Харчування дітей після року і до 2-3 років з часом наближається до харчування старших. Найголовніша умова в ці періоди переходу, щоб їжа забезпечувала необхідну потребу в білках, жирах, вуглеводах і калоріях для гармонійного зростання і розвитку, що закладає основу здоров'я дитини.

З 2 років починає трохи сповільнюватися зростання дитини, але потреба в білках, жирах і вуглеводах зростає, незважаючи навіть на нестійкість апетиту.

Розробляючи раціон дитини 2 років, важливо пам'ятати про деякі особливості дитячого організму в цьому віці. Зараз меню дитини може бути різноманітним, саме тому є необхідність скласти семиденне меню, таким чином, щоб дитина їв різні перші і другі страви протягом тижня, і, звичайно ж, дворічна дитина повинна отримувати виключно свіжі продукти.

Дитину в 2 роки можна годувати до 5 разів на день, в залежності від апетиту малюка, не всі готові 5 раз в день харчуватися, можливо і 4 рази на день годувати 2-річну дитину. Під час обіду дитина повинна отримувати найбільшу кількість поживних речовин, а другий сніданок і полуденок роблять легкими, сніданок і вечеря по калорійності повинні бути рівними.

Взимку і навесні, коли в основному в північних регіонах немає свіжих овочів і фруктів, в організмі дитини може розвинутися гіповітаміноз С. Щоб його попередити, корисно включати в меню для дітей настій шипшини. Для того, щоб заповнити добову потребу дитячого організму у вітаміні С, цілком достатньо 1/2 склянки настою цих плодів.

Меню дитини в 2 роки - це легкий сніданок, щоб запустити роботу шлунково-кишкового тракту, живильний другий сніданок, для якого підійде молочна каша, і легку вечерю у вигляді омлету або овочевого рагу.

Сама особисто я годувала одним сніданком свою дочку, так як саме в цей період, з 2 років і до років 3,5 у неї зовсім почав бути відсутнім апетит, було складно чим-небудь нагодувати так, щоб це було все поживно і за вимогами педіатрів. Відповідно я годувала в 9-10 ранку дочку кашею обов'язково (вона і до цього дня, нам 7 років, фанат каш), і давала легкий чай з бутербродом з сиром (зазвичай з'їдався тільки сир).

Обід повинен складатися з трьох страв, меню дитини у віці 1 року до 1,5 років включає в себе 150 мл низькокалорійного першої страви, можна приготувати супчик або борщ. Після прийому рідкого в шлунку ще залишиться місце для другої страви, а також для десерту, адже саме його дитина завжди чекає з особливим нетерпінням. На друге пропонуємо м'ясні чи рибні страви, гарніром може служити картопляне пюре, різноманітні каші, тушковані овочі. Уже легше в цьому віці, так як прикорм введений, і практично всі продукти вже можна (якщо ви не алергіки).

Окрему увагу варто приділити супів-пюре, які вже знайомі малюкові. Наприклад, курячий суп-пюре, для приготування якого знадобиться: 500 г курячого філе, цибулина (1 шт.), Морква (1 шт.), Молоко (200 мл), борошно (2 ст.л.), вершкове масло ( 2 ст.л.), вода (100 мл), сметана (100 мл), свіжа зелень, сіль за смаком.

Спочатку необхідно зварити бульйон з курячого м'яса, він повинен бути прозорим, для цього варити його треба на повільному вогні, постійно знімаючи пінку, можна навіть першу воду злити, так бульйон буде менш жирним. У бульйон кладемо цибулину, і половину моркви, варимо до готовності. Поки варяться в бульйоні овочі, пропустіть через м'ясорубку куряче філе. Готовий бульйон трохи остудіть, 100 мл бульйону додаємо до фаршу, туди ж вливаємо склянку молока, додати борошно, масло, і перемішуємо все міксером до однорідної маси, а потім в отриману суміш влийте бульйон. При подачі на стіл можна додати трохи сметани і рубаною зелені.

Для вечері ідеально підходить запіканка сирна, або сирники. Можна до цього додати склянку дитячого питного йогурту, кефірчика.

Ось рецепт дитячої сирної запіканки з сухофруктами:

Сир 200 грам (бажано домашній), 40 грам родзинок без кісточок, 30 г чорносливу або кураги, трохи ванільного цукру, 3 столові ложки коричневого або тростинного цукру (як альтернатива - мед).

Для приготування запіканки сухофрукти попередньо вимочити протягом 2-3 годин у воді. Потім ретельно змішайте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть форму для запікання рослинним (або оливковою, або вершковим) маслом, покладіть на форму і випікайте протягом 15-20 хвилин.

Якщо вашій дитині це не підходить в силу того, що не наїдається, йому мало такого вечері, або він просто це не любить, можна запропонувати будь-яку кашу, яку він любить, змішати з фруктами, родзинками або ягодами.

Нелегко вирішити, чим годувати дитину 2 років, особливо з огляду на той факт, що 70% всіх речовин, що надходять в організм малюка з їжею, повинні бути вуглеводи. Адже в цьому віці діти потрібен великий запас енергії, так як він стає більш рухливим, бігає, грає, і, отже, від повноцінного харчування залежить його розвиток.

Риба, м'ясо або яйця, свіжі овочі, молоко, крупи повинні бути включені в добовий раціон. Значне місце все ще займають молочні продукти в щоденному меню харчування.

(Моя дочка все ще пила на ніч суміш з задоволенням)) нею я заміняла їй молоко).

Не можна пропонувати малюкові знежирені продукти, так як жир є будівельним матеріалом тканин головного мозку і нервової системи. У молочних продуктах високий вміст кальцію, який необхідний для повноцінного розвитку кісткової тканини дитини.

Кожен день дитина може з'їдати: 100 г сиру, до 40 г сиру твердих сортів. Рибні страви включите в меню 2 рази в тиждень, при цьому краще готувати з морської риби - лосося, камбали, тріски.

Так само дворічний малюк повинен отримувати свіжі фрукти і овочі, салати та інші овочеві страви, наприклад, вінегрет і рагу (тушковані овочі).

Потрібно пам'ятати, що вечірнє переїдання шкідливо! Це не тільки можна стати причиною поганого сну, але і дитина може вранці відмовитися від сніданку.

Важливо пам'ятати завжди, що з їжею повинні поступати всі необхідні мікроелементи і вітаміни, восени і навесні потрібно запропонувати малюкові, крім правильного харчування, полівітамінні комплекси, звичайно ж, після консультації з педіатром.