На початку хотілося б відзначити одну важливу обмовку, правильніше говорити не геркулесовая каша а вівсяна. «Геркулес» - це товарна марка вівсяних пластівців, але все ж кому як звичніше називати, кому-то «геркулес», комусь вівсянка.
Не секрет, що геркулесовая каша - це дуже корисний сніданок. Безумовно, вівсянка подобається не всім, але багато, проте, нею із задоволенням снідають. Для фахівців з дієт користь і шкода геркулесовой каші давно стали предметом досліджень.
Користь геркулесовой каші
- Основою геркулесу є насіння вівса, які оброблені таким способом, що позбавлені твердої, жорсткої не перетравлюється оболонки, перетворені саме в пластівці. Але все ж в процесі виготовлення виробникам до кінця не вдається очистити їх від залишків цієї оболонки, тим самим ми з цього процесу отримуємо користь. Решта не видалені частинки проходячи по кишечнику дають ефект «скраба» очищають його стінки і забирають з собою шкідливі шлаки. Цей ефект отримується в процесі простого вживання вівсяної каші володіє не дорогим способом очищення кишечника.
- Геркулесова каша корисна тим, що в ній містяться органічні сполуки, які полегшують процес засвоєння амінокислот. Завдяки цьому вівсянка корисна людям зазнають підвищені фізичні навантаження, при достатньому надходженні амінокислот, білок м'язової тканини швидко відновлюється і тим самим м'язи зберігають свою працездатність.
- Цей вельми корисний злак є джерелом антиоксидантів (антиокислювачі, консерванти) - інгібітори окислення, природні або синтетичні речовини, здатні сповільнювати окислення. Оскільки регулярний прийом вівсяної каші зменшує ймовірність виникнення серцево-судинних і ряду неврологічних захворювань, була сформульована і широко розтиражована засобами масової інформації робоча гіпотеза про те, що антиоксиданти можуть запобігти руйнівну дію вільних радикалів на клітини живих організмів, і тим самим уповільнити процес їх старіння. Це є важливим чинником для жінок, які мріють зберегти свою молодість (але багато вчених ще поки не до кінця підтвердили цю гіпотезу).
- Крім того, геркулесовая каша дуже багата різними вітамінами, мікроелементами і добре упорядковує обмін речовин, а також зміцнює імунітет.
- У цих властивостях добре проявляється користь геркулесовой каші для людей страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і, особливо при виразковій хворобі шлунка. А корисна вона цим людям тим, що у вівсяній каші міститься глютен, або по іншому клейковина. Клейковина має обволікаючу дію, знімає запалення і послаблює больові напади.
- Користь геркулесовой каші в містяться в ній різних мінералах, йоді, залозі. Вона неймовірно хороша для профілактики хвороб, в тому числі, для щитовидної залози, крім того, корисна для стимулювання розумового розвитку.
Шкода геркулесовой каші
Однак поряд з користю відзначають і шкоду геркулесовой каші. Як не дивно, але щодня її вживати не рекомендують, мова звичайно йде не про повне її заборону, а про банальне дотриманні заходів в її вживанні.
- Надмірне вживання геркулесовой каші може проявиться активним виведенням нею з організму кальцію, який бере участь у багатьох обмінних процесах і вкрай важливий для збереження в порядку зубів, нігтів і кісткової системи, що може привести до серйозних захворювань, таких як, остеопороз.
- Також шкода вівсяної каші або навіть можна сказати протипоказання в її вживанні відноситься до людей страждають таким захворюванням як Целіакія - мультифакторіальних захворювання, порушення травлення, викликане пошкодженням ворсинок тонкої кишки деякими харчовими продуктами, що містять певні білки - глютен (клейковина) і близькими до нього білками злаків . При такому захворюванні злаки повністю виключають з харчування.
Почуття міри і знання того, як харчуватися правильно - запорука здоров'я, тому користь і шкода геркулесовой каші повинні бути добре відомі і зрозумілі кожному, хто їй віддає перевагу.
Склад геркулесовой каші
У 100 грам геркулесовой каші міститься
- Харчова цінність
- вітаміни
- макроелементи
- мікроелементи
- Калорійність: у 100 г продукту міститься 102 ккал.
- Калорійність 352 ккал
- Білки 12,3 гр
- Жири 6,2 гр
- Вуглеводи 61,8 гр
- Харчові волокна 6 гр
- Вода 12 гр
- Моно- і дисахариди 1,2 гр
- Крохмаль 60,1 гр
- Зола 1,7 гр
- Насичені жирні кислоти 1,4 гр
- Ненасичені жирні кислоти 4,48 гр
- Вітамін PP 1 мг
- Вітамін E 3,2 мг
- Вітамін B1 (тіамін) 0,45 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін) 0,1 мг
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,24 мг
- Вітамін B9 (фолієва) 23 мкг
- Вітамін E (ТЕ) 1,6 мг
- Вітамін H (біотин) 20 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 4,6 мг
- Кальцій 52 мг
- Магній 129 мг
- Натрій 20 мг
- Калій 330 мг
- Фосфор 328 мг
- Хлор 73 мг
- Сірка 88 мг
- Залізо 3,6 мг
- Цинк 3,1 мг
- Йод 6 мкг
- Мідь 450 мкг
- Марганець 3,82 мг
- Фтор 45 мкг
- Кобальт 5 мкг
