1. Які сахорозаменітелі купувати?
2. Роль цукру при діабеті
3. Чи можу я є цукор при діабеті?

Печиво, пироги, домашній хліб і солодка випічка ... Готуємо для своєї родини і друзів з аналогами білого цукру цукру. Смак той же, а користі набагато більше.

Які сахорозаменітелі купувати?

Коли ми готуємо або випікаємо із замінниками цукру, завжди хочеться знайти продукт, міра якого дорівнює мірі цукру, тобто: один стакан цукру рівносильний одній склянці цукрозамінника. Чому? Так простіше і зручніше! Не потрібно обчислювати пропорції і вважати грами. Просто міняємо одне на інше.

Роль цукру при діабеті

Ви повинні розуміти, що цукор в чистому вигляді, а також підсолоджувачі типу меду і коричневого цукру грають і інші не менш важливі ролі, крім подслащения страви. Натуральні підсолоджувачі забезпечують випічці особливу текстуру, обсяг і ніжність, а при виготовленні печива і пирогів утворюють апетитну темну скоринку.

Низькокалорійні цукрозамінники, доступні сьогодні, відмінно справляються з роллю подслащения продуктів. Але, на жаль, вони не виконують тих функцій, які доступні лише при використанні натуральних замінників цукру. Тому вибирайте ті рецепти, де цукор за своїм призначенням повинен бути використаний лише для своєї прямої функції - солодощі. Наприклад, вдалим стане приготування фруктового пирога, заварного крему, чизкейка, солодких соусів і маринадів.

Така особливість низькокалорійних цукрозамінників зовсім не повинна бути перешкодою для випічки печива і пирогів, просто тепер ви знаєте, що необхідно буде зробити деякі невеликі і прості зміни в рецептурі.

Чи можу я є цукор при діабеті?

Пам'ятайте, що людям з діабетом дозволяється вживати невеликі кількості цукру і натуральних цукрозамінників. Ви можете виявити, що в деяких рецептах іноді навіть краще використовувати суміш низькокалорійних замінників цукру і натуральних підсолоджувачів. Тільки не забувайте над постійним контролем кількості вуглеводів в ваших стравах.

Варіант медового діабетичного десерту:

"Медове печиво"