- Продукти для приготування
- калорійність ролів
- Калорійність ролів «Філадельфія»
- Калорійність ролів «Каліфорнія»
- Ролл з огірком
- Калорійність ролу з лососем
- Калорійність Шрімп ролу
- Корисно або шкідливо?
З кожним роком в нашій країні зростає популярність страв азіатської кухні. Їх можна спробувати в кафе і ресторанах. В інтернеті публікується велика кількість рецептів з японської, китайської, індійської і тайської культури. Дотримуючись їх, нескладно приготувати в домашніх умовах та чи інша цікаве і смачне блюдо. Особливо відомі суші та роли.
Продукти для приготування
Основний інгредієнт ролів - рис. Це корисний продукт з великим вмістом клітковини. Вона забезпечує хороше травлення.
Рис закручують в водорості норі і додають різноманітні начинки:
- морепродукти (лосось, тунець, вугор, креветки, краб),
- овочі (огірок, авокадо, пекінська капуста, болгарський перець, томат),
- сир (Філадельфія, Моцарелла),
- ікра летючої риби,
- кунжутне насіння,
- різні соуси,
- копчена курка,
- зелень,
- гриби.
Скручений рол нарізають на однакові шматки. Деякі обсмажують у фритюрі, запікають. Їдять це блюдо з маринованим імбиром, соєвим соусом і васабі.
калорійність ролів
Чималу роль цієї страви забезпечує його низька калорійність. При цьому роли дуже ситні, містять багато білків і складних вуглеводів. Люди, які дотримуються дієт і стежать за своєю фігурою, часто вибирають для свого меню саме цей продукт. Багато класичні рецепти приготування залишаються незмінними на протязі багатьох років.
У той же час багато кухарі намагаються урізноманітнити смак цієї страви незвичайним поєднанням нових інгредієнтів. Це може бути звичний для нас майонез, який різко збільшує калорійність стограмовій порції на 100 Ккал. Тому необхідно звертати увагу на складові при самостійному виборі продуктів для приготування цієї страви або замовленні його в ресторані.
А скільки в ролах калорій? Залежно від вхідних інгредієнтів, вона не завжди однакова.
Калорійність ролів «Філадельфія»
До складу класичного рецепту входять:
- рис з додаванням оцту,
- водорості норі,
- лосось або сьомга,
- сир «Філадельфія».
100 грам цієї страви містить близько 140 ккал. Харчова середня цінність цього продукту: вуглеводи - 10 гр, білки - 9 гр, жири - 6 гр. У ресторанах відвідувачам пропонують 200 грамові порції.
Калорійність ролів «Каліфорнія»
Особливість скручування цього виду - рис знаходиться зверху і посипається кунжутом або ікрою. Необхідні інгредієнти:
Калорійність цього виду оцінюється в 220 ккал за 100 гр. Знаючи вагу страви, відвідувач кафе може легко розрахувати поживність пропонованої порції.
Ролл з огірком
Калорійність його вкрай низька. Всього 100 ккал на 100 грам. Таке просте поєднання продуктів може вибрати для себе той, хто не любить рибу. Єдина начинка - огірок. Іноді з додаванням невеликої кількості кунжутного насіння. Це ідеальний варіант для бажаючих схуднути.
Калорійність ролу з лососем
Ще одна проста різновид цього продукту з начинкою з риби. Він досить простий у приготуванні: на лист норі викладається охолоджений рис, і по ньому рівномірно розподіляються шматочки лосося. Потім необхідно туго загорнути все інгредієнти і нарізати на рівні шматки гострим ножем. Середня калорійність 100 грамової порції становить 120 ккал. У ресторанах такі маленькі порції відвідувачам не пропонують. Стандартний вага готового продукту становить 180 грам.
Калорійність Шрімп ролу
Цей продукт поширює мережу ресторанів «Макдональдс». Головним його інгредієнтом є креветка великого розміру. Її спеціальним чином панірують і обсмажують в клярі, з'єднують зі свіжою зеленню і загортають в лаваш. Ресторани швидкого харчування продають їжу для ситного перекусу. Тому калорійність такого блюда висока. Невелика порція містить більше 300 ккал.
Таблиця калорійності ролів
Назва Ккал на 100 гр Унаги Маки 170 Кіото 154 Дракон 190 Темпура 165 Аляска 90 Чідорі 162 Окінава 139 Магуро 126 Радуга 105 Ролл з вугром 110 Унаги Кані 278 Харумакі 242 Каруй 46
Корисно або шкідливо?
Водорості норі низькокалорійні і містять багато корисних речовин: залізо , Кальцій і йод. Ці мінерали незамінні для роботи кровоносної системи і зміцнення кісток. Продукт допомагає в боротьбі з атеросклерозом і раком. В одному аркуші норі міститься 9,5 ккал.
Зміст кілокалорій в морепродуктах дуже низька в порівнянні з м'ясом. До їх складу входить корисна жирна кислота Омега-3. Риба перешкоджає утворенню тромбів, корисна для серцево-судинної системи людини, покращує розумову діяльність. У ста грамах цього продукту - близько 100 ккал.
Авокадо сприяє омолодженню організму, схудненню і розщепленню в крові холестерину. Соєвий соус допомагає зміцнювати судини і нервову систему. Васабі - хороший антисептик, має антибактеріальні властивості. Імуностимулюючу дію надає імбир.
Завдяки таким корисним властивостям складових інгредієнтів, роли - прекрасний продукт для зниження ваги, профілактики онкологічних захворювань і зміцнення діяльності всього організму.
Небезпека японської кухні
Для досягнення максимальної користі при вживанні ролів слід звернути увагу на наступні поради:
Замовляти роли краще в перевірених місцях. Можна легко приготувати їх вдома. Всі необхідні інгредієнти продаються в спеціалізованих магазинах. Домашню страву з перевірених продуктів безпечно і корисно за умови вживання невеликими порціями.
А скільки в ролах калорій?