1. Склад курячого яйця
2. Користь курячих яєць
3. Курячі яйця для схуднення
4. шкода яєць
5. Користь і шкода відвареного яйця

Зміст статті

На сьогоднішній день найпопулярнішими виробниками пташиного харчового яйця вважаються домашні кури. Ні перепілки, ні гуси не можуть зрівнятися з ними по затребуваності. Курячі яйця варять, смажать, їдять сирими. Вони є основними компонентами багатьох страв, тому що мають приємний смак і масою корисних властивостей.

Склад курячого яйця

Хімічний перелік елементів не можна об'єднати в одне ціле. Адже жовток і білок зосереджують різні вітаміни, мінеральні сполуки, амінокислоти та ін. Всі ці речовини позначаються на здоров'ї неоднаково.

Якщо говорити узагальнено, від вживання свіжого домашнього яйця ви наситите організм фолієвою кислотою, холін, біотин, кальцій, селен, залізо, магній, калій.

Чи не обділений продукт токоферолом, вітаміном Д, вітаміном В12, ретинолом, вітаміном В3. Продукт зосереджує багато тваринного білка, який швидко засвоюється і не заважає всмоктуванню кальцію.

Важливо знати, що всього 1 одиниця зосереджує більше 15% добової потреби дорослої людини в протеїнах. Білок курячого яйця славиться тим, що накопичує більше протеїнів, ніж м'ясо.

З амінокислот в яйцях накопичується метіонін і лейцин. Ці сполуки не можуть вироблятися організмом самостійно, тому повинні надходити з продуктами харчування.

Амінокислоту лейцин ви можете замінити рибою, птицею або іншим м'ясом. Але ось метіонін знаходиться тільки в бразильських горіхах, кунжуті, злакових культурах, тому зустрічається набагато рідше в раціоні середньостатистичного людини.

Яйце корисно тим, що воно накопичує вітамінно-мінеральний комплекс в повному обсязі. Звідси зникає необхідність складати складний раціон, щоб забезпечити підтримку всіх життєво важливих систем і органів.

Для насичення і поліпшення самопочуття фахівці в сфері правильного харчування рекомендують їсти яйця кожен день. Дотримуйтеся норми в 1-2 яйця на добу, цього достатньо.

Користь курячих яєць

1. Вітамін В4, або холін, відповідає за діяльність головного мозку, стимулюючи нейрони. В результаті систематичного вживання яєць у людини покращується пам'ять, дрібна моторика, логіка, концентрація уваги і інші важливі функції.
2. Яйця беруть участь в побудові клітинних мембран. Мікроелементи відповідають за оновлення еритроцитів і поліпшення якості крові. Деякі компоненти яєць використовується для виготовлення ліків від раку молочних залоз.
3. Селен, якого в яйці більше 27% від рекомендованої добової норми, необхідний для підтримки роботи ендокринної системи. Яйця прописують до прийому людям з хворобами щитовидки.
4. Токоферол, або вітамін Е, вважається природним антиоксидантом. Він усуває дію вільних радикалів, виводить солі важких металів, усуває токсини. Вітамін Е потрібен для краси шкіри.
5. Нікотинова кислота покращує стан волосся, а також позитивно впливає на репродуктивну систему людини. Якщо пара планує зачати дітей, партнерам необхідно завчасно ввести в меню відварені яйця.
6. Лейцин - це рідкісна амінокислота, необхідна для підтримки фортеці м'язів і їх формування. Яйце, вжите ввечері, знижує показники холестерину і прочищає кровоносні канали.
7. Не обійшлося без цілющого впливу вітамінів групи B. Вони підтримують діяльність центральної нервової системи, покращують якість сну, знімають дратівливість і наслідки стресу.
8. Яйця прописуються дієтологами для підвищення метаболізму, виведення зайвої рідини, насичення клітин киснем. Курячий продукт підсилює циркуляцію крові, сприяючи розщепленню жирових бляшок.
9. При наявності захворювань серця корисно їсти яйця, щоб поліпшити тонус головною м'язи. Фолієва кислота необхідна майбутньої матері для повноцінного розвитку плоду в утробі.
10. Курячий білок - це те, за що курячі яйця так цінуються. Протеїни беруть участь в побудові клітин всього тіла людини, тому вони життєво необхідні. При поїданні яєць з нормальною частотою ви поліпшите здоров'я нігтів, волосся, зубів і шкіри.
11. Введення яєць в раціон повинен бути здійснений людьми, які страждають ожирінням. Продукт сприяє прискоренню обміну речовин і схудненню. Також яйця корисні для діабетиків, тому що знижують скачки цукру в крові.
12. Чоловікам корисно знати, що відварні курячі яйця покращують потенцію, профилактируют захворювання передміхурової залози, посилюють репродуктивну діяльність за рахунок збільшення кількості сперматозоїдів.

Курячі яйця для здоров'я очей

1. Зір людини погіршується з віком, але цю тенденцію можна уповільнити, якщо дотримуватися збалансованого раціону харчування. Оскільки яйця є джерелом бета-каротину, вони в обов'язковому порядку повинні бути присутніми в меню.
2. У жовтках накопичується багато пігментів, таких як зеаксантин і лютеїн. Вони відносяться до групи каротиноїдів, найпотужніших антиоксидантів для очної сітківки. Звідси проводиться профілактика катаракти та інших подібних проблем.
3. Завдяки дослідженням учених вдалося з'ясувати, що при систематичному прийомі яєць (кожен день або через день) проводиться профілактика дегенерації жовтих плям. Це поширене захворювання очей, що має не самі приємні наслідки.
4. У складі курячих яєць налічується досить ретинолу (вітаміну А), який потрібен для запобігання утворенню курячої сліпоти. Також цей елемент незамінний при формуванні м'язової і кісткової тканини, нігтьових пластин, волосся і зубів.

Курячі яйця для схуднення

1. Якщо своєчасно їсти яйця, ви зможете наситити організм цінних білком і позбудетеся від почуття голоду на тривалий час. Більшість дієт включає в себе тваринний продукт. Яйця без праці засвоюються організмом і вважаються безпечними для здоров'я. Склад допомагає нормалізувати метаболізм і поліпшити стан шкірного покриву.
2. Яйця вводяться в раціон харчування людей, які страждають ожирінням. Вони мають низьку калорійність, в той же час насичують організм і зберігають це почуття надовго. Якщо ви прагнете схуднути, варто знати, що більше одного жовтка в день їсти не можна. Білок дозволяється споживати без обмежень. Поєднуйте яйця зі свіжими овочами, рибою, м'ясом.
3. Якщо дотримуватися яєчної дієти, за тиждень ви зможете втратити близько 4 кг. від загальної маси тіла. Головним плюсом залишається те, що після закінчення курсу небажані кілограми не повернуться, якщо продовжувати правильно харчуватися. Курячі яйця можна замінювати перепелиними. Останніх потрібно брати в 3 рази більше.
4. Найбільшою популярністю користується дієта, в яку включено велику кількість грейпфрутів і курячих яєць. У подібному раціоні присутній мало вуглеводів і багато протеїну. Максимальну користь від дієти ви отримаєте, якщо систематично почнете займатися спортом. Якщо ви сидите на певній дієті, виконуйте всі пункти. Важливо не порушувати встановлений курс.
5. Цікаво те, що після тривалого і регулярного прийому яєць шлунок звужується. Людині більше не хочеться їсти в такому великому обсязі. Яйця мають високу поживність, оптимально збалансоване співвідношення білків, жирів, вуглеводів, скупчення всіх потрібних амінокислот, мінералів і вітамінів.
6. Якщо ви займаєтеся спортом, на основі сирого білка необхідно готувати протеїнові коктейлі. Вони допоможуть наростити м'язи, схуднути, зміцнити кістки. Схуднення на сирих яйцях також досягається завдяки здатності продукту виводити застійні явища. Не всі знають, що при зашлакованому організмі знизити вагу вкрай складно.

Позитивний вплив яєць на організм

1. Регулярне харчування яєць наситить організм багатьма корисними ферментами. Продукт зміцнює захисні функції людини. Крім цього сировину виступає в якості відмінного антиоксиданту, який очищає тканини від радикалів і токсинів. В цьому випадку яйця можна розглядати в якості складу, що попереджає і профилактирующим багато недуг.
2. Яйця багаті токоферолом, активний компонент позитивно впливає на діяльність серцево-судинної системи. Продукт дозволяє звести захворювання головною м'язи в організмі до мінімуму. Людина менш схильний до інфарктів і інсультів. Яйця відмінно очищають артерії. Лютеїн, який знаходиться в складі сировини, пригнічує активність вільних радикалів.
3. Дослідження показали, що регулярне споживання яєць жінками значно знижує ризик розвитку раку молочної залози. Наявність лецитину в продукті дозволяє підвищити працездатність мозку. Яйця зміцнюють пам'ять. Селен і ретинол також володіють відмінним антиоксидантним ефектом.
4. Особливі речовини активно зміцнюють зорові нерви. Серед таких ферментів можна виділити сірку, амінокислоти і цистеїн. Як укріплювальних компонентів кісткової тканини виступають вітамін D і фосфор. Крім перерахованих мікроелементів в складі яєць містяться речовини, які життєво необхідні для людини.

шкода яєць

1. Особливої ​​шкоди для організму представляє сальмонельоз. Захворювання виглядає у вигляді серйозної кишкової палички. Подібний недуга можна заробити через заражені тварини продукти. Щоб не зіткнутися з такою ситуацією, важливо дотримуватися нескладних правил.
2. Не варто їсти у великій кількості сирі і не доготовленние яйця. Як говорилося раніше, виняток становлять сільські продукти. Кожен раз промивайте яйця теплою водою з сіллю. Руки повинні бути ідеально чистими перед використанням продукту в їжу.
3. Щоб знищити кишкову паличку, досить піддати яйця тривалій термічній обробці. Недостатньо приготований продукт є ідеальним середовищем для розвитку хвороботворних бактерій. Ідеальним яйцем можна вважати те, що приготовлено всмятку.
4. Пам'ятайте, що сировину перенасичене природним білком. Переїдання яєць не приведе ні до чого хорошого. Надмірна протеїн в організмі згубно впливає на діяльність нирок і печінки. Надалі виникає ризик розвитку серйозних патологій.
5. Незважаючи на велику кількість білка, в продукті також міститься холестерин. Речовина не може бути корисно, якщо ви дотримуєтеся певної дієти. Велика кількість холестерину в організмі призводить до розвитку серцево-судинних захворювань. Можете виключати з раціону жовток.

Користь і шкода яєць для дітей

1. Для дитячого організму якісні курячі яйця принесуть набагато більше користі, ніж дорослій людині. Як описувалося раніше, в продукті присутня значна кількість корисних речовин. Для дітей активні ферменти виявляться корисніше для повноцінного розвитку.
2. Яйця допомагають маленькому організму повноцінно розвиватися не тільки фізично, а й розумово. Давати продукт слід з 1 року. Запропонуйте малюкові для початку жовток. Жирні кислоти в складі сировини необхідні для росту чада. Активні вітаміни попереджають розвиток рахіту.
3. У складі яєць можна виділити 9 основних амінокислот. Такі ферменти безпосередньо впливають на зростання кісткової тканини. Лейцин дозволяє дітям правильно розвиватися. Не варто забувати про те, що продукт може бути небезпечний для організму. Якщо продукція не сільська, можна підхопити кишкову паличку.
4. Дорослий організм цілком здатний побороти сальмонельоз, а ось дитячий імунітет до такого не готовий. Нерідко у дитини може виникати алергія на курячі яйця. Діатез і різні висипання виявляються в основному через високу концентрацію білка. Враховуйте особливості дитячого організму.
5. Якщо враховувати середньостатистичні показники, то можна зробити висновок, що 2 яйця в день не принесуть ніякої шкоди для організму. Намагайтеся віддавати переваги сільської продукції. Такі яйця більш натуральні і безпечні для споживання.

Користь і шкода відвареного яйця

1. Після правильної термічної обробки яйця засвоюються людським організмом інакше, на відміну від сирих. Тому шлунок почне засвоювати готовий продукт незалежно від того, їли ви до цього чи ні.
2. Враховуйте, варені яйця переробляються трохи довше сирих. З іншого боку, то можна виділити суттєвий плюс. Приготовлені яйця абсолютно безпечні і не містять хвороботворних бактерій.
3. Крім користі, важливо знати і про шкоду. Варені яйця мають значно менше корисних ферментів, на відміну від сирих. Продукт після термічної обробки не можна довго зберігати. До всього іншого варені яйця в складі салатів виділяють шкідливі речовини. Серед них можна виділити сірководень і аміак.

Курячі яйця повинні бути включені в раціон, тому що вони несуть максимальну цінність організму людини. При систематичному прийомі відпаде необхідність складати складне і дороге меню. Всі необхідні поживні елементи ви отримаєте з курячих яєць. Однак варто пам'ятати, що вживати їх потрібно в міру.

Відео: що буде, якщо їсти по три яйця кожен день