- Основні поняття визначення 1 обмін речовин і енергії, або метаболізм - фізіологічні процеси...
- Регуляція обміну речовин
Основні поняття
визначення 1
обмін речовин і енергії, або метаболізм - фізіологічні процеси забезпечення організму необхідними для його нормального функціонування сполуками, їх перетворення, отримання енергії і виведення в зовнішнє середовище непотрібних з'єднань відбулися реакцій.
У вузькому сенсі, метаболізм - це шляху перетворень певного з'єднання або сполук в організмі.
Метаболізм складається з двох процесів:
- Пластичний обмін, анаболізм, асиміляція, або синтез. Це надходження в організм через травну систему води, білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів, через дихальну систему, шкіру - кисню для побудови мембран, клітинних структур і їх поновлення. Анаболічні реакції - це реакції, які беруть участь в синтезі нових молекул, протікають з поглинанням енергії.
- енергетичний обмін , Катаболізм, дисиміляція, або розпад. Це процеси виведення з організму відпрацьованих продуктів, здійснюється через органи травного тракту, легені, нирки, шкіру. Катаболические реакції - це реакції розпаду, що протікають з виділенням енергії. Під час процесів енергетичного обміну частина енергії розсіюється у вигляді тепла, а частина запасається в певних органічних речовинах у вигляді макроергічних зв'язків. Універсальним хімічним акумулятором енергії є АТФ - аденозинтрифосфорная кислота.
Нічого не зрозуміло?
Спробуй звернутися за допомогою до викладачів
Всі реакції анаболізму і катаболізму протікають за допомогою ензимів (ферментів) - біологічних каталізаторів.
У процесі обміну речовин постійно утворюються, оновлюються, розщеплюються клітинні структури, з'являються і руйнуються різноманітні хімічні сполуки. Все це супроводжується перетвореннями енергії: потенційна енергія речовин, що звільняється при розщепленні, переходить в кінетичну енергію, представлену, головним чином теплової та механічної енергіями, частково - електричною енергією.
Надходження в організм різних речовин із зовнішнього середовища необхідно для:
- Відшкодування енерговитрат.
- задоволення потреб зростання
- Збереження маси тіла.
При цьому кількість поживних речовин, їх співвідношення і властивості повинні узгоджуватися з умовами життя і загальним станом організму.
Всі реакції пластичного та енергетичного обміну протікають спільно, переходячи один в одного в організмі протягом усього життя. У ранньому віці переважають реакції анаболізму, коли спостерігається інтенсивне зростання і розвиток організму. У міру старіння в організмі починають переважати процеси катаболізму, синтез нових речовин поступово пригнічується.
Види обміну речовин
Основними речовинами, які надходять в організм людини, є вода, мінеральні солі, органічні речовини: білки, вітаміни, вуглеводи і жири. Для кожної речовини характерний свій шлях метаболізму.
Існують наступні види обміну речовин:
- обмін води і мінеральних солей;
- обмін білків;
- обмін жирів;
- обмін вуглеводів.
зауваження 1
Більшість вітамінів входять до складу ферментів, тому вони виконують в основному функцію каталізаторів біохімічних процесів.
Регуляція обміну речовин
Під регуляцією обміну речовин розглядається регуляція майже всіх функцій організму: травлення, кровообігу, дихання, виділення та ін.
Основну роль в регуляції обміну речовин відіграє ендокринна система. Гормони впливають на швидкість протікання біохімічних процесів безпосередньо в клітці. При сукупному їх впливі на окремі клітини відбувається зміна в функціонуванні організму в цілому. Наприклад,
- гормон гіпофіза - соматотропний гормон проявляє виражену анаболічну дію, він підвищує синтез пластичних речовин, прискорює ріст;
- катехоламіни наднирників підсилюють енергоутворення через окислювальні процеси;
- тироксин і трийодтиронін - гормони щитовидної залози - активують руйнування вуглеводів і жирів, стимулюють утворення білка з амінокислот.
У регуляції обміну речовин бере участь нервова система - гіпоталамус, який включає центри спраги, голоду і насичення, терморегуляції. Регуляція здійснюється через вегетативну нервову систему.
зауваження 2
Гіпоталамус і гіпофіз координують функціонування майже всіх залоз внутрішньої секреції.
Нічого не зрозуміло?