- Лящ, фарширований грибами у фользі chapushil Кухарчук 4 рівня 29 січня 2017, 21:10 2269 Був...
- Лящ, фарширований грибами у фользі
Лящ, фарширований грибами у фользі 
chapushil Кухарчук 4 рівня
- 29 січня 2017, 21:10
- 2269
Був вчора на рибалці, зловив ось такого красеня на донку. Ну краса та й тільки-потягнула рибка на 2 кг-860 грам, майже 3 кг. Шкода таку рибку просто порізати і посмажити, тому вирішив згадати рецепт від тещі з приготування риби в духовці і в фользі. Раніше фарширував рибку смаженими печерицями, але вона була більш дрібною. Ну а зараз мабуть поєднуючи 3 рецепта і надам Всім Кухарчуки на суд. Сподіваюся вам сподобається.
Очищаємо нашу рибку. Ретельно чистимо луску, необхідно ляща чистити від хвоста. Це звичайно не окунь, якого досить важко чистити, але і не плотва у якій луска злазить руками. Розрізаємо пузо (краще це робити великими ножицями), ретельно вискоблюємо нутрощі. Якщо є ікра- то її не викидати, хтось любить смажену ікру, а можна буде її так само загорнути у фольгу. Ось така вийшла риба.
Ну а тепер, змішуємо всі наші сухі інгредієнти для маринаду. Кунжут, приправа для риби, цукор, 1 столову ложку солі, трави, перець чилі, свіжо-мелений чорний перець. Натираємо нашу рибу цієї гримучою сумішшю з зовні і всередині. Беремо 1/2 лимона і скроплюємо рибу так-же з двох сторін і всередині пуза. У мене до цього таці природно кришки немає, і я загорнув його в харчову плівку і відправив на веранду на 2 години маринуватися.
Коли цибулька обжарится, додаємо шампіньйони і перемішуємо. Обсмажуємо разом до тих пір, поки гриби не дадуть рідина. Після цього ще пару хвилин смажимо помішуючи, солимо за смаком, знімаємо з плити, накриваємо кришкою і виносимо на холод. На балкон, за вікно ну і т. Д. Хто куди. Це потрібно для того щоб гриби не засохли і начинка не вийшла суха.
Накриваємо фольгою нашу рибку, скріплюємо краю, так, щоб вийшло типу тарілочки, це потрібно для того-щоб всі соки з нашої Акули не протекли в піднос і не згоріли, а залишилися всередині фольги.
Відправляємо в духовку, піднос з нашої рибкою, розігрітій до 180 градусів, на 30-35 хвилин. Потім дістаємо і даємо постояти не розгортаючи ще приблизно хвилин 20.
Після чого акуратно знімаємо верх фольги і можна перекладати рибку в салатницю. У мене таких салатниць по пів метра довжиною немає, тому я залишив в таці. Прикрашаємо зеленню, помідори, огірочками ну всім що є і на що вистачить фантазії. Ну всім приємного апетиту.
Лящ, фарширований грибами у фользі
chapushil Кухарчук 4 рівня
- 29 січня 2017, 21:10
- 2269
Був вчора на рибалці, зловив ось такого красеня на донку. Ну краса та й тільки-потягнула рибка на 2 кг-860 грам, майже 3 кг. Шкода таку рибку просто порізати і посмажити, тому вирішив згадати рецепт від тещі з приготування риби в духовці і в фользі. Раніше фарширував рибку смаженими печерицями, але вона була більш дрібною. Ну а зараз мабуть поєднуючи 3 рецепта і надам Всім Кухарчуки на суд. Сподіваюся вам сподобається.
Очищаємо нашу рибку. Ретельно чистимо луску, необхідно ляща чистити від хвоста. Це звичайно не окунь, якого досить важко чистити, але і не плотва у якій луска злазить руками. Розрізаємо пузо (краще це робити великими ножицями), ретельно вискоблюємо нутрощі. Якщо є ікра- то її не викидати, хтось любить смажену ікру, а можна буде її так само загорнути у фольгу. Ось така вийшла риба.
Ну а тепер, змішуємо всі наші сухі інгредієнти для маринаду. Кунжут, приправа для риби, цукор, 1 столову ложку солі, трави, перець чилі, свіжо-мелений чорний перець. Натираємо нашу рибу цієї гримучою сумішшю з зовні і всередині. Беремо 1/2 лимона і скроплюємо рибу так-же з двох сторін і всередині пуза. У мене до цього таці природно кришки немає, і я загорнув його в харчову плівку і відправив на веранду на 2 години маринуватися.
Коли цибулька обжарится, додаємо шампіньйони і перемішуємо. Обсмажуємо разом до тих пір, поки гриби не дадуть рідина. Після цього ще пару хвилин смажимо помішуючи, солимо за смаком, знімаємо з плити, накриваємо кришкою і виносимо на холод. На балкон, за вікно ну і т. Д. Хто куди. Це потрібно для того щоб гриби не засохли і начинка не вийшла суха.
Накриваємо фольгою нашу рибку, скріплюємо краю, так, щоб вийшло типу тарілочки, це потрібно для того-щоб всі соки з нашої Акули не протекли в піднос і не згоріли, а залишилися всередині фольги.
Відправляємо в духовку, піднос з нашої рибкою, розігрітій до 180 градусів, на 30-35 хвилин. Потім дістаємо і даємо постояти не розгортаючи ще приблизно хвилин 20.
Після чого акуратно знімаємо верх фольги і можна перекладати рибку в салатницю. У мене таких салатниць по пів метра довжиною немає, тому я залишив в таці. Прикрашаємо зеленню, помідори, огірочками ну всім що є і на що вистачить фантазії. Ну всім приємного апетиту.
Лящ, фарширований грибами у фользі
chapushil Кухарчук 4 рівня
- 29 січня 2017, 21:10
- 2269
Був вчора на рибалці, зловив ось такого красеня на донку. Ну краса та й тільки-потягнула рибка на 2 кг-860 грам, майже 3 кг. Шкода таку рибку просто порізати і посмажити, тому вирішив згадати рецепт від тещі з приготування риби в духовці і в фользі. Раніше фарширував рибку смаженими печерицями, але вона була більш дрібною. Ну а зараз мабуть поєднуючи 3 рецепта і надам Всім Кухарчуки на суд. Сподіваюся вам сподобається.
Очищаємо нашу рибку. Ретельно чистимо луску, необхідно ляща чистити від хвоста. Це звичайно не окунь, якого досить важко чистити, але і не плотва у якій луска злазить руками. Розрізаємо пузо (краще це робити великими ножицями), ретельно вискоблюємо нутрощі. Якщо є ікра- то її не викидати, хтось любить смажену ікру, а можна буде її так само загорнути у фольгу. Ось така вийшла риба.
Ну а тепер, змішуємо всі наші сухі інгредієнти для маринаду. Кунжут, приправа для риби, цукор, 1 столову ложку солі, трави, перець чилі, свіжо-мелений чорний перець. Натираємо нашу рибу цієї гримучою сумішшю з зовні і всередині. Беремо 1/2 лимона і скроплюємо рибу так-же з двох сторін і всередині пуза. У мене до цього таці природно кришки немає, і я загорнув його в харчову плівку і відправив на веранду на 2 години маринуватися.
Коли цибулька обжарится, додаємо шампіньйони і перемішуємо. Обсмажуємо разом до тих пір, поки гриби не дадуть рідина. Після цього ще пару хвилин смажимо помішуючи, солимо за смаком, знімаємо з плити, накриваємо кришкою і виносимо на холод. На балкон, за вікно ну і т. Д. Хто куди. Це потрібно для того щоб гриби не засохли і начинка не вийшла суха.
Накриваємо фольгою нашу рибку, скріплюємо краю, так, щоб вийшло типу тарілочки, це потрібно для того-щоб всі соки з нашої Акули не протекли в піднос і не згоріли, а залишилися всередині фольги.
Відправляємо в духовку, піднос з нашої рибкою, розігрітій до 180 градусів, на 30-35 хвилин. Потім дістаємо і даємо постояти не розгортаючи ще приблизно хвилин 20.
Після чого акуратно знімаємо верх фольги і можна перекладати рибку в салатницю. У мене таких салатниць по пів метра довжиною немає, тому я залишив в таці. Прикрашаємо зеленню, помідори, огірочками ну всім що є і на що вистачить фантазії. Ну всім приємного апетиту.
