1. пісна солянка
2. Пісний плов - рецепт
3. Пісна окрошка - рецепт
4. Пісні деруни - рецепт
5. Пісна картопляна запіканка
6. Пісний майонез в домашніх умовах - рецепт
7. Пісний салат олів'є
8. пісний соус
9. Пісний пиріг з картоплею

Багато хто вважає пісні страви прісними і не дуже смачними, але існує безліч рецептів, які доводять протилежне. Чи не додаючи в частування продукти тваринного походження можна творити відмінні страви, які і для святкового столу підійдуть.

Пісні страви, рецепти яких не містять продуктів тваринного походження, можуть бути смачними, насиченими і головне - ситними. Навіть звичні частування можна готувати, замінюючи м'ясні або молочні компоненти дозволеними.

1. Супи, борщі, солянки наповнюють грибами і квасолею для більшої поживності і особливого смаку.
2. Смачні пісні рецепти можуть містити тільки овочі, в такому випадку можна в салат або тушковані, смажені або запечені овочі додати більше ароматних трав для насиченості смаку.
3. Яйця в випічці замінюють бананом або лляним відваром, ці інгредієнти служать скріплює компонентом.
4. Пісні страви, в яких молоко не можна замінити водою, готують на рослинній молоці, його можна купити в будь-якому маркеті.

пісна солянка

Смачна і ароматна виходить пісна солянка з грибами . Всі компоненти залишаються, як і в класичному варіанті насиченого супу, тільки м'ясні інгредієнти замінюються грибами консервованими. Підійдуть будь-які «дари лісу» і навіть асорті грибне. М'ясний бульйон замініть водою або овочевим відваром. Усі вхідні продукти вже готові, тому страва збирається відразу перед подачею.

Складові:

• мариновані гриби - 100 г;
• квашена капуста - 100 г;
• солоні огірки - 2 шт .;
• оливки без кісточок - 6 шт .;
• овочевий відвар;
• томатна паста - 50 г;
• часник - 1 зубок;
• перець чилі - 1 стручок;
• лимон для подачі;
• сухі спеції;
• свіжа зелень;

приготування

1. Поріжте не дрібне гриби, кубиком огірки, пюріруйте часник, поріжте чилі без насіння.
2. Все перемішайте і розподіліть по тарілках, додавши капусту.
3. Змішайте відвар з томатом, спеціями, закип'ятіть.
4. Розлийте бульйон по тарілках з соліннями. Розкладіть по часточці лимона, по три оливки, притрусіть зеленню.

Пісний плов - рецепт

пісний плов з грибами готується за аналогією традиційного, з однією лише відмінністю. Гриби можна брати будь-які, лісові, сухі, заморожені або доступні печериці з гливи. Рис потрібен довгозернистий, його промивають кілька разів до прозорої води, щоб в результаті вийшов розсипчастий плов.

Складові:

• масло - 100 мл;
• цибуля - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• гриби - 300 г;
• часник - 1 зубок;
• рис - 1 ст .;
• вода - 1,5 ст .;
• сіль, суміш перців, зіра, сухий барбарис.

приготування

1. Гриби обсмажити до готовності з маслом, пересипте в казанок.
2. Спассеруйте цибулю, додайте моркву, млоїте 5 хвилин.
3. Промийте рис, пересипте його до грибів, посоліть, приправте, додайте Пюріровать часник, перемішайте, залийте водою.
4. Зверху розподіліть овочеву піджарку і млоїте блюдо до готовності на мінімальному вогні.

Пісна окрошка - рецепт

Пісні страви можна готувати не тільки в період утримання від продуктів тваринного походження. Приберіть зі складу холодного супу ковбасу, м'ясо і яйця, заправте хлібним квасом і вийде відмінна пісна окрошка, яка прекрасно наситить в жаркий день. Особливу свіжість частування додасть селера.

Складові:

• квас - 500 мл;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• огірок - 2 шт.
• картопля в мундирі - 4 шт .;
• редис - 6 шт .;
• селера - 1 стебло;
• зелень - 50 г;
• цибуля зелена - 50 г;
• сіль.

приготування

1. Поріжте кубиком все овочі.
2. Приправте гірчицею, влийте квас, перемішайте, посоліть.
3. При подачі приправте зеленню цибулі і кропу.

Пісні деруни - рецепт

Пісні рецепти можуть бути настільки примітивними, що готувати їх можна щодня. У приготуванні дерунів можна обмежитися мінімальним набором компонентів: картоплею і цибулею, але можна зробити частування більш ситним, ароматним і оригінальним. Наповніть склад смаженими грибами, спеціями або додатковими овочами.

Складові:

• картопля - 4 шт .;
• зелена цибуля - 2 пера;
• кріп - 20 г;
• борошно - 50 г;
• лимонний сік - 20 мл;
• паприка, червоний перець, сухий часник - по 1 щіпці;
• масло для смаження.

приготування

1. Картопля натріть на дрібній тертці, змішайте відразу з лимонним соком. Надлишки відіжміть.
2. Додайте подрібнену зелень і муку, приправте спеціями.
3. Смажте картопляні порції на маслі з двох сторін.

Пісна картопляна запіканка

Багато пісні прості страви зустрічаються в повсякденному меню більшості сімей. Це різні запіканки з мінімальним складом. Можна обмежитися овочевим складом або урізноманітнити грибами, в будь-якому випадку пісна запіканка вийде смачною і дуже корисною і рецепт точно порадує прихильників здорового харчування.

Складові:

• картопля - 600 г;
• гриби - 300 г;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• кріп;
• крохмаль - 50 г;
• сіль, суміш перців, сухі трави.

приготування

1. Спассеруйте цибулю, додайте пластинки грибів, смажте до готовності.
2. Картопля натріть на дрібній тертці, залийте окропом на 3-5 хвилин, злийте воду.
3. Приправте картопля сіллю, спеціями, зеленню.
4. Запіканку оформите шарами, починаючи і закінчуючи картоплею.
5. Запікайте 45 хвилин при 190 градусах.

Пісний майонез в домашніх умовах - рецепт

Рецепт пісного майонезу сильно відрізняється від традиційного домашнього, але смаком зовсім не поступається. Зробити соус більш корисним можна, замінивши пшеничне борошно цільнозерновий, але її потрібно кілька разів просіяти, інакше утворюються грудочки буде дуже складно видалити. Процес нагадує виготовлення заварного крему.

Складові:

• оливкова олія - ​​100 мл;
• борошно цільнозернових - 100 г;
• гірчиця готова - 50 г;
• вода - 250 мл;
• цукор, сіль - по щіпці.
• сік лимона - 30 мл.

приготування

1. Невеликою кількістю води залийте борошно і добре розітріть, залийте решті водою і доведіть до кипіння, відставте
2. Занурювальним блендером збивайте масло, додаючи потроху гірчицю, сіль, цукор, останнім влийте лимонний сік.
3. Поступово введіть борошняну теплу суміш, домагаючись блендером щільної однорідної текстури.

Пісний салат олів'є

Всілякі салати завжди присутні на святковому столі і якщо торжество збіглося з днями утримання від тваринних продуктів, без складних м'ясних страв можна обійтися. Пісна їжа, яку можна включити в меню, буде не гірше звичних частувань. Олів'є без ковбаси виходить легким, а заправити його можна домашнім рослинним майонезом.

Складові:

• картопля варена в мундирі - 5 шт .;
• огірки солоні - 5 шт .;
• цибуля білий - 1 шт .;
• горошок - 300 г;
• пісний майонез - 200 г;
• зелень;
• морква - 1 шт.

приготування

1. Картопля, огірки, цибулю та моркву порубати кубиком, змішайте.
2. Додайте горошок, приправте пісний олів'є домашнім соусом, подавайте прикрасивши зеленню.

пісний соус

Пісні оригінальні страви часто готують з найпростіших компонентів, що дозволяє ласувати смачними частуваннями кожен день, не відчуваючи труднощів утримання від тваринних продуктів. Така підлива прекрасно доповнить картопляний гарнір, пасту або кашу. Пісний грибний соус вийде насиченим, густим і чудово смачним.

Складові:

• цибуля - 1 шт .;
• гриби - 10 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• овочевий відвар - 300 мл;
• чебрець, розмарин, шавлія;
• соєвий соус - 20 мл;
• соєве молоко - 100 мл;
• борошно - 50 г;
• сіль перець.

приготування

1. Спассеруйте цибулю, додайте пластинки грибів, смажте до готовності.
2. Киньте Пюріровать часник, перемішайте.
3. Залийте піджарку овочевим відваром, влийте соєвий соус.
4. Змішайте борошно з соєвим молоком, перелийте в соус і млоїте 15 хвилин, приправте спеціями.

Пісний пиріг з картоплею

Смачна пісна їжа - прекрасний спосіб насолодитися новими оригінальними стравами. Можна поєднувати прості інгредієнти і в результаті отримувати нові цікаві частування. Заливний пиріг готується швидко, просто і подати його можна замість звичного шматочка хліба до першої страви. Доповнити склад можна приправами, грибами, насінням соняшнику.

Складові:

• борошно - 150 г;
• пісний майонез - 250 г;
• розпушувач;
• вода - 50 мл;
• картопля - 400 г;
• печериці - 200 г;
• цибуля - 50 г;
• зелень.

приготування

1. Змішайте в мисці воду і майонез, посоліть, додайте борошно з розпушувачем, тісто вийде, як на оладки.
2. Спассеруйте цибулю, додайте гриби, смажте до випаровування рідини.
3. Картопля натріть на крупній тертці, додайте до грибний підсмаженні, потомите 5-7 хвилин.
4. У промаслений форму вилийте половину тесту, розподіліть начинку, зверху рубаний кріп.
5. Накрийте пиріг другою половиною тіста.
6. Печіть 50 хвилин при 200 градусах.