1. А чи корисний сніданок?
2. Що приготувати на сніданок?

Яка їжа в найбільшою мірою підійде для ранкового прийому їжі, з яких продуктів повинен складатися корисний сніданок?

Тут багато що залежить від конкретного режиму праці і відпочинку даної людини, його фізичної активності, статі, віку, стану здоров'я.

А чи корисний сніданок?

Звичайно, дуже важливий сам факт наявності сніданку, тобто людина не повинна виходити з дому голодним. Багато хто говорить, що вранці їм зовсім не хочеться їсти, тому весь їх сніданок складається в кращому випадку з чашки кави або склянки соку. Такий варіант можливий, якщо через пару годин після цього передбачений більш грунтовний прийом їжі (так званий другий сніданок). А ось повна відмова від прийому їжі до обіду - це вже екстрим, небажана стресове навантаження на організм.

При цьому наш головний мозок, серцево-судинна і кістково-м'язова системи змушені працювати в умовах енергетичного дефіциту, що зменшує фізичну і розумову працездатність. Крім того шлунок і кишечник, печінка і підшлункова залоза виробляють травні соки, ферменти і гормони даремно, що, врешті-решт, призводить до розвитку гастриту і дуоденіту, холециститу і панкреатиту.

Вкрай небажаний відмова від сніданку при наявності надлишкової ваги і ожиріння. Тривалі перерви в прийомі їжі в цьому випадку лише підсилюють апетит і кількість з'їденого протягом дня. А організм крім того ще й уповільнює активність обмінних процесів, намагаючись відкласти про запас максимальну кількість енергії у вигляді жиру.

Загалом, ранковий прийом їжі, безумовно, потрібен для збереження і зміцнення здоров'я. А який сніданок корисний, які продукти для цього краще використовувати і які страви робити, щоб було смачно, швидко і корисно?

Що приготувати на сніданок?

Розглянемо кілька варіантів смачною і корисною їжі на сніданок. Ви самі зможете вибрати свою страву в залежності від уподобань і конкретної ситуації (Перші три варіанти більше підійдуть для чоловіків).

1. Бутерброд з сиром. Найпростіший і швидкий варіант ранкового прийому їжі. Беремо шматок цільнозернового хліба (в крайньому випадку підсушений тост або хлібець), намазуємо на нього дуже тонкий шар вершкового масла і зверху кладемо шматок сиру вагою 40-50 г. З'їдаємо, запиваємо кухлем кави (чаю) з однією ложкою цукру.

2. Бутерброд з м'ясом, рибою або шинкою або солоним салом. Основа для бутерброда та ж, що і в першому пункті, тільки замість сиру кладемо варений шматок курячої грудки або яловичий язик або скибочки червоної риби або кілька шматочків солоного сала. Для чоловіка, активно займається фізичною працею, таких бутербродів може бути кілька. Запиваємо чаєм (кава).

3. Якщо за попередній варіант для молодих і практично здорових чоловіків недостатньо, можна на швидку руку приготувати яєчню з беконом (Кілька шматків бекону і 2-3 яйця). Втім, як корисного сніданку такий варіант підійде і багатьом жінкам.

4. Вівсяна каша (Краще з цільних зерен) або геркулес (вівсяні пластівці): зварена на воді, приготована в пароварці або попередня залита водою, а потім підігріта в мікрохвильовці. Середній обсяг готової каші - 200г (стакан), в неї додається 2 чайні ложки рослинної олії (краще - оливкової, льняної або ріпакової) або 15 г вершкового масла. Для ситності добре додати до каші кілька шматочків слабосоленої сьомги або іншої морської риби (морепродуктів) або варене яйце.

5. Гречана каша - з приготування див. Попередній пункт. В якості білкової добавки можна використовувати шматок вареного, тушкованого м'яса, котлету з домашнього фаршу.

6. Рисова каша - приготування та добавки, див.вище.

7. Сир 3-5% жирності - 150-200 г. Для смаку можна додати чайну ложку варення, меду, фруктів або сухофруктів, ягід. Чай (кава) без цукру

8. Два варених яйця (розрізати навпіл, намазати тонкий шар вершкового масла) і чай, кава.

9. Свіжовичавлений овочевий сік - 200-300 г (капуста калі, селера, петрушка, салат з додаванням невеликої кількості буряків, моркви) - до такого сніданку потрібно звикати поступово, освоюючи переносимість кожного овочевого інгредієнта.

10. Якщо часу немає зовсім, можна з'їсти банан, але краще його порізати дольками і покласти на стандартний бутерброд, намазаний вершковим маслом.

Із запропонованих 10 варіантів можна легко вибрати відповідний вам смачний і корисний сніданок. Найкраще буде, якщо представлені приклади страв для ранкового прийому їжі чергувати в різні дні тижня. Звичайно, якщо вільного часу у вас багато, можна легко придумати ще десятки варіантів корисного сніданку. Головне, щоб при цьому дотримувався основний принцип - ранковий прийом їжі повинен бути смачним, ситним (повільні вуглеводи, білки, жири) і корисним.