Існує думка, що кавуни, які з'являються на наших прилавках, напхані всякою хімією. Як виявилося, ці побоювання перебільшені.
"Нітрати присутні в землі завжди, але пік їх змісту в овочах доводиться на весну, а стиглі кавуни від раннього теплого літа, а не нітратів", - повідомили нам в Національній академії аграрних наук. Та й в інфекційному відділенні центральної київської лікарні нам підтвердили, що отруєнь баштанними культурами по місту не спостерігається. Так що можна спокійно насолоджуватися цими дарами полів вже зараз. Але якщо ви хочете перестрахуватися, то вимагайте у продавця довідку ветеринарної лабораторії (якщо вона є, це означає, що товар пройшов експертизу на наявність шкідливої ​​"хімії").
Убезпечитися потрібно і вдома, особливо якщо у Вас є маленькі діти яких будете пригощати ласощами. Не можна їсти кавун немитим, інакше "хімія", яка осідає на його шкірці, при розрізанні ножем може потрапити на м'якоть, яку ми їмо. Тому миття гарячою водою кавуна зовні - головне правило "антібахчевой" безпеки.

7 ОЗНАК стиглий кавун

Вибравши незрілий кавун, можна не тільки зіпсувати їжу, але і дістати розлад кишечника. Тому зарубайте на носі ознаки кавунового "повноліття".

1. Хвостик повинен бути сухим. Якщо він соковитий, ребристий, кавун може бути незрілим.

2. Вважається, що стиглий кавун повинен дзвеніти, якщо по ньому поплескати долонею. Насправді звук залежить від того, розм'якшилася всередині м'якоть чи ні. Якраз зелений плід і буде дзвеніти, а стиглий кавун повинен звучати глухо.

3. Кращий тест на стиглість - це тріск, який видає кавун, якщо його стиснути руками. Такий товар можна сміливо купувати.

4. Земляна пляма внизу на боці повинна бути жовтою, а не білою.

5. Стиглий кавун можна легко подряпати - провівши по ньому нігтем, ви без зусиль знімете з нього верхній шар шкірки. За молодому кавуну ніготь буде ковзати, як по склу.

6. Якщо ваш "обранець" пройшов п'ять тестів, попросіть продавця вирізати трикутник. Подивіться, чи не блідий чи кавун всередині (якщо так, то це ознака незрілий). Стиглий повинен бути червоним, насіння повинні бути чорні, а перехід від білої шкірки до червоної м'якоті - вираженим, різким.

7. Тепер спробуйте край трикутника на смак. Стиглий "полосатик" повинен бути солодким.

ЯКА КОРИСТЬ?

- Завдяки своїй соковитою м'якоті кавун має сечогінну властивість, його рекомендують їсти при набряках, викликаних захворюваннями серцево-судинної системи і суглобів. Через це ж властивості він протипоказаний хворим сечокам'яної хвороби: водний поштовх, спровокований соковитим кавуном, може зрушити з місця "благополучно" прижився камінь, викликавши коліки. Зате тим, у кого каменів немає, "полосатик" прожене пісок.
- У кавуні повно вітамінів групи В, мікроелементів, через що він корисний для зміцнення імунітету.

кавунова дієта

Дуже привабливий кавун для тих, хто хоче розпрощатися із зайвою вагою, адже м'якоть кавуна малокалорійні (в 100 г близько 38 калорій) і її можна вживати у великих кількостях, щоб імітувати насичення. Сидіти на чисто кавунової дієті можна максимум 2 дні (якщо довше - від нестачі білка буде "падати" імунітет). Правильно "дієта" так: вранці з'їдаєте що-небудь білкове (м'ясо, риба), тримайтеся до 15-16 годин і досхочу наїдаєтеся кавуном. Увечері - щось легке - кашка або кисломолочний продукт. Є після кавуна м'ясо не можна, бо нічого не перетравиться. На такій дієті можна перебувати до кінця кавунового сезону, результатом буде мінус 2-3 кг.
Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалав лікаря-реабілітолога Бориса Скачко та дослідницьку лабораторію "Сумистандартметрологія".

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram