1. низькоякісне сировину
2. Не пийте, діти, молоко
3. Без надії на підтримку

Через два тижні після Нового року українські фермери несподівано дізналися про те, що з 1 січня країна перейшла на європейські стандарти якості молочної продукції. В результаті жителям сіл, які забезпечували 75% українського молочного ринку, було заборонено торгувати своєю продукцією і поставляти її на заводи. Таке рішення уряду викликало хвилю протестів серед населення. Верховна рада в терміновому порядку «передумала» і внесла зміни в прийнятий документ. Таким чином, перехід на нові норми якості відбудеться з 1 липня 2018 року. Про причини паніки на молочному ринку України та її наслідки - в матеріалі RT.

низькоякісне сировину

Згідно з умовами Угоди про асоціацію з ЄС, Україна зобов'язана дотримуватися європейських стандартів якості харчової продукції, в тому числі і молока, які допускають присутність на полицях магазинів молочної продукції тільки трьох видів: екстра-класу, вищого і першого класу. Те молоко, яке поставляють жителі українських сіл, відноситься до другого сорту, і тепер його можуть приймати виключно для виробництва кормів для тварин.

Молоко другого сорту - це саме низькоякісне сировину, виробляти з якого молочні продукти заборонено практично в усіх країнах світу. При цьому на Україні, за оцінками Міністерства аграрної політики, воно становить до 75% від усього зібраного в країні молока.

Не менш третини цієї продукції поставляється на переробні підприємства.

Виявилося, що на ділі якість сировини для виробництва молочної продукції на Україні залишає бажати кращого. «Більшість селян не дотримуються елементарних правил гігієни при зборі молока: корову доять брудними руками, молоко наливають в миски, що стоять посеред двору, а в сировину нерідко потрапляють мухи або оси. Часто таке молоко розводять водою і додають антибіотики, щоб воно довше не псувалося », - пояснив RT директор Полтавського молокозаводу.

Єдина перевага сільського молока - ціна, яка приблизно на 30-40% нижче, ніж у продукції, що поставляється фермерськими господарствами.

За словами директора молокозаводу, переробники купують таку сировину з-за його низької вартості і дефіциту пропозицій з боку фермерських господарств. Наприклад, приватники готові здавати сировину по 2,5 гривні ($ 0,08) за літр, тоді як фермери просять 6-7 гривень (до $ 0,25) за літр. Але і такі ціни невигідні великим господарствам, тому поголів'я великої рогатої худоби на фермах постійно скорочується.

За даними Державної служби статистики, за три останні роки фермери були змушені відправити на забій 400 тис. Корів: якщо на 1 жовтня 2014 року на Україні налічувалося 2,5 млн голів, то на 1 жовтня 2017 року їх кількість скоротилася до 2,1 млн .

Не пийте, діти, молоко

На Україні вже робили декілька спроб поліпшити якість сировини. Спочатку планувалося, що закон про молоко другого сорту вступить в силу з 1 січня 2015 року, але в кінці 2014 року Верховна рада передумала і прийняла законопроект про припинення вступу в силу нових норм якості молочної продукції на невизначений період. І Порошенко цей законопроект підписав.

Крім того, з серпня 2014 року на території України діє мораторій на позапланові перевірки бізнесу.

Останню спробу підвищити якість продукції, що поставляється з сіл молочної продукції уряд зробив в кінці минулого року, коли вирішилося ввести нові ГОСТи і відмовитися від молока другого сорту з 1 січня 2018 року, однак протести населення призвели до того, що було вирішено відкласти спробу перейти на європейські норми ще на півроку. В прийнятий документ уряд вніс поправки про те, що введення нових норм не скасовується, а переноситься на 1 липня 2018 року.

Разом з тим в бесіді з RT лікар-токсиколог Центральної київської лікарні розповів, що постійний прийом такого молока вкрай шкідливий для здоров'я, особливо дитячого.

«Лікувати дітей антибіотиками стає складніше, імунітет дитини слабшає. Але найголовніша проблема в тому, що споживач не знає, яке сировину використовується в тій чи іншій пачці молока », - пояснив співрозмовник RT.

Протягом останніх років великі підприємства України, пов'язані з обробкою молочної продукції, зуміли оновити парк обладнання, що дозволило дещо збільшити експортні продажі. За даними Державної фіскальної служби, в минулому році українські аграрії поставили на експорт молочної продукції на $ 130 млн.

Також по темі

«Складно вклинитися в Європу»: в США повідомили про незатребуваність українських молочних продуктів в ЄС

Україна не домоглася успіху в експорті молочних продуктів в країни Євросоюзу. Такий висновок міститься в новій доповіді Служби сільського ...

За словами джерела RT в партії «Народний фронт», на експорт в країни ЄС, Марокко і Туреччини Україна поставляє продукцію найкращої якості, в той час як низькосортна продукція реалізується всередині країни. Саме великі переробники в 2014 році були ініціаторами впровадження нового Держстандарту на збір молока, пояснило джерело, але тоді всі їхні ініціативи були заблоковані Верховною радою.

Тепер же Мінагрополітики заявляє, що селяни зможуть здавати молоко другого сорту за мінімальними цінами і тільки для виробництва кормів для тварин. «Молоко другого сорту, тобто молоко, яке охолоджується і не проходить фільтрацію після доїння, є сировиною, яке важко переробляти в якісну продукцію. При цьому всі сучасні переробники, які оновили обладнання та виробляють молоко екстра-якості, тобто за європейськими стандартами, не можуть працювати з молоком другого сорту », - заявив під час прес-конференції директор департаменту агропромислового комплексу Тернопільської ОДА Віталій Луй.

Без надії на підтримку

Рішення про застосування стандартів ЄС до української молочної продукції призвело до акцій протестів з боку сільських жителів, які стверджують, що уряд позбавив їх єдиного реального джерела доходів. Наприклад, жителі сіл Кременчуцького району Полтавської області відмовилися продавати молоко за низькою ціною і в знак протесту вилили кілька літрів молока на землю.

«Акції протесту вплинули на уряд, який вирішив не погіршувати ситуацію і не позбавляти селян грошей під час опалювального сезону. Тому введення нових норм відстрочено до 1 липня 2018 року », - пояснив RT джерело в Міністерстві аграрної політики.

Вирішити проблему підвищення якості сільського молока і молочних продуктів могло б надання приватникам пільгових кредитів на покупку апаратів для доїння корів, холодильних камер, а також посилення контролю під час збирання сировини. Але грошей на підтримку приватних господарств у уряду немає. «Держава виділяє в цьому році близько 2 млрд гривень ($ 70 млн), але на підтримку фермерських господарств, а не приватників, - розповів RT джерело в Міністерстві агрополітики України. - Отримати кредит в комерційному банку можна, але під 20-25% річних в гривнях ».

Президент Асоціації фермерів та землевласників України Іван Томич прогнозує, що відмова від молока другого сорту, яке займає значну частку на українському ринку, може закінчитися глибокою кризою галузі і різким зростанням цін.

«Гонку зростання цін молочні продукти можуть очолити взимку, тому що ми знаходимося в критичній нижній фазі щодо кількості поголів'я. <...> Молочка може «стрибнути» так, як не очікує ніхто », - вважає Томич.

Аналогічної точки зору дотримується і директор Асоціації постачальників торговельних мереж України Олексій Дорошенко. За його словами, станом на 1 грудня 2017 року молочні продукти подорожчали на 26% в порівнянні з аналогічним періодом минулого року і продовжують дорожчати далі. За прогнозами фермерських господарств, ціни на молоко будуть рости на 2-3% щомісяця.

Експерти вважають, що виходом з ситуації, що склалася могло б стати створення кооперативів з виробництва молока, але, за словами джерела RT в Міністерстві аграрної політики, в даний час таких кооперативів на Україні зовсім мало і особливих успіхів в цьому напрямку домогтися не вдалося.

Селяни ж, судячи з усього, мають намір і далі відстоювати молоко другого сорту. «Ми не знаємо, чи зможе Україна офіційно відмовитися від низькоякісної сировини з 1 липня, оскільки все може помінятися в останній момент», - змушений був визнати джерело RT в міністерстві.