Новий звіт на цей раз буде присвячений улюбленому всіма нами інтернет - магазину iHerb.com , Який, по крайней мере в мене, поступово витісняє традиційний супермаркет. Перш за все, я, як і всі новачки, купувала в айхерб мило, зубну пасту, шампуні, креми, але поступово в цю «теплу компанію» додалися продукти харчування, такі, як макарони, різна борошно і рис, коричневий цукор, чай, кава, джеми і багато іншого. Тепер же я почала купувати тут пральний порошок, засіб для виведення плям, фарбу для волосся ... Чому? Та тому, що якість продукції, виготовленої в Німеччині, Швеції, США, зазвичай набагато вище їх аналогів не зрозумій звідки. Плюс ціни більш, ніж приємні.

Живий приклад з життя - довго не могла зрозуміти на що у мене алергія. Ну класика, навіть з астматичним компонентом. Кілька років тривало. Докопалася абсолютно випадково - купивши на айхербе засіб для посудомийки Ecover. Як рукою зняло. Але ж все, що продаються у нас в супермаркеті перепробувала!

Але звіт не про це. Оскільки магазин айхерб продовжує спокушати багатьох наших співвітчизників, невідомими їм досі продуктами, такими, як наприклад горох нут (або баранячий горох), паста тахині (паста з насіння кунжуту), але досвіду поводження з цими самими продуктами наш брат майже не має і часто потрапляє халепу, я хочу в даному опусі поділитися всіма тими практичними знаннями.

Як ви напевно вже здогадалися ці продукти - горох нут і паста тахини використовуються для приготування однієї з найпопулярніших східних закусок, а саме - хумус. Звичайно, кунжутну пасту додають в заправки для салатів, надаючи їм горіховий присмак, горох нут теж не залишилися, але ми зупинимося на хумус.

Уже кілька років регулярно купуючи горох і тахини для хумус, я зупинилася на Garbanzo Beans і Kevala Tahini . Всі вирощено і вироблено в США. З терміном придатності проблем немає. Звичайно всі ці банки - покупки важкі, але з недорогий прямий доставкою, зараз, це особливого значення не має. Головне добрати замовлення до $ 40, щоб отримати знижку 50% на доставку. Я до речі пробувала купувати в айхерб через форвардера Міст , Але вийшло в результаті дорожче. Так, що вигідніше розбивати замовлення на посилки до 3-х кіло, оплачуючи за кожну всього $ 4 (за умови вартості замовлення від $ 40, так, що компонуйте грамотно).

Скріншот з сайту iherb.com

Скріншот з сайту iherb.com

На форумі у нас вже з'явилися відгуки про те, що цей хумус, ну не зовсім сподобався, м'яко кажучи. А проблема на поверхні. Люди звикли слідувати інструкціям, знаходять рецепт перший-ліпший, не замислюючись про те, що він може бути просто переведений з іноземного джерела і перекладали статтю люди ніколи хумус і не готували. Здавалося б рецепт зовсім простий, в чому там блудити? Ну і відповідь проста - східні спеції. Просто хумус це блюдо популярне в арабських країнах, таких, як Алжир, Туніс, Марокко, Ліван, Ізраїль, а смаки щодо кількості спецій там сильно відрізняються від наших. Ну, справедливості заради скажу, що це не тільки там, наприклад в Індії, в закладах громадського харчування, де їдять місцеві, перцю стільки, що сидіти неможливо, не те, що їсти.

Але ми помилок робити не будемо. Приготуємо все в звичній для нашої людини манері. Скажу відразу, блюдо вегетаріанське (в Пост, до речі саме те), дуже смачне і корисне. Є купа статей про те, що хумус знижує рівень холестерину в крові і мало не лікувальний, але по-моєму це вже перебір. Отже, нам знадобляться:

1. Баночка гороху нут, тут я взяла 400 грам, хоча зазвичай беру банки по 800 грам, коли купувала, великих в наявності не було. Горох попередньо чистимо. Це просто, правда досить занудно. Але це того варте, тому що хумус виходить набагато більш ніжний і смачний. Хоча читала, що чистити не варто, в шкірці маса мікроелементів. Тут вирішувати вам. Воду я з банки я теж зливаю, хоча багато хто цього не роблять додаючи її в хумус, він тоді виходить рідкуватий, але якщо на пару годин поставити холодильник - загусне.
2. Столова ложка попередньо перемішаної в банку пасти тахині (вона коли довго стоїть, то осідає, виходить вгорі масло, а внизу паста).
3. Гарне оливкова олія першого холодного віджиму, 250 мл.
4. Кілька зубків часнику.
5. Шматочок стручкового перцю або столова ложка перцевого соусу Табаско (його купую в офіційному Tabasco Store, на Amazon.com). Якщо перець свіжий берете, обов'язково спробуйте наскільки він гострий.
6. Сік половини соковитого лимона. Слідкуйте, щоб не потрапили насіння, вони гіркі.
7. Спеції: зіра (кумін), мелений коріандр. Я розтираю в ступці не більше 10-ти зерняток кумина (дуже специфічна штука), коріандру ж кладу не більше половини чайної ложки. В оригінальному рецепті спецій береться набагато більше.
8. Сіль, чорний перець за смаком.

Тепер додаємо всі в блендер і включаємо його. Якщо хумус занадто густий, в процесі злегка розбавляємо його оливковою олією. Обов'язково по ходу пробуємо і коригуємо кількість солі і перцю. Спецій додавати не варто.

На цьому все. У вас готове до вживання, смачне і корисне блюдо. Попереджаю, якщо пробуєте вперше - смак може здатися незвичайним. Я хумус подаю з розігрітим до скоринки свіжим хлібом. А взагалі штука універсальна: йде і як гарнір, і як закуска, і як основна страва. Головне ситна, тяжкості не викликає. З голоду просто супер))))

На фото сервіз Twist Alea від Villeroy & Boch , Окремо про нього розповідати не варто, в звітах багато разів згадували. Схоже половина форумчан його купили. Я взяла цілих три штуки, цей на Amazon.com.

Кіша Бесик. Москва. Російська Федерація.