1. Низькокалорійні курячі рулетики з фруктами
2. складові
3. Як готувати низькокалорійну закуску
4. Новорічні канапе з креветками 2017
5. складові
6. Як приготувати низькокалорійну закуску
7. Святковий салат з кальмаром і огірком
8. Читайте ще схожі записи:
9. Низькокалорійний рецепт салату з авокадо
10. складові
11. Як готувати низькокалорійний салат
12. Рецепт салату з зеленню на Новий Рік
13. складові
14. Низькокалорійні рецепти основних страв
15. Печериці з начинкою: рецепт 2017 року
16. складові
17. Новорічні низькокалорійні десерти
18. Бананово-сирний рулет

Дієтичні страви вже давно не є рідкісним явищем, і все кулінарні портали і збірники буквально переповнені легкими частуваннями.

Однак підбираючи на новий рік 2017 низькокалорійні рецепти з фото, складність приготування більшості страв і запаморочливі склади не дають можливість скласти повноцінне меню. Ми ж вирішили полегшити вам завдання і зібрали найпростіші, швидкі і смачні закуски, десерти і салати з мінімальним калорійним обсягом і доступними компонентами.

Святкові закусочні страви з-за великої кількості майонезу і багатоскладних рецептів відрізняються високою енергетичною цінністю. Однак самі по собі закуски не повинні нести на собі навантаження повноцінного страви, а лише приємного і легкого перекусу. І наші низькокалорійні варіанти будуть в цьому ключі найбільш актуальні.

Низькокалорійні курячі рулетики з фруктами

Начинку для цього новорічного закусочного частування можна брати будь-яку: гриби, рис, сир, овочі або, як у нас - фрукти. Закуска ця досить легка (185 ккал / 100 г, з яких 20 г - білки), але в той же час ситна і неймовірно смачна і оригінальна.

складові

• Філе куряче - 4 половинки грудки;
• Чорнослив без кістки - 8 шт .;
• Горіха волоського ядра - 0,1 кг;
• Мандарин солодкий - 3 шт .;
• Сіль за смаком;
• Перцевий порошок - ½ ч.л .;

Як готувати низькокалорійну закуску

1. Чорнослив замочуємо в окропі на 1 годину. Горіхи ламаємо в дрібну крихту.
2. Мандарини чистимо від шкури і розбираємо на часточки.
3. Філе курки поділяємо на пласти (всього 8 шт.), Обробляємо сіллю і перцем, після чого укладаємо все шматки внахлест і покриваємо плівкою. Тепер філе слід відбити молоточком для м'яса, особливо ретельно пройшовшись по місцях з'єднання шматків, щоб у нас вийшов суцільний м'ясної пласт.
4. Після цього рівномірно розподіляємо по курці горіхову крихту, потім кладемо по центру в ряд отмоченной чорнослив, а поруч розкладаємо мандаринові дольки.
5. Далі закручуємо м'ясної пласт в рулет так, щоб начинка залишилася всередині і вкутуємо в вакуумну плівку, щоб рулет тримав форму.
6. Укладаємо рулет в плівці в пароварку і готуємо 40 хвилин.

Готову страву остуджують і тільки потім розгортаємо і нарізаємо порційними шматочками і розкладаємо на раздаточном блюді.

до змісту ↑

Новорічні канапе з креветками 2017

Вельми креативно і цікаво виглядатимуть на столі ці смачні міні-закуски - канапе з креветками. Один такий бутерброд не перевищує 40 ккал, так що ними можна ласувати без страху за фігуру.

складові

• Креветки королівські - 8 шт .;
• Авокадо - ¼ плода;
• Хліб цільнозерновий для тостів - 2 скибочки;
• Йогурт 0% - 1-2 ст.л .;
• Кріп - 2 гілочки.

Як приготувати низькокалорійну закуску

1. Креветки на великому вогні обсмажуємо в оливковій олії 3-4 хвилини.
2. Авокадо нарізаємо тонкими полудолькамі.
3. Хлібні скибочки ріжемо на 4 шматочки.
4. Кріп дрібно рубаємо і змішуємо з йогуртом і дрібкою солі.
5. На хлібні шматочки намазуємо йогурт, укладаємо шматочки авокадо і 1 креветку, після чого всі закуски протикаємо шпажками і подаємо до столу на блюді.

А які смачні і різноманітні дієтичні закуски можна приготувати з лаваша і кабачків.

Святковий салат з кальмаром і огірком

Морепродукти і авокадо здатні облагородити навіть найпростіше блюдо. Дані варіанти салатів з кальмарами, креветками і м'ясом ну дуже швидкі в приготуванні, і, мабуть, це найкращі рецепти для тих, хто веде строгий підрахунок калорій навіть в Новий Рік 2017.

Калорійність цього салату на 100 г складає всього 98 ккал, де 3 г - жири, 2 г - вуглеводи, 14,5 г - білки.

• ½ кг кальмарів (тушки) промиваємо від плівок, чистимо і відварюємо в солоній воді 3 хвилини. Після цього подрібнюємо молюски соломкою.
• 3 добірних курячих яйця варимо круто (10 хвилин після закипання), а потім охолоджуємо і подрібнюємо кубиками.
• Свіжі огірки (2 шт.) Чистимо від шкірки і кришимо тонкими брусками.
• Заправляємо салат 0% йогуртом і солимо за смаком.

Читайте ще схожі записи:

Низькокалорійний рецепт салату з авокадо

Цей свіжий і досить ситний салат можна зробити в домашніх умовах за 10 хвилин. А «важить» він всього 95 ккал на 100 г.

складові

• Авокадо - 250 г;
• Черрі (томати) - 8 шт .;
• Короткоплодние огірки - 2 шт .;
• Оливки - 75 г;
• Креветки очищені - 200 г;
• Салат «Айсберг» - 200 г;
• Масло оливи - 15-30 мл;
• Сіль - щіпка;

Як готувати низькокалорійний салат

1. Креветки відварюємо 3-5 хвилин в підсоленій воді, потім охолоджуємо і чистимо від панцира.
2. Авокадо чистимо і нарізаємо тонкими часточками. Томати черрі розрізаємо на 4 частини, оливки шаткуємо кільцями, а огірки соломкою. Тепер все нарізані інгредієнти можна змішати, заправити оливковою олією і посолити.
3. Блюдо вистилає листям салату, поверх них викладаємо гіркою салат, а потім красиво розподіляємо креветки.

Рецепт салату з зеленню на Новий Рік

Такий салат цілком задовольняє вимогам низькокалорійного харчування, адже на 100 грамову порцію припадає лише 120 ккал, з яких 13 г - це вміст білків, 2,5 г - вуглеводів і 6,5 г - жирів.

складові

• Теляча вирізка - 0,6 кг;
• Яйце відбірне - 2 шт .;
• Авокадо - 1 шт .;
• Зелень петрушки - 5-6 гілок;
• Зелень цибулі - 100 г;
• Корнішони - 100 г;
• Салат айсберг - 1 вилок;
• Оцет яблучний 6% - 5 г;
• Гірчиця гостра - 20 г;
• Оливкова олія - ​​40-50 мл;
• Сіль - щіпка.

Як робити низькокалорійний салат

1. Телятину відварюємо до готовності 1 годину в підсоленій воді, після чого остуджують і розбираємо на невеликі шматочки по волокнам вручну.
2. Яйця відварюємо круто 15 хвилин, далі охолодити в крижаній воді, чистимо і ріжемо кубиками.
3. Корнішони і м'якоть авокадо подрібнюємо соломкою. Зелень петрушки і цибулі дрібненько кришимо ножем, а салат шаткуємо 2 см літами.
4. Для приготування заправки змішуємо окремо гірчицю, масло і оцет.
5. Всі компоненти салату всипаємо в миску, заливаємо заправкою, присаливаем за смаком і перемішуємо.

А якщо ваша душа вимагає традиційного олів'є в низькокалорійному варіанті, або класичний грецький салат, то наші рецепти покроково розкажуть, як приготувати ці смачні закуски своїми руками.

Низькокалорійні рецепти основних страв

Щоб не обтяжувати свій раціон в улюблене зимове свято, як гарячого страви можна зробити легкі і оригінальні частування в духовці або в пароварці з курки або з найніжнішої форелі.

А для любителів грибних і м'ясних страв ми пропонуємо приготувати смачні фаршировані капелюшки печериць, запечені під сирною «шапочкою».

до змісту ↑

Печериці з начинкою: рецепт 2017 року

Калорійність такого частування воістину мінімальна - 58 ккал на 100 грам. Так чому б нам не поласувати цією смакотою на новорічному банкеті вдосталь.

складові

• Печериці великі - 6 шт .;
• Лук-ріпка - 1 головка;
• Індюшачий фарш - 200 г;
• Сир твердий - 55 г;
• Сіль за смаком;
• Перець - ¼ ч.л.

Як запекти фаршировані печериці

1. Гриби протираємо вологою серветкою, чистимо від плівочок, якщо буде потрібно, і видаляємо ніжку і подшляпочний темний шар.
2. Ріпчасту цибулю дуже дрібно кришимо і обсмажуємо на сильному вогні з 1 ст.л. масла до рум'янцю, а потім додаємо в сковорідку нарізані ніжки і темну грибну прошарок. Смажимо гриби 3 хвилини.
3. Фарш (сирої) змішуємо з обсмаженими грибами і цибулею, а також додаємо до складу натертий сир.
4. Начиняємо капелюшки отриманим складом і запікаємо в духовці протягом півгодини при 180 ° С.

Новорічні низькокалорійні десерти

Новий Рік для нас пов'язаний не тільки з ялинкою і Дідом Морозом, а також з великою кількістю солодощів, які щось ми приготуємо по дієтичним рецептами.

Бананово-сирний рулет

1. Вівсяні пластівці (6 ст.л.) промаливаем в блендері до дрібної крихти.
2. В ту ж ємність додаємо 350 г сиру, ¼ ч.л. екстракту стевії (або 1 ч.л. порошку стевії) і 1 яйце, після чого збиваємо тісто до однорідності. Тісто виходить липке і досить щільне.
3. Ділимо масу на 2 частини і розгортаємо кожен шматок в пласт товщиною в 1-1,5 см.
4. На кожен корж з краю кладемо по 1 очищеного банану і загортаємо в рулет. В результаті у нас виходить 2 рулети, які нам потрібно перекласти на застелене пергаментом деко і відправити в прогріту до 180 ° С духовку на півгодини.

Готовий рулет перед подачею можна полити безвуглеводної сиропом на ваш смак.

У ролі низькокалорійного десерту цілком можуть виступати фрукти. Оригінальним рішенням буде подати на новорічний стіл фруктові ялинки з лимона або апельсина. Або приготувати фруктовий салат.

Для прикраси столу можна спекти дієтичні вівсяне печиво у формі ялинок, сніжинок або снеговичков.

На святковому банкеті не варто забувати про напої. Звичайні лимонад і соки досить солодкі, внаслідок чого калорійність такого прохолодного пиття може доходити до критичних позначок.

Тому ми радимо приготувати не тільки низькокалорійні, але ще і стимулює травлення ароматні лимонади на основі імбиру.

Для тих, хто строго стежить за своїм харчуванням, святкове застілля перетворюється на справжнє випробування, адже все таке смачне, і таке «важке» в енергетичному плані, і як же складно втриматися від таких ваблять ласощів. Однак наші низькокалорійні рецепти дозволять вам повною мірою відчути всю красу Нового Року 2017 без шкоди для фігури.