1. Меню кремлівської дієти
2. Рецепти кремлівської дієти

Одіозна кремлівська дієта нікого не залишила байдужим. Лікарі обурюються. Занадто багато білка і тваринних жирів - зовсім не те, що мається на увазі під корисним раціоном. Хтось дивується, як можна їсти так багато м'ясного і худнути. Інші ж використовують цей метод, і досягають вражаючих результатів. Відгуки про дієту теж вкрай суперечливі. Так чи варто приймати «Кремлівка» всерйоз, якщо вона настільки неоднозначна? Давайте розберемося.

Меню кремлівської дієти

Принцип, що лежить в основі цієї дієти, досить простий. Ви обмежуєте вуглеводи - в день на режимі «схуднення» можна від 20 до 40 м Це викликає два ефекти:

• природне зниження калорійності раціону за рахунок виключення булок, хліба, картоплі, солодкого і гарнірів. Меню більшості людей складається саме з цих продуктів. Варто залишити м'ясо, яйця, сири і молочні продукти з овочами, енергетична цінність раціону впаде;
• зниження апетиту за рахунок стабілізації рівня цукру в крові. Дозволені продукти «Кремлівка» мають низький глікемічний індекс. Їх вживання насичує надовго, а значить, і з'їсте ви їх менше. Всі разом знімає зацикленість на їжі, і допомагає худнути досить легко і просто.

В оригінальній версії «Кремлівка», взагалі-то, немає заборонених продуктів. Можна їсти хоч картоплю і шоколад, але такими мізерними порціями, щоб укладатися в дозволені 20-40 г вуглеводів або у.о. Кількість вуглеводів в рецептах і блюдах вважати досить просто - спочатку вважають, скільки у.о. в кожного компоненту, залежно від ваги, потім складають. Переглянути таблицю кремлівської дієти можна пройшовши по засланні .

зразкові меню

сніданки:

• яєчня з 2 яєць, 200 г овочевого салату з рослинним маслом, цибулею і перцем - 10 у.о .;
• 200 г знежиреного щільного сиру, половинка яблука - 12 у.о .;
• 2-4 (!) Сосиски з ложечкою баклажанної або кабачкової ікри - 6-7 у.о .;
• 100-200 г яловичини і 200-300 г квашеної капусти - 6 у.о .;
• омлет з грибами - 3 у.о.

обіди:

• будь-який м'ясний, курячий або рибний бульйон з шматочком м'яса, плюс капустяний салат плюс 1 дієтичний хлібець - 12 у.о .;
• «Щі» без картоплі з будь-яким м'ясом і сметаною - 10 у.о .;
• порція м'яса «без нічого» із зеленню, можна хоч смажити, хоч варити, оригінальна версія дієти не вимагає від вас строго знежиреного меню, однак контролювати смажене корисніше для судин - від 0 до 3 у.о., в залежності від кількості зелені;
• порція будь-якої риби - гриль, жарка без обвалювання в борошні, запікання в фользі з пряними травами підійдуть, чим менше цибулі, трав і інших соусів, тим легше блюдо по «у.о»;
• дієтичний супчик з селери і грибів плюс порція курки або риби, 4-5 у.о.

вечері:

На вечерю «кремлівці» влаштовують м'ясний або рибний бенкет, підійде будь-яку страву без додавання борошна, крохмалю, панірувальних сухарів. До білкової складової дозволяється 100-200 г салатних овочів, якщо ви укладаєтеся по вуглеводах.

перекушування:

На початку дієти, коли бажано не наїдатися більше 20 у.е краще перекушувати сиром або невеликою кількістю горіхів, буквально 4-5 штучок. Потім можна додати до цих продуктів половинку яблука, половинку грейпфрута або несолодкі ягоди.

Напої - чай ​​і кава без цукру, можна дієт-колу, але строго обмежена. Необхідно випивати до 2,5 л чистої води щодня.

Рецепти кремлівської дієти

Типові рецепти з м'яса і риби підійдуть для кремлівської дієти. Зміни доведеться внести тільки в ті страви, де зазвичай використовуються крутон, борошно, крохмаль і інші вуглеводні складові.

Омлет «кремлівський»

Беремо 2-3 яйця на порцію і 1-2 столові ложки молока. Збиваємо яйця з молоком, і обсмажуємо швидко на тефлоновій сковорідці, змащеній оливковою олією. Щоб приготувати таким способом «млинець», можна використовувати 2 сковорідки, а можна - обсмажити з одного боку, і відправити «допікати» на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч.

Для омлетів з добавками беруть 100-200 г відварених печериць або стільки ж відвареного шпинату.

Суп з селери

На 5 л води береться 300 г селери стеблового, 100 г кореневого, 1 морквина, 1 біла цибулина і половинка болгарського перцю. За бажанням можна додати 1-2 помідора.

Овочі миють, ріжуть, складають у каструлю і варять на слабкому вогні до м'якості. Потім суп «обробляють» блендером, щоб отримати пюре. Подають зі сметаною. Можна приготувати цю страву на курячому бульйоні, і додати в готове пюре шматочки курки.

«Щи»

200 г білокачанної капусти, 100 г свіжого щавлю або шпинату, 200 г печериць, 1 помідор, 1 цибулина, 1 кабачок, трохи оливкового масла, 5 л курячого бульйону.

Кабачок ріжемо як картоплю, цибулю разом з грибами обсмажуємо в маслі, капусту і щавель шаткуємо. Овочі заливаємо бульйоном, варимо до готовності. У самому кінці додаємо порізаний кубиками помідор.

Салат Цезар"

Для соусу: 100 г тертого сиру, 100 г сметани, чорний перець, сіль.

Для салату: листя Ромена, трохи кресса, 200 г відвареної курячої грудки, 100 г помідорів чері, половинка болгарського перцю, 100 г кореневої селери свіжого.

Зелень рвуть руками, овочі ріжуть. Селера буде в ролі крутонов - наріжте його кубиками. Сир разом зі сметаною і спеціями збивають блендером, і заправляють соусом салат.

«Вінегрет»

100 г відвареного буряка, 100 г відвареної моркви, 300 г кореня селери (можна злегка відварити), 300 г квашеної капусти, 2 столові ложки зеленого горошку, соняшникова олія «з запахом».

Овочі ріжемо, змішуємо, заправляємо маслом і солимо. Можна додати зелень.

Маринад для м'яса

100 г білої цибулі, 1 червоний гострий перець, півсклянки винного оцту 5-9%, трохи солі, суміш «прованські трави» за смаком.

Всі інгредієнти перемішати, будь-яке червоне м'ясо замочити в маринаді на 30-40 хвилин перед запіканням або жаркої на грилі.

Маринад для риби

Сік 2 лимонів, пучок кропу, щіпка сушеного розмарину, трохи чорного меленого перцю і солі. Для нежирної риби можна додати 1-2 столові ложки оливкової олії.

Рибу маринувати не більше півгодини, готувати негайно.

Загалом, ви можете готувати будь-які овочеві та м'ясні страви, тільки не додавайте цукор, борошно, і інші вуглеводні продукти.

Важливо: перш ніж сісти на кремлівську дієту проконсультуйтеся з лікарем.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова