© Gettyimages / Fotobank.ru

Монтіньяк народився в 1944 році. Закінчив університет міста Бордо, отримав диплом економіста і політолога, довгий час був главою відділу кадрів міжнародної фармацевтичної компанії.

Однак ні політологія, ні кадрова політика не особливо захоплювали Монтіньяка. Що дійсно його цікавило, так це проблема зайвої ваги, від якої страждав і він сам, і його батько. Іноді Мішель Монтіньяк пробував різні дієти, але безрезультатно.

Розмінявши четвертий десяток і переваливши в вазі за 100 кг, він всерйоз задумався про сучасних способи схуднення . Це був початок 1980-х, і тоді широкого поширення набула концепція глікемічного індексу, запропонована канадським лікарем Девідом Дженкінсом (David Jenkins). Відповідно до цієї концепції, на рівень глюкози в крові впливає не стільки загальна кількість вуглеводів в їжі, скільки здатність продукту засвоюватися організмом. Доктор Дженкінс використовував глікемічний індекс для розробки оптимального раціону для діабетиків. Новаторство Монтіньяка полягало в тому, що він вирішив використовувати цей показник для схуднення.

ЯКОВ Маршака доктор

Спочатку Монтіньяк не думав ні про славу, ні про комерційний успіх своєї дієти, а лише планував скинути зайву вагу. Для цього він став харчуватися відповідно до індексу, але не обмежуючи себе ні в кількості їжі, ні в калоріях.

В результаті всього за три місяці майбутній гуру дієтології скинув 16 кг. З тих пір його вага не змінювався, однак цей результат надихнув Монтіньяка на написання книги. Свій перший працю під назвою «Вечеряйте і худніть» Монтіньяк опублікував в 1986-му. Книга присвячена тому, як ділова людина, за службовим обов'язком часто відвідує ділові вечері, банкети та бізнес-ланчі, може схуднути без відриву від виробництва. Власне, в цій книзі Монтіньяк просто підсумував власний досвід. Книга розійшлася мільйонними тиражами.

Друга книга - «Секрети харчування», в якій Монтіньяк адаптував свій метод для любителів домашньої кухні, - мала ще більший успіх. За нею Монтіньяк випустив книгу «Чудові властивості вин. Як пити вино, щоб зміцнити здоров'я », а потім ще кілька, в яких він викладав свою теорію по-різному, в залежності від статі і віку читача.

СТЕПАН МІХАЛКОВ ресторатор

Загалом, Монтіньяк прославився не тільки як дієтолог, але і як вельми тямущий підприємець. Нехитру концепцію, яка вмістилася б на двох сторінках, він перетворив на справу свого життя і великий книжковий бізнес.