1. Особливості дієтичних рецептів і страв з курячої печінки
2. Куряча печінка в духовці, дієтичний рецепт
3. складові
4. Як приготувати своїми руками будинку дієтичну печінку курячу
5. Дієтична куряча печінка в мультиварці, простий рецепт
6. Як зробити в домашніх умовах смачну курячу печінку в мультиварці
7. Дієтична куряча печінка в мультиварці для дитини
8. складові
9. Як робиться смачний курячий субпродукт в мультиварці для дитячого меню

Потрошка пташки в їжу вживають не лише тому, що вони дешевші м'яса, але і з метою оздоровлення організму і навіть для схуднення.

Курка - продукт сам по собі вже низькокалорійний, якщо його правильно приготувати, а вже куряча печінка, дієтичні рецепти якої ви знайдете нижче, - і зовсім знахідка для меню при правильному харчуванні. Вся справа в тому, що субпродукт дуже багатий корисними речовинами, легко перетравлюється травною системою людини ... і, звичайно ж, він дешевий!

Особливості дієтичних рецептів і страв з курячої печінки

Дієтичний рецепт приготування курячої печінки неодмінно повинен включати в себе корисні і не калорійні інгредієнти, такі як свіжа зелень, низькокалорійні овочі та натуральну, нежирну заправку для смаку.

У такі рецепти не варто класти майонез, велика кількість прянощів і гострих приправ, оскільки вся користь страви миттєво зійде нанівець.

Також в дієтичну курячу печіночку ніколи не смажать, якщо вам необхідно нежирне блюдо. Тому найчастіше субпродукт запікають у духовці або в мультиварці, гасять або ж варять.

Рецепти з фото, які «Твій Кухарчук» пропонує своїм читачам нижче - це ідеальний варіант для обіду і навіть вечері, оскільки калорійність такого частування мінімальна. Куховарити його при цьому легко і швидко - то, що потрібно для сучасного зайнятого кулінара.

Звичайно, при бажанні ви можете змінювати покрокові рецепти на свій розсуд і прибирати або ж додавати інші інгредієнти - це справа смаку. Але, найголовніше, не переборщіть з сіллю і спеціями!

Куряча печінка в духовці, дієтичний рецепт

Цей варіант відмінно підійде для повноцінного обіду, оскільки тут ми будемо запікати лівер курки разом зі свіжими овочами.

складові

• Печінка куряча - 500 г;
• Цибуля ріпчаста - 2 головки;
• Перець болгарський червоний - 1 шт .;
• Морква - 2 коренеплоду;
• Сметана нежирна - третину склянки;
• Перець чорний мелений - за смаком;
• Сіль за смаком;
• Петрушка або кріп - 1 пучок.

Як приготувати своїми руками будинку дієтичну печінку курячу

• Спершу почистимо нашу печіночку від грудок запеченої крові і як слід промиємо її в холодній воді, щоб продукт не гірчить.
• Якщо ви побоюєтеся, що гіркота все ж може залишитися, то не завадить перед цим опустити печінку в мисочку з холодною водою і вимочити протягом півгодини. Після цього промиває лівер птиці і готуємо далі.
• Чисту і гарненько вимиту холодною водою печінку ми обсушуємо за допомогою паперових серветок або одноразових рушників.
• Ставимо на плиту сковороду з товстим дном, нагріваємо її і швидко обсмажуємо печінку з усіх боків на середньому вогні, помішуючи лопаткою.
• У звичайних рецептах в цьому випадку додають рослинне масло, але для дієтичного варіанту це - вже зайве, та й обсмажуємо ми субпродукт всього якихось пару хвилинок. Виймаємо трохи підсмажену печінку зі сковороди і злегка присолити її.
• Головки ріпчастої цибулі очищаємо від золотистої лушпиння, після чого гострим ножем рубаємо на середні кільця. Як це зробити легко і швидко розповість наш шеф повар.

• Морква промиваємо, очищаємо коренеплоди і також рубаємо на колечка.
• Солодкий перчик промиємо і обсушити плід, зріжемо з овоча «капелюшок», після чого розполовинила і видалимо серцевину з насінням і білі прожилки. Покришимо перець крупненький соломкою.
• Змішуємо всі нарізані овочі в мисці, після чого солимо їх і трохи перчимо. Вливаємо сметанку з низьким відсотком жирності, знову акуратно промешівают інгредієнти.
• У вогнетривку форму для випічки опускаємо спершу печіночку курочки, потім накриваємо її зверху нашими свіжими овочами.
• Накриваємо форму фольгою і розігріваємо духовку до температури 180 градусів. Ховаємо блюдо всередину печі і засікаємо 45 хвилинок.

У самому кінці, коли дієтичне блюдо вже готове, знімаємо фольгированную папір і присипаємо частування промитої і дрібно нарубаної свіжою зеленню.

до змісту ↑

Дієтична куряча печінка в мультиварці, простий рецепт

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як зробити в домашніх умовах смачну курячу печінку в мультиварці

• Печінку обмиваємо і перекладаємо в миску з холодною водою, де тримаємо її приблизно з хвилинок 15. Це допоможе зробити субпродукт менш гірким і позбавить від неприємного присмаку.
• Після цього промиваємо лівер пташки знову, гарненько вимиваючи всю запечену кров, а потім обсушуємо субпродукт паперовими серветками.
• Шаткуємо ніжну печіночку курки за допомогою гострого ножа, нарізаючи її на середні за розміром брусочки.
• Лучок позбавляємо від верхнього шару шкірки, розрізаємо на дві половинки і після цього кришимо полуколечкамі.
• Відкриваємо чашу нашої кухонної помічниці мультиварки, зовсім небагато змащуємо її олією, після чого встановлюємо програму «Випічка».
• Відправляємо в чашу наш нарізаний лук. Закриваємо кришку мультиварки і готуємо в цьому режимі овоч за лічені хвилини десяти.
• По закінченню зазначеного часу, відкриваємо мультіварочку, опускаємо в неї нашу печіночку, перемішуємо і знову закриваємо кришку.

Тим часом зробимо смачний і нежирний соус для нашого ліверу

1. У сковороді обсмажуємо пшеничне борошно до появи золотистого відтінку, постійно помішуючи лопаткою. Після вливаємо коров'яче молоко тонкою цівкою, все так же промешівая лопаткою.
2. Коли вийде однорідна маса, приправляємо її мускатним горіхом і готуємо до загустіння, постійно помішуючи соус.
3. Коли закінчаться відведені тридцять хвилин і мультиварка подасть сигнал, відкриваємо кришку, заправляємо печінку білим соусом, солимо за своїм смаком і трохи перчимо блюдо.
4. Закриваємо кришку і на режимі «Гасіння» готуємо курячу дієтичну печінку ще з півгодинки.

Таке блюдо виглядає апетитно і навіть вишукано, а ще містить безліч незамінних для здоров'я речовин - вітаміни групи В, залізо і вітамін А, а також інші елементи. Ось чому печінка з мультиварки - варіант не тільки дієтичний, а й дуже корисний.

Дієтична куряча печінка в мультиварці для дитини

Не завжди буває просто запропонувати малюкові тельбухи - багато діток їх відверто недолюблюють. Але цей рецепт напевно сподобається малюкові, адже смак у ліверу виходить дивовижний.

складові

• Печінка куряча - 1 кг;
• Морква - 2 коренеплоду;
• Перець чорний мелений - за смаком;
• Сіль за смаком;
• Цибуля ріпчаста - 1 велика головка.

Як робиться смачний курячий субпродукт в мультиварці для дитячого меню

1. Лучок ріпчаста очищаємо від лушпиння, ріжемо на дві частини і потім дрібно кришимо.
2. Морквину промиваємо, чистимо, після чого натираємо помаранчевий овоч на тертку з великими розподілами.
3. Виставляємо на мультиварці програму «Гасіння» і вибираємо півгодини, відправляємо цибулю з морквою в чашу і готуємо з хвилин десять під закритою кришкою.
4. Тим часом, займемося печінкою курочки. Промиваємо її в холодній воді гарненько, а потім крупно ріжемо.
5. Опускаємо лівер птиці в мультіварочную чашу, до вже підрум'яниться поджарочке. Закриваємо кришку і тушкуємо, що залишився.
6. Потім перемішуємо блюдо, закриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності - ще хвилинок 20-25.

От і все. Можна пригощати малюка смачним блюдом, запропонувавши до нього будь-який гарнір - картопляне пюре, рис або макарошки.

Куряча печінка, дієтичні рецепти якої ви тепер знаєте, - це відмінне доповнення до повсякденного меню всієї родини.