1. Консервований березовий сік зі смаком ленденцовой карамелі Мій чоловік знає і вміє заготовлювати...
2. Консервований березовий сік
3. Консервований березовий сік з сухофруктами
4. Консервований березовий сік з льодяниками
5. Березовий сік: 8 рецептів приготування домашньої консервації
6. Рецепт приготування березового соку в домашніх умовах
7. Дуже смачний напій з лимоном
8. Рецепт з медом і без цукру
9. Березовий лимонад без кип'ятіння (стерилізації)
10. Березовий напій з апельсином
11. Консервований березовий сік з лимонною кислотою на зиму
12. Робимо квас із соку берези
13. Рецепти консервованого березового соку

Консервований березовий сік зі смаком ленденцовой карамелі

Мій чоловік знає і вміє заготовлювати березовий сік, і березень-квітень ми насолоджуємося цим найціннішим напоєм. А адже застосування хоча б однієї склянки домашнього березового соку в день допомагає організму справитися з весняним авітамінозом і втомою. Їм можна обполіскувати волосся, вмиватися вранці, на час, забувши про косметичних засобах.

Свіжозібраний березовий сік можна зберігати в холодильнику лише протягом 2-х діб, в подальшому він починає бродити. Звичайно, краще вживати сік у свіжому вигляді, але якщо його багато і хочеться заготовити про запас, його можна консервувати. Поряд з традиційним способам я використовую для смакового розмаїття льодяникові цукерки - барбарис, Дюшес і т.д. А потім взимку, відкривши баночку консервованого березового соку, ми пробуємо, насолоджуємося і вгадуємо таємницю легкого, ледве помітного присмаку прозорого напою.

Використовуйте на здоров'я цей чудовий весняний подарунок природи! Ніяких ударів по бюджету! Березовий сік найдоступніший засіб для гарного самопочуття!

Щоб приготувати консервований березовий сік вам буде потрібно (На 3-х літрову банку):

1. Цукор майже 7- 10 ст.л.
2. Лимонна кислота на кінчику ч.л.
3. лимон кружечок
4. Льодяники «Барбарис» 3 шт.

Приготування консервованого березового соку:

1. Підготуйте банки, вимити, обсушити.
2. Зібраний сік процідіть через сито або марлю.
3. У каструлю вилийте сік, додайте цукор, лимонну кислоту, покладіть цукерки.
4. Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть, перемішайте, щоб цукор і льодяники розчинилися повністю.
5. У банку покладіть кружечок лимона, залийте гарячий сік і відразу ж укупорьте або закатати.
6. Банки переверніть, закутайте, залиште до повного охолодження.
7. Зберігайте березовий сік в холодному місці.

Наша природа багата і щедро ділиться з нами цілющими силами своїх рослин. Березовий сік - це кращий засіб для краси і оновлення. Сокорух його починається ранньою весною з першими відлигами і триває до розпускання бруньок, все залежить від погодних умов.

Консервований березовий сік зі смаком ленденцовой карамелі - Кулінарні рецепти люблячої дружини

Консервований березовий сік з оригінальним смаком карамелі «Барбарис» - заготівля на зиму, яка здивує і порадує домочадців

джерело: zefira.net

Як закатати березовий сік

Березовий сік - це створений природою джерело вітамінів і корисних речовин, який прекрасно бадьорить і заповнює дефіцит вітамінів, стимулює імунітет і покращує обмін речовин. Крім того, він - відмінний тонік, «очищувач» і «еліксир краси», який можна заготовити про запас. І ми розповімо вам кілька цікавих способів, як закатати березовий сік в домашніх умовах.

Консервований березовий сік

1. в каструлі змішуємо нашу корисну рідину з берези, кислоту і цукор і доводимо суміш до стану кипіння, щоб цукор повністю розчинився. При цьому стежите за точкою кипіння - кип'ятити вміст не потрібно;

Консервований березовий сік з лимоном і апельсином

Є також дуже цікавий рецепт, як закочувати березовий сік з додаванням цитрусових і без використання штучного консерванту лимонної кислоти. Фрукти надають цьому слов'янському напою незвичайні тропічні нотки.

1. закладаємо в підготовлену до консервації банку часточки фруктів і цукор;

Консервований березовий сік з сухофруктами

Урізноманітнити смакові і корисні якості домашньої заготовки з рідкого вмісту берези можна і за допомогою сухофруктів. Останні можна замінити або змішати з плодами шипшини.

1. в березовий напій засипаємо наші сухофрукти (шипшина) і цукор;

Якщо ви будете заготовляти напій з шипшиною, додайте до нього плоди глоду - і у вас буде відмінне і смачні ліки від порушень серцевого ритму.

Консервований березовий сік з льодяниками

Ще один неординарний рецепт, як закатати березовий сік, щоб отримати освіжаючий напій з цікавим льодяникової присмаком.

1. додаємо в сік цукор, лимонну кислоту і вибрані льодяники;

Як закатати березовий сік: з добавкою сухофруктів, цитрусів, льодяників і без них

Березовий сік - відмінний варіант корисної заготовки. Є багато способів, як закатати березовий сік. Його можна закочувати без добавок, а можна додати сухофрукти, апельсини, лимони або мед

джерело: www.pokushay.ru

Березовий сік: 8 рецептів приготування домашньої консервації

Всім привіт! У самому розпалі весна, хоча у нас на днях навалило цілу гору снігу, що важко йти було. Зима не хоче йти, злитися).

Сьогодні поговоримо про дуже дивному продукті, а саме про березовий сік. Любіть це диво природи? Я в дитинстві пам'ятаю навіть збирала його сама, були часи. Про те, як правильно збирати і які потрібно знати правила про це в даній замітці ми говорити не будемо. Ми будемо вчитися заготовлювати і консервувати його на зиму, ну і навчимося робити так, щоб не довелося його кип'ятити.

А це значить ми збережемо в ньому всі вітаміни і корисні речовини. Використовується він також і в народній медицині, взагалі це дуже поживний і цілющий напій, раніше в Радянському союзі його щорічно заготовляли, а після продавали банками.

Не забуваємо також, що скоро настане інша пора, і всі ми з радістю відправимося на поля і луки збирати кульбаби, робити з них варення і вино з квасом. Ось вона травнева незабутня пора). Ура!

Рецепт приготування березового соку в домашніх умовах

Перший варіант буде консервованим, для цитрусової нотки ви можете внести фрукт, такий, як апельсин. Саме таке поєднання подарує ніжний смак і аромат, а також гарний злегка жовтенький колір.

Таке поєднання продуктів дозволить вам не тільки пити дуже смачний напій, але і допоможе підвищити імунну систему організму людини в цілому, а також ви відчуєте прилив і заряд сил. Варто спробувати!

Цей рецепт заводський, саме так раніше робили і закатували великими партіями і виставляли на продаж.

1. Насамперед вам необхідно простерилізувати кришки, для цього прокип'ятіть їх в киплячій воді пару хвилин. А банки помістіть в духову шафу на 5 хвилин.

2. Фрукти добре вимийте під проточною водою і обов'язково обдайте окропом.

Цікаво! Використовувати можна не тільки апельсини, підійдуть і лимони, також гілочка смородини або м'яти.

3. Наріжте апельсинки на колечка, ух, які помаранчеві красені. Не забувайте, що ніж і ополоник вам теж необхідно обдати окропом. Видаліть кісточки.

4. Тепер на дно трилітрової банки ви повинні помістити три колечка апельсина, пів чайної ложки лимонної кислоти і цукор. Якщо ви бажаєте і любите сік послаще, то додайте тоді цукор в пропорціях - 200 г, а лимонну кислоту - 1 ч.л.

5. Поставте каструлю з березовим соком на плиту і доведіть до кипіння, а після включите повільний вогонь і слідуйте подальшим вказівкам.

6. Залийте ополоником напій в банку. Баночку обов'язково поставте на рушник або м'яку тканину.

7. Наливайте рідину майже до самого краю, накрийте кришкою і закатати закруткою, після переверніть банку до верх ногами і подивіться, щоб не виділилася рідина. Дайте банкам охолонути, а після вживайте в охолодженому вигляді. Смачного! Ваша заготовка до зими готова. Можна наклеїти ще етікеточкі, щоб не забувати.

Дуже смачний напій з лимоном

Хочете згадати смак свого дитинства? Пам'ятаю раніше такий лимонад продавали в скляних тарах, він був чарівно смачним. А коли була сильна спека, то ще й добре тамував спрагу і піднімав всім настрій. Адже він дуже добре освіжає і додає енергії і сили, коли пригрів.

До речі, діти від такого напою безума, та й зрозуміло ж чому, він натуральний без всяких домішок і Ешека.

Збирати сік потрібно там, де немає проїжджої частини, і для цього найкраще використовувати чисту пластикову пляшку.

1. З лимона вичавити сік, це зробити легко за допомогою соковижималки, або ж постукайте його по столу, а потім зробіть надріз і сік сам побіжить струмком. Змішайте його з цукром.

2. Далі в глибоку металеву ємність помістіть сік берези і внесіть туди підготовлену цукрову суміш. Увімкніть вогонь і доведіть рідину до кипіння, вимкніть.

3. Тепер можна закатати в банки, а можна просто насолодитися його запахом і ароматом, випити як цілющий напій.

Рецепт з медом і без цукру

Цей варіант більше нагадує медовуху, напевно це вона і є. Незвично і разюче смачно це виглядає, пробуйте зробити. Та ще й з натуральних продуктів, точно чудо світу.

Березовий лимонад без кип'ятіння (стерилізації)

Звичайно ніхто не буде спосріть з тим, що консервація, або часткова обробка все таки вбиває вітаміни. Є варіант при якому все таки можна зберегти всі цінності, які подарувала нам природа.

Але, пам'ятайте, що після того, як ви зібрали свіжий сік його варто зберігати в прохолодному місці близько двох днів, а далі він просто почне бродити і вийдуть вже квас.

Існує один метод, який підходить для зими, це заморозка. Але, для цього вам потрібно в своїй морозильній камері мати купу місця, або ж ви обійдетеся одним пакетиком? При цьому ви можете використовувати не тільки пакетики, а й пластикові пляшки і навіть стаканчики.

Або ще такий варіант, сік, як тільки ви його зібрали і він ще повністю свіжий, процідіть через марлю і доведіть його до 80 градусів за Цельсієм, а після розлийте в стерилізовані банки під кришку. Зберігати таку красу потрібно в прохолодному місці, бажано в погребі близько 2-3 місяців.

Березовий напій з апельсином

Продовжуємо далі нашу розмову. І тепер готуємо цілющий напій з апельсином, а після закочує його по банках. Причому адже його використовувати потім можна з кубиками льоду, уявляєте як це буде виглядати, гарненько і обварожітельно.

Замість апельсина можна взяти будь-які сухофрукти, і навіть шипшина.

1. У каструлю з напоєм природи помістіть цукор, часточки апельсина (добре промийте їх і обдайте окропом) і плюс лимонну кислоту.

2. Доведіть масу до кипіння і тут же вимкніть плиту.

У стерилізовані банки вилийте таку рідину. І закрийте звичайної капроновою кришкою, яку теж прокип'ятіть спочатку.

Консервований березовий сік з лимонною кислотою на зиму

Найпопулярніший варіант, який використовувався в СРСР, так він і зараз досить популярний. Згадаймо колишньої рецепт, раптом комусь він припаде до душі, адже він найпростіший і неважкий.

1. У напій природи додайте лимонну кислоти і цукровий пісок. Далі візьміть сухофрукти, які містять в собі сушені яблучка, грушу, родзинки і плоди шипшини.

Перед тим, як кидати ягоди в рідину, промийте в проточній воді і обдайте окропом.

2. Варіть до закипання, а потім все як завжди розливайте по чистим баночках і закривайте кришками.

3. Виходить така смакота, особливо добре такий сік йде в років на святі або застілля. Приємного вам сокопітія!

Робимо квас із соку берези

Як законсервувати березовий сік з родзинками і льодяниками?

Для мене це цікава знахідка, я б ніколи не додумалася до такої ідеї, а тут вчора побачила в одному журналі, але ж для ароматизатора можна замість фруктів використовувати звичайні бурульки))). Так, вже хто на що здатний, а що обов'язково в цьому році спробую зробити. Думаю, для різноманітного меню то, що треба. А ви як вважаєте?

• сік берези - 1 л
• цукор - 1,5 ст.л
• льодяники - 2 шт.
• лимонна кислота - на кінчику ножа або за смаком
• родзинки та інші сухофрукти - 40 г або по бажанню

1. Підготуйте все необхідне. Банки і кришки прокип'ятіть.

Після цього у великий посуд вилийте свіжий сік і внесіть в нього всі інгредієнти за списком.

Можна робити і без сухофруктів, тільки з льодяниками.

2. Доведіть до кипіння і не забудьте, якщо раптом з'явиться пінка зняти її ложечкою. Розлийте такий компот по банкам, закатати під металеві кришки і дайте охолонути. Зберігайте в погребі чи в холодному місці.

На цьому у мене все. Як завжди всім бажаю міцного здоров'я, гарного самопочуття і до нових зустрічей друзі! Всім до зустрічі! Пишіть, залишайте коментарі і будьте завжди на позитиві. Відмінного і світлого вам дня!

Березовий сік: 8 рецептів приготування домашньої консервації

Березовий сік: 8 рецептів приготування домашньої консервації Всім привіт! У самому розпалі весна, хоча у нас на днях навалило цілу гору снігу, що важко йти було. Зима не хоче йти,

джерело: page365.ru

Рецепти консервованого березового соку

Заготівля березового соку на зиму не передбачає ніяких складнощів, особливо якщо ви займалися подібними речами раніше. Березовий сік є дуже корисним напоєм, він покращує обмінні процеси в організмі, тонізує, допомагає при захворюваннях дихальних шляхів, а також зміцнює імунну систему.

Вище вже згадувалося, що свіжий сік може зберігатися в холодильнику всього пару діб, потім він починає бродити. Однак ви завжди можете заморозити сік або закатати його в банки з різними додатковими інгредієнтами, які тільки поліпшать смак і аромат напою. В якості додаткових інгредієнтів, як правило, використовують різні фрукти.

Пам'ятайте, що сік необхідно розливати тільки по стерилізованих банках, інакше він не буде зберігатися. Зберігати напій слід в темному і прохолодному місці, а відкриту банку можна тримати в холодильнику максимум два-три дні. Пропонуємо ознайомитися з популярними рецептами березового соку для консервування.

Березовий сік на зиму

• березовий сік - 1 л;
• цукор - 100 г;
• лимонна кислота - 1 ч. л. без гірки.

Березовий сік вилийте в каструлю, нагрійте, потім додайте цукор і лимонну кислоту. Напій доведіть до кипіння, але ні в якому разі не кип'ятіть. Гарячий сік процідіть через марлю, складену в декілька разів, щоб прибрати зайві домішки. Готовий сік розлийте по підготовленим скляних пляшках. Закупорте пляшки, потім поставте їх в каструлю з киплячою водою і залиште на 15 хвилин для додаткової стерилізації. Пляшки накрийте рушником, остудіть і винесіть в прохолодне місце.

Березовий сік з фруктами на зиму

Сік за цим рецептом виходить дуже смачним, він має характерний кислуватий смак і дуже приємний цитрусовий аромат. Отже, в каструлю вилийте сік, поставте її на вогонь. Додайте цукор, лимонну кислоту, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння. Лимон і апельсин обдайте окропом, щоб пішла гіркота, потім поріжте на кружечки.

У кожну банку помістіть по два кружечка лимона і апельсина, зверху акуратно налийте гарячий березовий сік. Банки закатати, витріть насухо. Переверніть ємності, накрийте їх рушником і залиште до повного охолодження. Остиглий напій перенесіть в прохолодне місце.

Березовий сік з льодяниками «Барбарис» на зиму

• березовий сік - 3 л;
• цукор - 200 г;
• лимон - 1 кружечок;
• льодяники «Барбарис - 5 шт;
• лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Свіжий березовий сік акуратно процідіть через марлю, вилийте його в каструлю. Туди ж додайте льодяники, цукор і лимонну кислоту. Доведіть напій до кипіння, але не кип'ятіть, зробіть вогонь тихіше і грійте сік до тих пір, поки льодяники не розчиняться. До речі, льодяники можете попередньо поламати на невеликі шматочки.

У підготовлену трилітрову банку помістіть кружечок лимона, залийте гарячим соком і відразу закатати ємність. Переверніть банку, укутайте рушником і залиште до повного охолодження. Остиглий сік перемістіть в темне прохолодне місце.

Березовий сік з яблуками і м'ятою на зиму

• березовий сік - 3 л;
• зелене яблуко - 1 шт;
• м'ята - 5-10 листочків;
• цукор - 200 г;
• лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Смак цього соку точно сподобається вам і вашим близьким, а чудовий аромат змусить спробувати напій ще до закачування в банки. Отже, для початку ретельно процідіть березовий сік через марлю. Вилийте його в каструлю, додайте цукор і кислоту, доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.

Яблуко і м'яту помийте. На дно підготовленої трилітрової банки помістіть листочки м'яти, зверху покладіть 5-6 часточок яблука. Налийте в банку сік, закатати ємність і переверніть її. Укутайте банку рушником, остудіть, а потім перенесіть в місце для зберігання консервації.

Рецепти консервованого березового соку

Березовий сік - це цінний напій, який, на жаль, зберігатися недовго. Цього не можна сказати про консервований березовий сік. Скориставшись рецептами, ви зможете всю зиму насолоджуватися смачним соком

джерело: anydaylife.com