1. Користь і шкода
2. калорійність
3. на молоці
4. З м'ясом
5. З гарбузом
6. З родзинками

Рис - зернова культура родом з країн Азії, яка завоювала популярність у всьому світі завдяки своїм смаковим і харчовим властивостям. Рис буває всіляких сортів і кольорів, в залежності від місця зростання і типу обробки, наприклад:

1. Коричневий (необроблений);
2. Білий (шліфований);
3. Середньо-шліфований;
4. пропарений;
5. Подрібнений (продукт переробки рису).

У білому рисі мало вітамінів, найбільше в коричневому, а в пропареному - середня кількість, завдяки спеціальній обробці зерна.

Користь і шкода

Далі з'ясуємо, яка користь чи шкода для організму у самого популярного в нашій країні білого рису. Він містить дуже важливі мікроелементи і вітаміни, як описано в таблиці, користь яких так само добре вивчена.

Зміст і користь мікроелементів і вітамінів на 100 грам сухого рису

Найменування Зміст Добова потреба% Co (кобальт) 1 мг 100 H (біотин) 3.5 мкг 0.35 PP (ніацин) 1.6 мг 6.4 K (калій) 100 мг 5 Ca (кальцій) 8 мг 0.8 E (токоферол) 0.45 мг 4.5 Mg (магній ) 48 мг 14 B9 (фолієва кислота) 19 мкг 2 B1 (тіамін) 0.08 мг 5.3 B5 (пантенол) 0.4 мг 6 B6 (піридоксин) 0.18 мг 9 Fe (залізо) 1.02 мг 7 Cu (мідь) 0.25 мг 17 B2 (рибофлавін ) 0.04 мг 2.5 Zn (Цинк) 0.45 мг 4.5

Рис містить марганець і хром, які відповідають за нормальну роботу центральної нервової і репродуктивної систем, кровотворення і енергетичні процеси, синтез вуглеводів і білків. Незамінна користь рису при проблемах з шлунково-кишкового тракту, він допомагає при діареї, усуває запори, завдяки клітковині , Покращує перистальтику кишечника.

Для серцево-судинної системи користь рису в очищенні крові і виведенні токсинів, холестерину , Зміцненні серцевого м'яза і судин.

Помітна користь регулярного вживання рису для волосся, шкіри і нігтів, зубів, зміцненні м'язів і кісток. Допомагає боротися з відкладеннями солей, що улучает стан суглобів. також рисова дієта значно покращує апетит.

Якщо говорити про шкоду, то рис здатний викликати запори і навіть спровокувати цим геморой, особливо це стосується білого виду. При діабеті можливий шкоду від великого змісту в рисі легко засвоюваних вуглеводів. Найчастіше шкоду виникає на тлі гострих захворювань шлунка, тому потрібно бути обережніше, проконсультуйтеся з вашим лікарем. Слід правильно вживати рис з іншими продуктами, тому що при неправильному поєднанні рис здатний принести шкоду фігурі через зайву калорійності страв.

калорійність

Залежно від виду рису він може містити від 280 до 330 ккал, причому у нешліфований вуглеводи засвоюються повільніше, ніж в білому, тому вони мають різний глікемічний індекс . Якщо говорити про калорійність білого рису, то він має досить високу енергетичну цінність.

Калорійність рисової крупи на 100 грам сухого продукту

Жири 0,6 гр Вуглеводи 73,7 гр Білки 7 гр Калорії 328 ккал

на молоці

Багато з дитинства люблять молочну рисову кашу з маслом і цукром, але скільки в ній калорій? Рисова каша на молоці містить близько 187 ккал / 100 грам, ідеально підходить для сніданку, насичує енергією на весь день, може використовуватися в дитячому меню.

Якщо хочете знизити енергетичну цінність каші, можна розбавити молоко водою.

Калорійність готової молочної рисової каші

Найменування Кількість жири вуглеводи білки Разом ккал Рис (1 склянка) 220 гр 1.3 162 15.4 722 Молоко (4 склянки) 1 л 43.2 0 32 516.8 Жовток (1 шт) 20 гр 6.3 0.2 3.3 70.7 Цукор (1 ст. Ложка) 30 гр 29.9 119 Вершкове масло (2 ст.л) 60 гр 49.5 0.8 0.3 450 Разом калорій на 4 порції / 250 грам 1000 грам 902.7 771.6 204 1874.5

З м'ясом

З рису можна приготувати безліч різних страв, його смакові якості легко змінюються в залежності від поєднання продуктів. Рис прекрасно поєднується і з м'ясом, і з рибою, і з птахом. Для дієтичного раціону краще підходить рис з м'ясом птиці, калорійність страви всього 107 ккал / 100гр.

Таблиця: Калорійність готової каші з рису з м'ясом

Найменування Кількість жири вуглеводи білки Разом ккал Рис довгозерний (1 склянка) 220 гр 1.3 162 15.4 722 Вода (3 склянки) 720 мл 0 0 0 0 Філе курки 300 гр 3.6 0 69.3 309.6 Морква (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 33.7 Цибулина (1 шт) 100 гр 0 10.4 1.40 47.7 Масло рослинне (2 ст.л) 60 мл 29.96 0 0 270 Разом калорій на 5 порцій / 270 грам 1350 гр 315 717 350 +1383

З гарбузом

Дуже корисна, смачна і красива виходить рисова каша з гарбузом. Енергетична цінність каші з гарбузом становить всього 136 ккал / 100 грам.

Каша з гарбузом, приправлена ​​олією, трохи калорийнее, але багато вітамінів є жиророзчинними, відповідно будуть добре засвоюватися.

Калорійність готової рисової каші на молоці з гарбузом

Найменування Кількість жири вуглеводи білки Разом ккал Рис (1 склянка) 220 гр 1.3 162 15.4 722 Гарбуз 400 гр 0.4 17.6 4 90 Молоко (1 склянка) 240 мл 10.36 0 7.68 124 Масло вершкове 30 гр 24.75 0.24 0.15 223.01 Вода 100 мл 0 0 0 0 Разом калорій на 4 порції / 230 грам 900 гр 331 720 109 1160

З родзинками

Рис з родзинками готують на різдвяні свята, називається таке блюдо кутя - це досить поживна страва, але можна зробити його низькокалорійним, якщо прибрати з нього самі калорійні продукти: мак, горіхи і курагу. Вийде смачне, дієтичне блюдо з калорійністю всього 142 ккал / 100 грам. Якщо готувати рисову кашу з родзинками не на воді а на молоці, то калорійність збільшиться приблизно на 30 ккал / 100 грам.

Таблиця: Калорійність готової каші з рису з родзинками

Найменування Кількість жири вуглеводи білки Разом ккал Рис (1 склянка) 220 гр 1.3 162 15.4 722 Вода (2 склянки) 480 мл 0 0 0 0 Ізюм (півсклянки) 150 гр 0.9 99 4.35 418 Разом калорій 3 порції / 250 грам 800 гр 19.8 1044 79 1140

Каші на основі рису - незамінні, підійдуть на будь-який випадок, як для святкового столу, так і для щоденного вживання, дітям або дорослим, в дієтичному раціоні і не тільки. Пригощайтеся!

Ваш відгук на цю статтю:

Ваш відгуки, коментарі, питання