Сьогодні печемо пісний пиріг з яблуками. Так, так, знову випічка, і знову випічка з яблуками, моя улюблена :).
Чому саме цей рецепт? відповідаю:
- По-перше, - простий рецепт, - цей яблучний пиріг спече сама починаюча господиня
- По-друге, - корисно, - кладемо багато яблук
- По-третє, - смачно, - дуже незвичайне поєднання ароматної, трохи вологою серединки і тане в роті розсипчастого краю
- По-четверте, пісне, - рецепт не містить яєць, молока і тваринних жирів, тому просто ідеальний як десерт під час посту
Ще цей рецепт цікавий способом приготування, наш яблучний пиріг - насипний. Тобто, тесту, в його традиційному розумінні немає. Ми просто сполучаємо сухі складові рецепту і чергуємо шари з яблуками.
Взагалі то, рецепт цього насипного яблучного пирога, досить відомий, в інтернеті мені зустрічалися варіації під назвою «болгарський пиріг», «угорський пиріг» «ледачий пиріг з яблуками». Знайшла і майже легендарну історію появи цього пирога.
Історія ця говорить, що дуже красива, але невміла дівчина вирішила справити враження на свого нареченого і пригостити його пирогом. Але як треба пекти пироги, дівчина не знала. Тому вона просто насипала борошно, цукор, нарізала яблука і поставила все в піч. Потім згадала, що ні замісила тісто. З досади, плеснула масло в свою насипну суміш, зачинила дверцята печі і втекла від ганьби подалі. Коли її наречений прийшов на побачення, його залучив чудовий запах яблучної випічки. Спробував він пиріг і одружився на дівчині. А вона, кажуть, пізніше перетворилася в чудову господиню ...
Ось така кулінарно-романтична історія. Ну, а ми повернемося на кухню і приготуємо смачний насипний пиріг з яблуками.
Пісний пиріг з яблуками, продукти
- Борошно пшеничне - 1 склянка
- Манна крупа - 1 склянка
- Цукор - 1 стакан
- Яблука - 800г-1000 кг
- Олія - ½ склянки (обсяг склянки - 250 мл)
- Розпушувач - 1,5-2 ч.л (якщо яблука кислі, я кладу 2 ч.л. розпушувача або 1,5 ч.л. розпушувача + 0,5 ч. Л. Соди -перевірити особисто, рекомендую :))
- Ванілін - на кінчику ножа або ванільний цукор -1 пакет
Це була обов'язкова програма :), тепер довільна, - бажано, але не обов'язково:
- Мак - 1-2 ст. ложки (це вже не по рецепту, але нам подобається більше, ніж з корицею)
- Кориця - 1 ч. Ложка (кориця присутній в рецепті, але в нашій сім'ї цей варіант не прижився, хоча багатьом моїм знайомим, яким давала рецепт цього насипного пирога подобається саме з корицею. Так що вибирайте, що подобається більше
- Ізюм - 1-2 ст. ложки
- Змішуємо борошно, манку, цукор, розпушувач і ванілін
- Яблука очищаємо від шкірки і серединок, трьом на тертці з великими отворами або на тертці для корейської моркви, змішуємо з маком родзинками або корицею Або додаємо всі разом, також можна обмежитися і просто одними яблуками)
- Форму для випікання застилає пергаментним папером і змащуємо маслом.
- Суху суміш ділимо на дві частини. Одну частину висипаємо на папір, розрівнюємо, зверху викладаємо натерті яблука з добавками, розрівнюємо. Далі висипаємо половину сухої суміші (борошно, манка, цукор, ванілін, розпушувач).
- Тепер зверху рівномірно, потроху наливаємо рослинне масло
- Духовку розігріваємо до 180-190 градусів і випікаємо 35-40 хвилин
- Остужаем в формі,
потім акуратно викладаємо на блюдо, посипаємо цукровою пудрою або чорним шоколадом, або горіхами
Виходить дуже соковитий і смачний пиріг. 
Справедливості заради, згадаю ще один варіант цього пирога, правда, він не пісний, але менш калорійний. У ньому масло замінюється на 200 мл молока, тобто всі інгредієнти замість масла заливаються молоком. Я пробувала випікати насипний пиріг з молоком, непогано, але для днів, коли не потрібно постити, у мене по яблучної випічки виконує соло ось цей рецепт яблучного пирога 🙂 . 
Ще одне практичне застосування насипного яблучного пирога - офісний варіант. Я багато років назад «поцупила» цей рецепт з кухні однієї одеської аудиторської фірми. Пригощали мене там вперше цим пирогом. На кухні була маленька духовка. Співробітники по черзі, приносили готову насипну суміш (борошно, манку, цукор, ванілін, розпушувач) в трилітровій банці, а вже в офісі додавали яблука і масло.
Пам'ятаю обладнаний яблучний дух по всьому приміщенню фірми і дуже ароматна кава з яблучним пирогом.
Спробуйте і ви насипний яблучний пиріг, точно знаю, вам повинно сподобатися :).
Успіхів на кухні, готуйте із задоволенням і підписуйтесь на оновлення кулінарного щоденника!
Заходьте до нас на смачні страви і запрошуйте своїх друзів і знайомих - найцікавіші рецепти ще попереду.
А підписатися на нові статті можна тут = >> хочу підписатися
Подивитися всі рецепти
На головну
Завантаження ...
Чому саме цей рецепт?