Можливо, ти намагаєшся взагалі не їсти ввечері. Або вважаєш, що вечеряєш як пташка - жалюгідними крихтами. Маєш право, але врахуй: дослідження показують, що приблизно кожна п'ята жінка на планеті до половини свого денного пайка з'їдає під час вечері або навіть після нього. А третина людей взагалі поглинають 15% добового калоража після 11 вечора. 
Як вважають деякі вчені, сучасні громадяни не сильно-то й винні: вся справа в печерному минулому людства. Наші далекі предки були змушені весь день бігати в пошуках корінців, а вже після заходу сонця набивали шлунки, щоб більш-менш спокійно протриматися до ранку, лежачи на незручних каменях в оточенні хижих звірів. Мозок всіх наступних поколінь на всякий випадок зберігає пам'ять про те, як важко було спочатку. І як наслідок, годині о дев'ятій вечора думка про бутерброді починає турбувати навіть тих, хто еволюціонував до ночівлі в теплій і безпечної квартирі.
Другий обвинувачений - дієти різного ступеня тяжкості. Дівчатам, які протягом дня строго обмежують себе лише «здоровими» і «негативно калорійними» стравами, ближче до заходу нормальна - жирна, солодка, смачна - їжа буквально ввижається. І настільки наполегливо, що здаються навіть самі вольові.
Втім, щасливчики, у яких і в думках не було сидіти на дієті, теж часто виявляють себе в ресторані ближче до його закриття. Нормально поїсти вдень їм заважає божевільний ритм життя: кава в пробці - замість сніданку, нарада - замість обіду, келих вина - щоб підняти бойовий дух. Ось і день пройшов. Не дивно, що трудоголіки теж налягають на їжу ввечері: застілля - найлегший і приємний спосіб розслабитися і винагородити себе за труди.
шкідливі наслідки
Очевидна небезпека рясних пізніх вечерь полягає в тому, що до сну організм банально не встигає витратити отриману енергію - і вона відправляється в район талії, попи і стегон вже у вигляді жиру. Однак під ударом не тільки фігура - людському організму в принципі не все одно, коли є.
Наприклад, ряд наукових досліджень показав, що щільний вечеря заважає виробленню двох важливих хімічних сполук: мелатоніну і лептину. Перший - гормон сну - допомагає людині міцно заснути через кілька хвилин після зіткнення з подушкою. Якщо ж мелатоніну недостатньо, готуйся перевертатися і вважати овець, навіть якщо за день ти вимоталася як кінь. А знижений рівень лептину, гормону ситості, гальмує відправку в мозок сигналу про те, що ти наїлася і пора б перестати орудувати виделкою. В результаті любителі пізніх застіль потрапляють в порочне коло: вони гірше сплять, тому що їдять на ніч ; а коли недосипають, ще більше хочуть побалувати себе чимось смачненьким. Затягуючись, цей цикл може привести до серйозних проблем зі сном, депресії і навіть складнощів з розумовою діяльністю.
Але ще більш небезпечним є те, що відбувається з рівнем цукру в крові тих, хто любить перекусити при місячному світлі. Коли сонце сідає, організм знижує продуктивність всіх органів і систем, готуючись відійти до сну. Тому клітини в цей момент менш охоче реагують на вплив інсуліну - гормону, який знижує підскочив під час надходження їжі рівень цукру. У підсумку, якщо ти звикла до рясних добавкам після вечері, то ризикуєш на особистому досвіді дізнатися, що таке підвищений рівень глюкози в крові, а згодом - діабет і серйозні серцево-судинні захворювання.
Як позбутися від звички
Вважаємо, ми вже досить тебе налякали. Але, як не дивно, першим кроком до зміни харчових звичок повинен стати зовсім не відмова від вечірньої трапези. Правильна стратегія - якісне харчування днем. Як вважають дієтологи, більш збалансовані прийоми їжі протягом світлого часу доби допоможуть перепрограмувати організм на менше споживання ввечері і заглушити психологічні мотиви, які тягнуть тебе до холодильника після заходу сонця.
Правила здорового харчування тобі, звичайно ж, давно відомі. Але все ж ризикнемо повторити ази ще раз.
- Мінімум 5 прийомів їжі в день - сніданок, обід, вечеря і кілька низькокалорійних перекусів.
- Добова калорійність раціону - не менше 1500 ккал * (в іншому випадку організм загальмує обмінні процеси і схуднення стане практично неможливим).
* Серйозні заняття спортом або робота, пов'язана з фізичною активністю, вимагають більш калорійного харчування. - Співвідношення білків, жирів і вуглеводів в раціоні - 1: 1: 4. При цьому сніданок і обід (400-600 ккал) повинні включати досить білка, що дає довгий почуття ситості. Кращі його джерела - м'ясо та риба (в середньому 30 г білка на 100 г продукту), боби (12-15 г), молочні продукти (15-20 г).
Крім правильного плану харчування у тебе є ще один прекрасний помічник у боротьбі з вечірнім голодом - подушка. Ті, хто лягають спати за північ, поглинають у вечірній час на 500 ккал більше, рапортують американські вчені. Так що вимкни раніше телевізор і вирушай відпочивати: звичайно, за один вечір неможливо кардинально змінити звичний спосіб життя, але почати безперечно варто.
запасні варіанти
Давай заглянемо правді в очі: ніколи не їсти після заходу сонця жива людина навряд чи може. Життя нерідко підкидає ситуації (на кшталт затримки літака, авралу на роботі і дружніх посиденьок у вихідні), коли тобі об'єктивно потрібно перекусити і вночі.
Відмовляти тілу дозаправки не можна - воно і так перебуває в стресі. Фокус в тому, щоб вибрати їжу, яка не дасть різкого підйому рівня цукру в крові, що не порушить вовчий апетит і не обернеться миттєвої надбавкою у вазі. Експерти WH схвалили кілька відносно легких, але добре насичують дуетів, з якими ти впевнено протримаєшся до щільного сніданку.
- 1 середній банан + 1 ст. л. арахісової пасти
- 1 середнє яблуко + 30 г нежирного сиру
- 1/4 склянки чорних бобів + 1 невелика кукурудзяна тортилья
- 1 стакан чорниці + 170-220 г натурального йогурту
- 100 г свіжої моркви + 3 ст. л. хумус
