1. Амінокислотні комплекси.
2. Аргінін. Корисні властивості.
3. Як приймати аргінін в порошку і в капсулах.
4. Побічні ефекти аргініну при передозуванні.

Для підтримки нормального обміну речовин необхідне надходження всіх амінокислот не тільки в достатній кількості, але і в оптимальних пропорціях. Зараз вже нікого не здивуєш такими словами як протеїн, білкові коктейлі, амінокислотні комплекси і т. Д. У той же час є досить багато людей, які думають, що все це стероїди, хімія, шкода для здоров'я. Їсти потрібно тільки те, що виросло на городі. І дійсно, хіба не можна забезпечити надходження в організм всього потрібного йому білка, користуючись виключно натуральними продуктами, скажімо, нежирним м'ясом, яйцями, молочними продуктами?

На жаль тут все не так просто. Організм людини здатний засвоїти за один прийом не більше 30 г чистого протеїну (білка), і завдання зробити так, щоб цей білок був максимально використаний організмом.

Вся справа в тому, що навіть нежирне яловиче м'ясо, що містить приблизно 20% білка при цьому містить приблизно таку ж кількість жиру. Значить, щоб задовольнити середньодобову потреба в білку (90 г / добу) необхідно з'їдати щодня приблизно 450 грамів м'яса. При цьому отримуємо необхідну кількість протеїну, однак, разом з ним також отримуємо і не менше 90 грамів тваринних жирів. Але максимальне добове споживання жирів для здорової людини не повинно перевищувати 70 грамів, а при надмірній вазі або ожирінні цю цифру краще зменшувати вдвічі. До того ж, ми розглядали тільки жири тваринного походження, що надходять з білковими продуктами, а адже організм людини потребує і в поліненасичених жирних кислотах . Значить, вони теж повинні зайняти своє місце в раціоні здорової людини або людини страждає повнотою.

Раціональне застосування харчових добавок дає можливість забезпечити організм необхідною білком, прискорити його відновлення і уникнути ряду ускладнень, пов'язаних з його недоліком. Добре складена білкова суміш дає легкий і зручний спосіб підвищення вмісту білка в щоденному раціоні харчування.

Якщо Ви дотримуєтеся сучасних поглядів на раціональне харчування і не боїтеся використовувати протеїнові добавки - вибирайте ті, які зроблені на основі яєць або молочної сироватки, двох найкращих джерел білка. самий повноцінний білок міститься в цільних яйцях, але з очевидних причин, вони не є оптимальною добавкою (і оптимальної їжею теж). Як заміну беріть протеїни, які приготовлені на основі натуральної молочної сироватки і яєчного білка. Для невеликого, але постійного виділення інсуліну з підшлункової залози, що сприяє засвоєнню амінокислот клітинами м'язової тканини, в протеїн можуть бути додані повільно засвоювані вуглеводи типу мальтодекстрина.

Мальтодекстрин - гігроскопічний порошок білого або кремово-білого кольору, позбавлений смаку або помірно-солодкий, одержуваний переробкою крохмалю. Він використовується в дитячому харчуванні, спортивних продуктах, хлібо-булочних та кондитерських виробах. Досить часто він виступає як замінник цукру, виконуючи разом з тим безліч інших функцій. Цей тип вуглеводів має властивість переважно накопичуватися у вигляді глікогену саме в м'язовій тканині, що дає додаткову енергію для проведення аеробних навантажень.

Чи приносить мальтодекстрин шкода? Як і будь-який продукт, в деяких випадках і він може бути небезпечний. Зокрема, для хворих на цукровий діабет, тому що має високий глікемічний індекс. Тому людям які хворіють на цукровий діабет краще дуже обережно ставитися до продуктів, до складу яких входить мальтодекстрин. У той же час, у здорових людей мальтодекстрин сприяє виробленню власного інсуліну, будучи засобом профілактики розвитку діабету.

Має значення і те, з якого саме продукту отримана ця добавка. Найчастіше це картопля або кукурудза. Правда іноді деякі азіатські виробники використовують для його отримання пшеницю. Такий інгредієнт в харчуванні небезпечний для малюків з непереносимістю глютену. Але при цьому для них абсолютно безпечний картопляний мальтодекстрин, поширений в Європі, або кукурудзяний, широко застосовуваний в США.

Чи приносить мальтодекстрин користь? Відзначимо, що мальтодекстрин, є родичем солоду, патоки і крохмалю, але на відміну від цих продуктів, не здатний викликати алергію. Будучи стійким до кислот і не розщеплюється шлунковим соком, мальтодекстрин за своїми властивостями близький харчових волокон і благотворно впливає на кишечник. Він е Ффективность очищає організм від солей важких металів, шлаків, радіонуклідів, допомагає знизити рівень холестерину в крові.

Де застосовується мальтодекстрин? У булочках і вафлях, цукерках і пряники, морозиві та пудингах - для поліпшення смаку і зовнішнього вигляду, для збільшення терміну зберігання. У дитячих сумішах і кашка, спортивному та дієтичному харчуванні мальтодекстрин застосовується для підвищення корисності і поліпшення засвоюваності. У ковбасі, м'ясних делікатесах ця добавка використовують як замінник жиру і для поліпшення консистенції. У продуктах швидкого приготування він працює як розпушувач, перешкоджає кристалізації і покращує розчинність порошкоподібних інгредієнтів. В приправи, соуси і напої його додають як підсилювач смаку і замінник цукру. Крім того, розчином мальтодекстрина обприскують фрукти, щоб убезпечити їх від пошкодження комахами і зберегти товарний вигляд під час транспортування і зберігання.

Амінокислотні комплекси.

Такий тип додаткового харчування, незважаючи на його високу собівартість, вже розроблений і з успіхом використовується багатьма лікарями - дієтологами. Більш того, вже створені певні комплекси амінокислот в поєднанні з Q-факторами, які здатні частково блокувати розпад білків в організмі, тим самим дозволяючи забезпечувати організм необхідною кількістю білка при мінімальній кількості споживаного жиру. Однак слід враховувати, що застосування цієї сучасної методики допустимо тільки лікарями, які мають певні знання і досвід застосування амінокислотних добавок. Експерименти в цій області молодих лікарів небезпечні!

При неправильному ізольованому застосуванні в надмірних кількостях амінокислоти можуть надавати виражену токсичну дію. Це відбувається за рахунок їх швидкого дезаминирования і повені організму високотоксичними амонійними солями, так як в цьому випадку амінокислоти не використовуються для синтезу білка.

При цьому окремі амінокислоти мають різну здатність нейтралізувати токсичну дію один одного. Так, наприклад, високий відносно більшості амінокислот детоксикуючий ефект аргініну, достатнє надходження якого підсилює процеси перетворення амонійних солей в сечовину.

Вимушене застосування амінокислотних добавок в раціоні хворого при лікуванні високих ступенів ожиріння цілком обгрунтовано. Йдеться про амінокислотах з розгалуженим бічним ланцюгом (валін, лейцин і ізолейцин), які можуть безпосередньо використовуватися для отримання енергії, особливо під час виконання, так званих, аеробних навантажень.

Безсумнівно, отримання білка з продуктів харчування, де він знаходиться в комплексі з іншими біологічно активними речовинами, є оптимальним. Але одночасне використання зазначеної групи амінокислот в якості харчових добавок може значно зменшити пошкодження м'язових тканин і прискорити їх відновлення.

Найбільш токсичними амінокислотами є метіонін, тирозин і гістидин. Їх токсична дія, як і інших амінокислот, в більш важкого ступеня проявляється при низько білковій дієті. Таким чином, необхідність збалансування амінокислотного складу випливає не тільки з можливості більш повного їх засвоєння, а й з взаімонейтралізующего дії цих біологічно активних речовин. Дані обставини слід враховувати при плануванні збагачення натуральних продуктів окремими амінокислотами.

При комплексному підході можуть застосовуватися різні поєднання амінокислот.

Аргінін. Корисні властивості.

Аргінін або L-аргінін - це умовно-незамінна амінокислота. Вона бере участь практично у всіх обмінних процесах організму. Без аргініну неможливе повноцінне функціонування серцевого, імунної, нервової, м'язової та статевої систем. Вона запобігає розвитку тромбів і регулює тонус судин, що впливає на нормалізацію артеріального тиску. аргінін здатна синтезуватися в організмі людини з інших амінокислот. Правда, деякі фізіологічні процеси можуть стати цьому на заваді. Наприклад, якщо в раціоні відсутня хоча б одна з незамінних амінокислот - синтез білків припиняється. Тільки організм молодого, здорового людини здатний повноцінно забезпечувати синтез аргініну. Після 50 років природний синтез аргініну практично припиняється.
Добова потреба аргініну - 6000 мг 7,3170%

• бере участь в процесах транспорту, затримки і екскреції азоту;
• запобігає розвитку тромбів і регулює тонус судин;
• знижує рівень жиру в організмі;
• нормалізує артеріальний тиск;
• бере участь в процесах росту м'язових клітин і утворення колагену;
• збільшення припливу крові до серцевого м'яза і мозку;
• збільшення притоку крові до зовнішніх статевих органів;
• сприяє синтезу глікогену в печінці і м'язах;
• сприяє вивільненню глюкагону, пролактину, соматостатину, адреналіну;
• сприяє зниженню внутрішньоочного тиску;
• бере участь в утворенні сечовини і служить безпосереднім попередником сечовини, стимулюючи її синтез;
• бере участь в утворенні креатину, орнитина, аргінінфосфата;
• стимулює роботу статевих органів і, отже, вироблення тестостерону, який поряд з соматотропином грає ключову роль в процесі регуляції катаболізму і анаболізму.
• при дефіциті аргініну змінюється (в гіршу сторону) склад сперми. Тому використовується для концентрації сперматозоїдів в спермі і підвищує рівень їх активності.
• сприяє швидкому загоєнню ран, розтягнень, відновленню м'язів після тренувань і змагань.
• забезпечує нормальну роботу мозку і доставляє кисень до тканин.
• очищає печінку від шлаків.
• покращує кровообіг в органах малого тазу у жінок, підвищується якість сексуальних відносин. Профілактика кіст і новоутворень.

Однією з цінних особливостей цієї амінокислоти є те, що вона відповідає за вироблення в організмі моноокиси азоту. Наукове відкриття американських біохіміків про здатність моноокиси азоту переносити всередину клітини будь-які речовини створило принципово новий механізм впливу різних лікувальних препаратів на внутрішньоклітинну діяльність. Їх імена: Роберт Фарчгот, Луїс Ігнарро, Феріда Мюрада. За це відкриття вони отримали в 1998 році Нобелівську премію. Надалі з'ясувалося, що моноокись азоту не тільки діє як сигнальна молекула в нервовій системі - (свого роду, регулятор кров'яного тиску і розподільник припливу крові до різних органів), але і підсилює транспорт «Лептіна» всередину клітин. А сам «Лептин», будучи гормоном, відповідальний за переробку жирів так само, як інсулін - за переробку вуглеводів.

Аргінін покращує тривалу пам'ять а печінку без всяких труднощів буде переробляти жири. Аргінін входить до складу інтим-гелів і використовується в косметології входячи до складу засобів для ліфтингу і омолодження шкіри. Ця амінокислота має і вираженим психотропною ефектом, вивільняючи гормон радості - ендорфін, позбавляючи від затяжних депресій.

Продукти багаті аргініном.

В першу чергу, це гарбузове і кунжутне насіння, арахіс, мигдаль, кедрові горіхи. Також досить багато аргініну присутній в молочних продуктах (сир, молоко) і продуктах тваринного походження: курячі яйця, яловичина, курча, свинина. Не обійтися і без морепродуктів: лосось, тунець, креветки, анчоуси, краби.

Крім того, аргінін міститься в кукурудзяній і пшеничного борошна, гречаному хлібі, а також в нешліфовані рисі і горосі. При виборі пшеничного борошна, варто зупинитися на борошні грубого помелу. Вона ставитися до складних вуглеводів і від неї не располнеешь.

Як приймати аргінін в порошку і в капсулах.

Якщо ви збираєтеся нарощувати м'язову масу, то оптимальною дозою аргініну вважається від трьох до дев'яти грам за добу. Більш висока дозування дає і більш відчутний ефект, але перевищувати десять грам в день фахівці не рекомендують. Вживання слід починати з найменшої дози, поступово піднімаючи її рівень.

Як приймати амінокислоту аргінін в порошку, зазвичай пишуть виробники (правда, не всі і не завжди). Найчастіше таку форму розчиняють в холодній воді (не менше одного стакана). П'ють перед тренуванням і бажано не раніше ніж через півтори години після їжі і за годину до їжі, т. К. Аргінін краще засвоюється організмом на порожній шлунок. Після слід приймати тільки тоді, коли необхідно посилити живлення м'язів і для пампинга. Споживання його перед сном дозволяє підсилити секрецію гормону росту.

Приймати аргінін в капсулах слід приблизно так само, як і порошок. Різниця полягає в тому, що таблетки можна просто запити водою. Запивати слід не менше, ніж склянкою води. Поєднувати будь-яку форму можна з креатином. Але часто ці речовини містяться в предтреніровочних комплексах.

Якщо ж Ви не збираєтеся підкорювати оточуючих значним обсягом м'язів, а просто хочете пропити аргінін для профілактики при неправильному або незбалансованому харчуванні, то приймати препарат краще так як вказано на упаковці або в інструкції до нього, або з розрахунку 0,1 гр на 1 кг ваги на порожній шлунок, дрібно кілька разів в день. Починаючи з невеликих доз, запиваючи склянкою води.

Побічні ефекти аргініну при передозуванні.

З перевагами аргініну визначилися, тепер варто звернути увагу на негативну сторону дії цієї амінокислоти. При передозуванні аргінін може викликати слабкість, діарею, зниження артеріального тиску, нудоту. Якщо ви спостерігаєте ці симптоми - знизьте дозування до того рівня, при якому дискомфорт зникне. Крім того надлишок речовини може значно погіршити стан підшлункової залози, викликавши панкреатит і запалення органу. Так само слід робити перерву в прийомі, щоб не викликати звикання. Аргінін не слід приймати людям хворіють герпесом, так як це "улюблена" амінокислота цього вірусу.

Якщо почитати відгуки в інтернеті про прийом цієї амінокислоти, то по-здебільшого вони позитивні, якщо, звичайно, знати міру.

Стаття підготовлена ​​з використанням матеріалів книги Ковальков А.В. "Як схуднути? Стратегія перемоги над вагою"

Якщо стаття сподобалася і була корисна - підписуйтесь на оновлення.

Гульшат Алібековна Момінтаева - лікар-терапевт.

Подібні матеріали:

L-карнітин та його значення при схудненні.

Омега-3, Омега-6, холестерин і рослинні масла.

Коензим Q10 для здоров'я і нормалізації ваги.

Білок. Рослинний або тваринний? Що краще при схудненні?

При використанні матеріалу индексируемая посилання на сайт є обов'язковим.