Сироїдіння знайоме багатьом, але більш детальна інформація цікава далеко не всім. Це може бути пов'язано з тим, що деякі не хочуть порушувати традиційний раціон, для інших це звучить дико і не поєднується з їх поняттями про прийняття їжі.

Щоб повноцінно жити людині потрібно харчуватися. Але найчастіше багато перетворили процес приготування страв і їх поїдання в якийсь ритуал. Сенсом життя для таких людей є приготування страви не тому що воно корисне, а тому що воно смачне. На жаль, для таких людей притаманне обжерливість, вони знаходять радість і задоволення в поїданні смачних страв, до них неможливо донести те, що вживання сирих продуктів приносить організму велику користь.

Безумовно, в раціоні тих, хто готує їжу, зустрічаються і деякі продукти в сирому вигляді: овочі, горіхи, ягоди, фрукти і т.п. Багато дієтологів, зокрема Г. Шелтон, стверджують, що такі люди живі саме завдяки сирим продуктам в їх раціоні.

На думку вчених, одне яблуко, з'їдене з ранку, принесе організму більше користі, ніж вся термічно оброблена їжа, яку людина поглинає протягом дня. Основний принцип сироїдіння полягає в тому, що продукти слід поглинати в натуральному вигляді, тоді вони принесуть організму велику користь. Якщо продукти обробити термічно або піддати засолюванні і маринування, то корисні властивості їх губляться.

Про користь сироїдіння

У стародавні часи люди не вміли готувати їжу і поглинали її в сирому вигляді, вчені вважають, що вижили вони тільки завдяки цьому. Але сучасна людина звик поглинати їжу не тільки для того, щоб вгамувати голод, а й щоб відчути її смак, більшість страв при цьому є термічно обробленими.

Наскільки корисно для сучасної людини сироїдіння? На це питання неможливо дати однозначну відповідь, оскільки всі люди різні і що добре для одного може бути погано для іншого і замість користі виходить величезної шкоди. Звичайно, однозначно можна сказати, що сироїдіння корисно для людини, воно допомагає відновити здоров'я, що похитнулося, але в більшій частині все залежить від бажання самої людини.

Слід зазначити, що ті, хто займається сироїдінням, хворіють дуже рідко, а якщо це все-таки відбувається, то сироїд набагато швидше одужає, ніж той, хто вживає термічно оброблену їжу.

У тих, хто вживає виключно сиру їжу, набагато рідше виникає онкологія або серцево-судинні захворювання. Крім того, вони не схильні до і хронічних захворювань.

У багатьох овочах, фруктах, ягодах при споживанні їх в сирому вигляді зберігається маса корисних речовин, в тому числі і антиоксиданти. При термічній обробці цих продуктів практично всі корисні речовини гинуть.

Якщо людина вживає сирі продукти, то його кишечник починає працювати в повну силу, оскільки в сирих овочах і фруктах міститься величезна кількість харчових волокон. Тих, хто займається сироїдінням, перестають мучити запори і геморой . Крім того, споживання сирих продуктів приводить в норму водний баланс організму, а значить, у людини перестають хворіти нирки, він забуває про ревматизмі і шкірних захворюваннях. За рахунок того, що кількість солі в їжі знижується, сироїди не страждають гіпертонією .

Висококалорійними продуктами вважаються горіхи і фініки. Багато сироїди в один із прийомів їжі з'їдають лише 5-6 горіхів або фініків і цього цілком достатньо для насичення на кілька годин, а організм отримує достатньо енергії. Така їжа є дуже легкою і не перевантажує шлунок і кишечник.

Сироїдіння сприяє зміцненню зубів і ясен. Всі захворювання, пов'язані з порожниною рота, проходять. Неприємний запах з рота зникає, поліпшується стан шкірних покривів.

Про шкоду сироїдіння

Сироїдіння не завдає шкоди організму, але харчуватися сирими продуктами бездумно не слід. Сироїдіння - це ціла наука, яка розповідає про правила поїдання сирих продуктів.

Багато прихильників сироїдіння вибирають в якості основних продуктів харчування бобові, оскільки в них міститься велика кількість білка. Але дієтологи попереджають, що занадто часте їх вживання може згубно позначитися на організмі в цілому. Бобові містять велику кількість важко засвоюваних речовин. Ці речовини, потрапляючи в шлунок, перетворюються в токсини, щоб вивести їх з організму потрібна велика кількість енергії. Регулярне вживання сирих бобових може завдати серйозної шкоди організму людини.

Всім відомо, що морква багата на вітамін А, але сира морква також містить клітковину, яка заважає його засвоєнню. Вітамін А може засвоюватися тільки разом з жиром, причому терта морква в цьому сенсі корисніше, ніж з'їдена цілком. Не варто також вживати в сирому вигляді такі трави як щавель, ревінь і шпинат. Інформація, що міститься в них кислота перешкоджає засвоєнню кальцію, щоб цього не відбувалося потрібно або варити цю зелень або обдавати її гарячою водою.

У деяких людей може бути алергія на деякі білки, які містяться в сирих овочах. При термічній обробці рослинні білки, як правило, руйнуються. Людині з такого виду алергією не варто займатися сироїдінням. Крім того, не варто переходити на вживання сирих продуктів дітям і літнім людям.

Багато медики не схвалюють повний перехід на сироїдіння. Вони вважають, що оптимальне поєднання споживаної їжі має бути наступним: 60% їжі споживається в сирому вигляді, а 40% - в термічно обробленому вигляді. Людина не може харчуватися сирим м'ясом, рибою, картоплею і т.п. Але ті, хто займається сироїдінням, можуть вживати лише свіжі продукти і при цьому відмінно себе почувати. На жаль, жителі мегаполісів можуть вживати в сирому вигляді лише до 10% всіх продуктів. Навіть ці 10% можна назвати лише умовно сирими.

На молокозаводах молоко пастеризують, деякі виробники для того, щоб воно довше зберігалося, додають консерванти. Особливо корисно споживання парного молока, його можна отримати лише в селі від корови.

Сухофрукти і горіхи, які продають в магазині, як правило, сушать не на сонці, а в спеціалізованих сушарках, а горіхи ще й обсмажують. Жителі мегаполісів, незалежно від професії отримують недостатню кількість потрібних для підтримання здоров'я речовин.

Які продукти слід вживати при сироїдінні

Ті, хто пропагує сироїдіння, вживають в їжу: зерна кукурудзи, зелений горошок, боби, зерна абрикосів, арахіс, кунжут, лляне насіння, мак, пророщені злаки, фрукти, ягоди, овочі, зелень і трави. Крім того, при сироїдінні можна вживати печена цільнозерновий хліб.

З напоїв можна вживати некип'ячену воду, натуральну мінеральну воду з джерел, а також соки і морси зі свіжих ягід. Сироїд в обов'язковому порядку їдять мед - це унікальний природний продукт.

Чи потрібно займатися сироїдінням кожен вирішує сам. Перед тим як переходити на харчування сирими продуктами потрібно оцінити стан свого здоров'я. Можливо, в організмі присутній захворювання, яке при вживанні сирих продуктів лише посилиться. Деякі, спробувавши займатися сироїдінням, відчули погіршення стану здоров'я і вирішили, що це дуже шкідливо.

Сироїдіння не потрібно плутати з дієтами, його можна назвати способом життя. При вживанні сирих продуктів зникають багато захворювань. Багато хто думає, що якщо не вживати термічно оброблену їжу, а різко перейти на сироїдіння, то можна побачити помітний позитивний результат, але насправді це не так.

Переходити на сироїдіння потрібно поступово, спочатку потрібно виключити з раціону такі продукти як смажені котлети або млинчики, замість цього краще з'їсти салат з овочів або свіжі фрукти. Багато дієтологів наводять такий приклад: якщо з'їсти три кілограми сирих продуктів, то все три принесуть користь організму, а якщо з'їсти три кілограми термічно оброблених продуктів, то користь принесе тільки один кілограм.

При переході на сироїдіння в першу чергу потрібно відмовитися від чорного чаю, кави і вживання алкогольних напоїв. Потім потрібно замінювати сирими продуктами різні напівфабрикати, типу котлет, пельменів; потім потрібно прибрати з їжі борошняні вироби, різні пиріжки, цукерки, печиво і т.п.

На сніданок можна вживати вівсяні пластівці, їх потрібно на 15 хвилин залити водою, потім злити її додати дрібно нарізане яблуко і мед, все добре перемішати і готово.

Сироїдіння корисно для схуднення

При вживанні сирих продуктів їх доводиться довго жувати, а насичення приходить швидко. Крім того, в овочах і фруктах міститься велика кількість води.

Якщо метою сироїдіння є схуднення, то не слід повністю переходити на вживання сирих продуктів, оскільки може відбутися зрив і втрачені кілограми повернуться знову. Найкраще ввести в раціон сирі продукти, а також вживати крупи, бобові, рибу і молочні продукти, які трохи поварити.