1. Пісний олів'є з грибами. покроковий рецепт

Не так давно спробувала пісний олів'є з грибами в вегетаріанському ресторані, і моєму захопленню не було меж - це шалено смачно! Оцінивши вартість ресторанного салату, вирішила, що абсолютно дешево, на швидку руку і без особливих зусиль можна приготувати такий же смачний салат з грибами і овочами у себе вдома. Методом проб і помилок я підібрала ідеальну пропорцію інгредієнтів, щоб пісний олів'є дійсно вийшов дуже смачним.

• печериці свіжі - 200-250 грам;
• морква (варена) - 200 грам;
• картопля (варена) - 300 грам;
• огірок свіжий - 100 грам;
• огірок солоний - 100-150 грам;
• консервований зелений горошок - 150 грам;
• цибуля - 0,5 штуки;
• пісний майонез - 2-3 столові ложки;
• рослинне масло - 1 столова ложка;
• сіль, перець - за смаком.

Пісний олів'є з грибами. покроковий рецепт

1. Печериці вимити, обсушити на рушнику, нарізати невеликими кубиками, посолити і обсмажити на олії до випаровування рідини. Готові печериці остудити до кімнатної температури.

Цей салат можна готувати і з лісовими грибами: тільки перед тим, як їх обсмажувати, обов'язково відваріть по 5-7 хвилин - мінімум 2 рази.

1. З вареної моркви і картоплі зчистити шкірку, нарізати невеликими кубиками, приблизно 0,7х0,7 сантиметри.

Рекомендую овочі відварювати заздалегідь (краще за все з вечора): за цей час вони повністю охолонуть і застигнуть, тому їх зручно буде кришити - і нарізані кубики НЕ будуть злипатися між собою.

1. Солоний і свіжі огірки також нарізати невеликими кубиками. Свіжа цибуля покришити.
2. У мисці з'єднати печериці, морква, картоплю, нарізані огірки і цибуля, додати консервований зелений горошок (без розсолу), все перемішати. При необхідності підсолити.
3. Залишити салат настоятися 15-20 хвилин.

Пісний олів'є з грибами готовий! Салат просочився смачним ароматом смажених печериць, свіжістю, соковитістю і хрускотом огірочків. У ньому в міру всього. Такий салат - це дійсно знахідка для господині, особливо, якщо сім'я дотримується посту або не вживає їжу тваринного походження. Подавайте цей пісний салат до будь-яких гарнірів, рибі і інших страв. Якщо ви не любите зелений консервований горошок в салаті, можете його замінити на маринований огірок, тільки додайте його НЕ 150 грам, а трохи менше. Приєднуйтесь до нас на «Люблю готувати», діліться вашими враженнями про смачну пісної їжі.

Смачного!

Завантаження ...