- Харчування після Посту
- Що їсти після Посту: здорове харчування після Посту
- Чого не слід їсти відразу після Посту
- Спиртне (алкоголь) після Посту
Коли закінчується Великий піст і настає Великдень, за якою йде Світла седмиця, більшості людей здається, що тепер-то можна їсти все підряд - все дозволено і дозволено, тому що так робили і наші предки.
По-перше, предки наші - якщо, звичайно, вони з повагою ставилися до Світлої Пасхи і вченню Христа, не вели себе подібним чином, прагнучи наїстися скоромних страв і нарешті відвести душу.
По-друге, сам сенс Пасхи - найбільшого християнського свята, втрачається і спотворюється, якщо перетворювати його в щедре застілля, і присвячувати ці дні обжерливості і пияцтва - а так, на жаль, трапляється нерідко.
Тим часом, обжерливість входить в число смертних гріхів - цього ніхто не відміняв, і не дарма, так як саме цей порок здатний перетворити людину в нице істота, позбавлене будь-яких духовних цінностей - адже навіть тварини з'їдають стільки їжі, скільки їм необхідно - і не більше того.
Пост сьогодні багатьма людьми сприймається як розвантажувальна дієта - це в корені неправильний підхід. Ми постимо не для того, щоб схуднути, а для того, щоб допомогти душі очиститися від усього негативного і темного, і відчути радість і щастя.
Інша справа, що при правильному підході до посту радіє не тільки душа, але й тіло: адже наша травна система знаходиться в спокійному стані цілих 7 тижнів, не перевантажується тваринами білками і жирами, зайвими вуглеводами, і звикає працювати без перевантажень. В результаті людина поліпшується в усіх відношеннях: стає спокійним, доброзичливим і радісним, виглядає молодше і відчуває себе чудово.
Харчування після Посту
Саме незрозуміле - це те, що багато росіян сьогодні і поста толком не дотримуються - просто роблять вигляд, але вже до Великодня не пропускають можливості поласувати жирними стравами, солодощами, і випити якомога більше спиртного, що взагалі неприйнятно в християнстві. Доходить навіть до того, що люди спеціально запасаються травними ферментами, типу мезима або ензістал, щоб за столом з'їсти якомога більше страв, і не відстати від сусіда - раптом йому більше дістанеться? Про християнському благочесті в цей час вони навряд чи пам'ятають ...
У будь-якому випадку, весь наш організм в таких випадках отримує сильний стрес, який можна порівняти з ударом величезної кувалди: страждає все - шлунок, кишечник, жовчний міхур, підшлункова залоза, нирки, печінку, а потім серце, голова і нервова система. «Живого місця» після подібних надмірностей в організмі точно не залишається.
М. В. Ломоносов ще в XVIII столітті зазначав у розмові з імператрицею, що найбільше народу на Русі «дохне» (слово непристойне, але тоді це звучало нормально, та й великий учений був різкий у висловлюваннях) саме після Великого посту і Великодня: люди буквально накидалися на їжу і спиртне, перетворюючи Світле свято в непотрібний розгул, і все це закінчувалося дуже сумно.
Якщо задуматися про те, що означає слово «розговлятися», і спробувати дізнатися його справжній сенс, то стане зрозуміло, що мова йде про невелику кількість скоромної їжі, яку «куштувати», а не набивають собі шлунок. Перемішувати їжу тим більше не можна - слід дотримуватися законів сумісності одних продуктів з іншими. До речі, якщо вивчити рецепти православної кухні, то буде видно - вони майже завжди відповідають принципам роздільного харчування, або порушують їх не дуже.
Щоб не принести собі шкоди, треба згадати, що попереду все пасхальний тиждень, і все бажані страви ви встигнете приготувати і спробувати. Виходити з поста найкраще з кисломолочними продуктами: можна почати з кефіру, ряжанки, йогурту, навіть з'їсти невеликий шматочок сирної паски - і все.
Часто зустрічаються рекомендації починати вихід з поста з яйця, проте яйця - їжа щільна і важка. Якщо вже хочете почати з яйця, з'їжте не більше одного, і тільки білок. Якщо є яйця весь день (а багато хто так і роблять, тому що фарбують їх до свята в великих кількостях), то можна викликати нетравлення, запор, загострення хронічних захворювань - в загальному, самопочуття буде не найкращим.
Що їсти після Посту: здорове харчування після Посту
У перші дні після посту треба харчуватися по-особливому: їсти потроху, але через кожні 2-3 години. М'ясо в ці дні є взагалі не треба; якщо є бажання, можна приготувати курку - запекти без шкірки в духовці, або м'ясо індички, але краще рибу - нежирну, річкову. Можна приготувати нежирний курячий або рибний холодець - це прикрасить святковий стіл.
Яловичину, свинину і інше важке м'ясо можна потроху є через 5-6 днів після Великодня, качку і гусака - через 7-10 днів, а ось від магазинних ковбасних виробів і інших копченостей краще взагалі відмовитися: адже ви чудово без них обходилися в пост? По крайней мере, їх вживання варто різко обмежити - це принесе користь не тільки здоров'ю, але і гаманцю.
М'ясо ж краще їсти не в смаженому вигляді, а готувати парові котлети, тефтелі, м'ясні запіканки з овочами, і суфле - все потроху і поступово. На гарнір печена морква, буряк, тушкована капуста, запечена картопля або розсипчастий відварений рис.
Чого не слід їсти відразу після Посту
Не можна їсти гриби після посту - це важка їжа, тим більше гриби мариновані. Приготуйте овочеві, фруктові, круп'яні страви, і додайте до них більше зелені - цибулі, петрушки, кропу. Таке меню корисно, і до того ж ця їжа легко засвоюється. Зрозуміло, мова не йде про салатах з майонезом - заправляйте їх рослинною олією, бажано оливковою. Можна додати в салат маслини.
Свіжою випічкою захоплюватися не варто - особливо при проблемах з травленням, і про це наші прабабусі теж знали: паски вони випікали заздалегідь - в четвер, а не в суботу, щоб вони встигли трохи «підсохнути», і не завдавали шкоди шлунку. Можна з'їсти невеликий шматочок освяченого паски - не більше половини долоні, і стільки ж паски з сиру.
Супи в перший тиждень після Великодня треба готувати легкі: овочеві, круп'яні, фруктові, і відмовитися від міцних бульйонів, м'ясних і рибних.
Не варто також «відводити душу», поїдаючи калорійні солодощі - торти і тістечка з масляним або вершковим кремом. Готуйте фруктові салати, запечені фрукти, компоти з сухофруктів, морси і свіжовичавлені соки. Якщо вже дуже хочете торт, з'їжте шматочок сирного, фруктового або зі збитими білками.
Спиртне (алкоголь) після Посту
Окрема тема - спиртне. Наш народ, на жаль, під спиртними напоями найчастіше розуміє горілку. Але варто все-таки пам'ятати, що православна церква ніколи не заохочувала її вживання, і виправдати його взагалі-то нічим.
Так що хоча б тим, хто вважає себе віруючими, слід обмежитися в святковий день червоним вином, бажано кагором або каберне, і не більше однієї склянки. У наступні дні ця кількість можна збільшити - при бажанні, або вибрати легке натуральне пиво - в невеликих кількостях воно навіть може сприяти травленню.
Не варто відразу починати пити каву, а тим більше газовані напої: пийте свіжозаварений чай, мінеральну воду, квас - він уже на Русі завжди був популярний. Можна приготувати відмінний квас в домашніх умовах - це нескладно, і ви будете точно знати, що ваші домашні п'ють корисний і чистий напій.
Наші предки, коли розговляються після поста, їли зовсім не ту їжу, що ми з вами сьогодні. Яким би не був стіл - багатим, рясним, або більш скромним, страви до нього були приготовлені з екологічно чистих продуктів - але сьогодні їх майже немає. Замість цього ми маємо консерванти, ароматизатори, піногасники, барвники, підсилювачі смаку і ще безліч всяких досягнень сучасної харчової промисловості, так давайте хоча б не будемо перевантажувати наш терплячий і багатостраждальний організм зайвими порціями їжі і алкоголю - як на свято Пасхи, так і в інші дні.
У Великодній тиждень вистачить часу, щоб спробувати багато смачних ласощів, приготувати улюблені страви, порадувати себе, своїх домашніх і гостей, і при цьому не завдати шкоди здоров'ю, не затьмарити святковий настрій.
І давайте будемо пам'ятати, що Пасха Христова - це не тільки насолода смачною святковою їжею, а й велика радість Його Воскресіння, яку ми можемо відчувати самі і передавати іншим.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!
