- Правила здорового харчування для дітей
- Секрети здорового харчування для дітей віком дошкільного
- Рецепти здорового харчування
- Правильне харчування як звичка з дитинства
Вміст статті:
Яку ж роль відіграє здорове харчування для дітей, які перебувають в дошкільному віці? Здобувши певну самостійність при русі ближче до трирічного віку, кожна дитина невтомно пізнає навколишній світ. Напевно, багато батьків не раз помічали, що навіть після рухливих ігор на свіжому повітрі вдень, до вечора дітей досить непросто вгамувати. Вони буквально пашать енергією. У той же час вони ростуть, клітини їх організмів активно розвиваються. Все це вимагає збалансованого харчування і правильного режиму прийняття їжі, оскільки саме з неї дитина отримує необхідні для повноцінного фізичного і розумового розвитку елементи. Починаючи відвідувати дитячий сад в середньому у віці 2-3-х років, діти звикають до прийнятого в дитячому саду раціону і 4-х разовому режиму харчування. Але в ранкові та вечірні години, а також у вихідні та інші дні, залишаючись вдома, діти живуть за усталеними в сім'ї правилам. Для того щоб не порушувався баланс вітамінів і мікроелементів, одержуваних організмом в дитячому садку, вихователі повідомляють батькам склад меню на кожен день. Давайте ж розберемося, як повинен бути організований домашній режим і раціон харчування дітей, щоб він сприяв правильному і повноцінному розвитку дітей.
Правила здорового харчування для дітей
Здорове харчування - це харчування, що зміцнює здоров'я. Дошкільне виховання дітей - це не тільки підготовка до отримання знань і навичок, передбачених шкільною програмою. У віці від трьох років у дітей закладається характер, виробляються певні звички поведінки. У тому числі і звичка харчуватися в установленому дорослими режимі. Виробляється і звична потреба в тих продуктах, які найчастіше зустрічаються в раціоні. Звичайно, найбільш шкідливі продукти, такі як чіпси і газовану воду, приправлені підсилювачами смаку, що викликає у дитини досить швидке звикання до їх смаку. Але якщо з самого раннього віку малюк помічає, що в родині дотримуються встановлені правила по режиму харчування, це виховує і в ньому таке ж ставлення до їжі.
Перш за все, слід намагатися приймати їжу в одні і ті ж години. Це сприяє правильній роботі системи травного тракту. Протягом дня у дітей у віці 3-4-х років має бути не менше 4-х прийомів їжі. Допускається і п'ять, але при цьому бажано, щоб вечеря була легким і не пізніше, ніж за півтори години до сну. Перекусів між основними прийомами їжі бути не повинно. Невеликими перекушуваннями можуть стати другий сніданок і полуденок. Нормальна калорійність добового обсягу їжі для 4-річну дітей становить близько 1700 ккал, а для шестирічок - близько 2200 ккал. Розподіл калорійності протягом дня бажано дотримуватися наступне: сніданок і вечеря - по 25% добової норми, 40% - в обід і тільки 10% на полуденок.
Секрети здорового харчування для дітей віком дошкільного
Основні секрети, мабуть, криються в умілому розподілі раціону і складанні добового і тижневого меню. Для цього необхідно знати, які саме речовин і в яких кількостях не вистачає дитячому організму дошкільного та шкільного віку. Оскільки вже в 6 років багато дітей ідуть до першого класу, то ми торкнемося і питання харчування дітей шкільного віку.
Від кількості в дитячому харчуванні білків, жирів і вуглеводів залежить нормальний ріст, фізичний і розумовий розвиток зростаючого організму. Загальні правила розподілу цих речовин на один кілограм ваги дитини:
- білків - 3-3,5 г;
- жирів - 3 г;
- вуглеводів - 15 г.
Правильне засвоєння організмом всіх поживних речовин забезпечується їх рівномірним поєднанням в їжі. Приблизна формула для розрахунку гармонійного поєднання така: на 1 г білка має припадати 1 г жиру і 4 г вуглеводів. Надамо добову норму речовин в грамах для дітей дошкільного та раннього шкільного віку:
У раціоні дітей дошкільного віку не повинні зустрічатися гострі приправи (гірчиця, хрін, оцет) і перець.
За віком 3 роки 4 - 6 років 7 років Енергія, ккал 1540 1970 2350 Білки, г
(М'ясо-молочні продукти, риба, яйця)
53 68 77 Жири, г
(Вершкове і рослинне масло)
53 68 79 Вуглеводи, г
(Овочі, фрукти, крупи, хліб, солодощі)
212 272 335
Правильне вживання мінеральних солей в їжі сприяє гармонійному обміну речовин, зокрема, води, в дитячому організмі. Вітаміни не служать будівельним матеріалом для клітин організму, але їх зміст в денному раціоні має дуже велике значення. Вітаміни відповідають за регуляцію більшості процесів в організмі і тому впливають на роботу всіх його органів і систем.
Від кількості споживання води залежить стан здоров'я будь-якого організму, а тим більше дитячого. Вважається нормою розраховувати кількість пиття, виходячи з 60 мл рідини на 1 кг ваги дитини. Тобто в середньому діти у віці 4-6 років повинні випивати в день близько 1,5 літрів рідини. Мається на увазі не тільки вода (бажано кип'ячена), а й соки, компоти, чаї, молоко і кисломолочні напої. Солодку газовану воду, настільки улюблену дітьми, краще намагатися зовсім виключити з раціону дошкільнят.
Рецепти здорового харчування
Розберемося спочатку з деякими правилами розподілу обсягу і змісту їжі за кількістю її вживання в раціон харчування протягом дня.
Сніданок. Основними стравами можуть бути каші, сир, омлет і бутерброд з маслом. Кількість - 250 г. Напій - 200 мл чаю або компоту.
Обід. Овочевий салат (50 г), перша страва (200-250 г), на друге - гарнір (120-150 г) з рибою або м'ясом (50-100 г). Напій - 150 мл. Хліб - до 90 м
Полудень. Напій в обсязі 200 мл і фрукти або випічка в кількості до 60 м
Вечеря. Молочна каша (200 г) і напій (150 мл). Можна додати 40 г хліба.
Одним з головних правил складання меню є прагнення не повторювати одні й ті ж страви частіше, ніж раз на три дні.
Звичайно, у кожної господині свої рецепти і свої секрети, але оскільки найкраща рекомендація - це готовий приклад, то наведемо тут кілька рецептів страв для здорового харчування дітей дошкільного віку.
Сирна запіканка з морквою
200 г тертої моркви злегка обсмажити на 10 г вершкового масла, додати манку (10 г) і помішувати до готовності. Охолодити і збити з 1 яйцем, додати сир (80 г) і 2 ч.л. цукру. Ретельно перемішати. Викласти в ємність для запікання, зверху змастити сметаною (10-15 г). Запікати в розігрітій духовці до готовності.
Млинці з овочевою начинкою
Тісто на млинці завести за звичайним рецептом. Для начинки нашаткувати 150 г капусти (білокачанної), 30 г ріпчастої цибулі і 120 г моркви. Припустити овочі на рослинному маслі і злегка посолити. Готову начинку викладати столовою ложкою на кожен млинець і загортати конвертиком. Можна перед подачею злегка обсмажити на олії.
Здорове харчування для дітей шкільних вікових груп буде відрізнятися поступовим додаванням «дорослих» страв. Однак багатьом дорослим варто переглянути і свій раціон, і можливо обзавестися новими «здоровими» звичками в їжі. Життєвий уклад сім'ї вбирається дитиною як губкою, в тому числі і звичка перекушувати між основними прийомами їжі або є курку, обсмажену до хрусткої скоринки, та ще й без зняття шкірки. Саме в сімейних традиціях або зароджується, або гине здорове харчування дітей. Рецепти деяких страв, сподіваємося, допоможуть вирішити проблему швидкого приготування корисної їжі. Дуже часто батьки дають дітям в школу з собою бутерброди. Основні правила при цьому: не використовувати здобні булки і не змащувати їх майонезом, кетчупом і іншими соусами. Наведемо для прикладу деякі рецепти.
М'ясні канапе на шпажках
Взяти грінку або шматочок злегка обсмаженого на вершковому маслі хліба (з борошна грубого помелу), нанизати до нього шматочок свіжого перцю або огірка (в зимовий період це може бути маринований огірочок), потім шматочок буженини (можна взяти відварне м'ясо курки), шматочок твердого сиру . У літню пору можна прикрасити це зеленню (петрушка, кріп), в зимовий - оливками.
Рулетики з шинки з сиром
Назва говорить сама за себе. У тоненько нарізані шматочки шинки загорнути шматочок твердого сиру і проткнути шпажкою, щоб конструкція не розпалася.
Правильне харчування як звичка з дитинства
Ніхто не любить, коли його примушують щось робити. Секрети поведінки дорослих в спілкуванні з дітьми криються в спостереженнях і м'яких підказках до дій. Намагайтеся приділяти увагу дитині і в той час, коли готуєте на кухні. Уже з 4-річного віку його можна долучати до приготування їжі. Їжа, приготована їм самим, буде з'їдатися моментально і з задоволенням.
На кухні діти можуть виконати зовсім нескладну роботу: помити овочі та фрукти, розкласти зелень на салаті або бутербродах, викласти сирну начинку на млинці. І такі страви відразу потраплять в розряд улюблених і будуть охоче з'їдатися без всяких примх. При цьому діти будуть привчатися до домашнього праці і переймати сімейні традиції в харчуванні, які зіграють свою позитивну роль в студентські роки.
Приємних Вам і смачних спільних кулінарних експериментів!
