому діабетикам не варто відмовлятися від фруктів (за винятком важких випадків), а щоб уникнути ускладнень можна завести щоденник харчування для обліку порцій і відстеження реакції організму на вживання того чи іншого продукту. Помірна кількість фруктів в раціоні діабетика забезпечить його організм необхідними корисними речовинами і підвищить опірність організму інфекціям і простудних захворювань.

джерело: FoodLover.Ru
Автор: Олександра Надточій