1. Що можна приготувати на обід або вечерю швидко і смачно
2. Прості і смачні рецепти страв для сім'ї з фото
3. з м'яса
4. Ароматна курочка з картоплею в духовці
5. Домашня буженінка з часником
6. з риби
7. Риба в томатному соусі
8. Перець, фарширований тунцем
9. З грибами
10. печериці фаршировані
11. Тушковані грибочки з капустою
12. на гарнір
13. Кабачки з сиром і помідорами в духовці
14. Квасоля з грибами
15. салати
16. Капустяний салат з яблуками
17. Крабовий салатик з апельсинами
18. Солодке до чаю
19. сирні печеньки
20. Торт «Будиночок» з печива і сирного сирка
21. Відео

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Одна і та ж їжа день у день швидко набридає, виникає бажання спробувати щось новеньке, оригінальне, але часто на приготування складних кулінарних виробів не вистачає часу, терпіння і сил. Для таких випадків під рукою завжди повинні бути прості рецепти поживних і смачних страв. У цій збірці ви знайдете багато корисних варіантів приготування ароматної їжі, в основі яких лежать прості продукти.

Що можна приготувати на обід або вечерю швидко і смачно

У господинь нерідко залишається обмежена кількість часу на підготовку обіду або вечері, а так хочеться щодня балувати рідних новими смаколиками. Є безліч рецептів, які дозволяють приготувати їжу швидко, але їх потрібно підбирати з урахуванням сезонності деяких продуктів і смакових уподобань вашої родини. Так, взимку це будуть м'ясні страви, борошняні вироби і їжа з заморожених овочів, влітку - легкі салатики зі свіжими плодами, овочеві рагу, барбекю. Смачний романтичну вечерю чоловікові або обід дитині готується з їхніх улюблених продуктів.

Прості і смачні рецепти страв для сім'ї з фото

Ви вважаєте, що суп на кожен день - це борщ, який підігрівається п'ять днів на тиждень, салати - «олів'є» або овочевий «весняний», а на вечерю каша або пюре? Не завжди. Силу-силенну оригінальних салатиків можна приготувати за лічені хвилини, купа рецептів перших страв не змусить нескінченно стояти біля плити. Скористайтеся підбіркою простих варіантів приготування смачних страв.

з м'яса

У нашій країні м'ясні страви дуже популярні й улюблені, вони смачні, поживні і ароматні. Навіть слабкий запах щойно спеченого або підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Часто в обідні меню включаю м'ясні страви зі свинини або курятини. Ці види м'яса найдорожчі, доступні і швидко готуються. Вивчіть нижче пару покрокових рецептів запеченої курочки і свинячого баличка.

Ароматна курочка з картоплею в духовці

Для смачної вечері на 4 людини знадобиться:

• курка - 2-2,5 кг;
• масло рослинне - на око;
• картопля - 1 кг;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промиту курячу тушку добре натираємо в середині і зовні сіллю, перцем, рослинним маслом.
2. Картопля очищаємо, миємо й ріжемо невеликими шматочками, солимо і злегка поливаємо олією.
3. Все блюдо викладаємо на деко і відправляємо в попередньо прогріту духовку з температурою 220 градусів. Запікаємо півтори години, іноді потрібно трохи більше часу.
4. Періодично потрібно помішувати картоплю і поливати курочку випущеним жирком.
5. По закінченню часу дістаємо деко з приготованим блюдом, прикрашаємо зеленню і подаємо гарячим.

Дізнайтеся, як приготувати курку смачно і незвично за іншими рецептами.

Домашня буженінка з часником

Для приготування потрібні:

• м'якоть свинини - 1 кг;
• морква - 1шт .;
• часник - 8-10 зубків;
• борошно - для панірування;
• сіль кам'яна - 1 ч. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• перець - за смаком;
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування:

1. вибираємо для буженини великий цілісний шматок свинини без жиру і прошарків.
2. Гострим тонким ножем або спицею проколюємо тонке отвір уздовж всього м'ясного шматочка, яке шпігуем очищеними зубчиками часнику і кільцями морквини.
3. Нашпигований балик зовні обтирає видавленим через прес часником, сіллю, перцем і цукром.
4. Щоб зберегти м'ясний сік, балик обвалюють в борошні, кілька хвилин обсмажуємо в гарячій сковороді з соняшниковою олією.
5. Потім блюдо перекладаємо на деко, за бажанням можете викласти поруч будь-які овочі.
6. М'ясне блюдо запікаємо в підігрітою до 180 градусів духовці.

з риби

Щоб бути молодим і здоровим, потрібно 1 раз в п'ять днів є рибні страви , Що містять багато жирних кислот. Навіть якщо ви жодного разу не робили таку рибу, спробуйте приготувати для своєї сім'ї на швидку руку ніжне м'ясо щуки (або хека) в томаті. Швидка закуска - перець, фарширований тунцем - стане несподівано смачним сюрпризом для раптово забігли до вас додому гостей.

Риба в томатному соусі

Складові:

• риба (щука, хек) - 1,5 кг;
• морква - 1шт .;
• сік томатний - 1,5 склянки;
• приправа для риби - на смак;
• перець болгарський - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2шт .;
• борошно - 1 ст. ложка;
• лаврушка - 2-3 листочка;
• запашний чорний перець - 5-6 горошин;
• олія соняшникова - для смаження.

Спосіб приготування:

1. Рибини чистимо, відрізаємо голову, хвіст і плавники. Те, що відрізали, складаємо в окрему каструлю, наливаємо 1,5 склянки води, додаємо лаврушку і перець, солимо. Варимо як бульйон 20 хвилин.
2. Частину, що залишилася тушку риби ділимо на шматочки, посипаємо приправою, солимо і перчимо. На півгодини залишаємо настоятися.
3. Готуємо томатний соус для рибної страви. Морква дрібно трьом на тертці. Цибулю і солодкий перець подрібнюємо ножем.
4. Тушкуємо овочі в сковороді з розігрітим олією. Після закінчення додаємо борошно, томатний сік, солимо.
5. В іншій сковороді обсмажуємо рибу.
6. Далі на дно сотейника першим шаром кладемо цибулю кільцями, лаврушку, другим - смажену рибу, третім - томатний соус. Всі заливаємо бульйоном, приготованим раніше. Доводимо до кипіння, тушкуємо блюдо 20-30 хвилин, зменшивши вогонь.

Перець, фарширований тунцем

Для приготування необхідні:

• консервований перець - 10-12 шт .;
• тунець (консерви) - 300г;
• цибуля -1 шт .;
• яйце - 3шт .;
• масло оливкове;
• майонез -2-3 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зварені яйця очищаємо від шкаралупи, нарізаємо квадратами. Відкриваємо баночку з рибою і зливаємо масло.
2. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками.
3. Добре змішуємо лук, яйця, тунець, додаємо майонез, солимо.
4. Готовою сумішшю фаршируємо перчики, викладаємо на блюдо.

З грибами

Особливий аромат і вишуканий смак мають гриби, тому страви з них готують лише у свята. Вони мають не тільки цінні смакові якості, але і приносять величезну користь для організму. До складу грибів входить білок, вітаміни групи В, вуглеводи, тому рекомендується вживати грибні страви не тільки у свята, а й у будні. Нижче ви дізнаєтеся парочку відмінних рецептів.

печериці фаршировані

Складові:

• гриби - 30 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• масло подсолнечное- 3 ст. ложки;
• сир твердий (тертий) - 100 г;
• зелень, перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Від капелюшків молодих і свіжих печериць відокремлюємо ніжки. Моєму в воді.
2. Грибні ніжки, цибулю дрібно подрібнюємо ножем, змішуємо разом, обсмажуємо на рослинному маслі 5 -7 хвилин. Солимо.
3. У остигнула начинку додаємо потертий сир, перемішуємо, начиняє грибні капелюшки.
4. Фаршировані гриби викладаємо на деко, попередньо змащений підсоленим маслом.
5. Блюдо випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.

Тушковані грибочки з капустою

Складові:

• капуста білокачанна - 1 кг;
• гриби - 300-400 г;
• масло рослинне - для гасіння;
• цибуля - 1 шт .;
• перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Дрібно шаткуємо свіжу, соковиту капусту, тушкуємо в сотейнику 15-20 хвилин.
2. Моєму гриби, нарізаємо пластинами, цибулю ріжемо дрібно.
3. У сковороду наливу масло, висипаємо цибулю, тушкуємо на повільному вогні.
4. Через 2-3 хвилини додаємо гриби, смажимо до напівготовності, висипаємо їх до капусти. Тушкуємо все блюдо ще 5 хвилин.

на гарнір

Ніщо так добре не підкреслить смак основної страви, як гарнір. Його подають до м'яса, риби, іноді їдять просто так. Часто в якості гарніру готують картоплю, овочі, крупи. Щоб такі страви вийшли красивими, смачними й незвичайними, експериментуйте, додавайте зелень, приправи, сухофрукти, горіхи. Приготуйте овочевий гарнір за рецептами нижче.

Кабачки з сиром і помідорами в духовці

Складові:

• сир твердий - 150г;
• молоді кабачки - 2 шт .;
• оливкова олія - ​​40 г;
• помідори - 2 шт .;
• часник -2-3 зубки;
• сушений базилік - 1 ч. ложка;
• перець, сіль - за смаком;
• зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі обмити, висушити, нарізати тонкими кільцями.
2. Сир натерти на крупній тертці.
3. Оливкова олія змішати сіллю, перцем, потовчений часником, подрібненою зеленню, базиліком.
4. На деко викласти, чергуючи, кільця кабачків, томатів, сир. Зверху блюдо полити заправкою з оливкового масла.
5. Запікати 35-40 хв. при температурі 175-180 градусів.

Квасоля з грибами

Складові:

• спаржева квасоля -150 г;
• цибуля - 1 шт .;
• гриби - 100 г;
• рослинне масло - 1 ст. ложка;
• часник - 1-2 зубчики;
• соус соєвий - 20г;
• насіння кунжутні - 1 ч. ложка;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо очищену цибулю, вимиті гриби невеликими скибочками. Обсмажуємо їх на розігрітій олії кілька хвилин.
2. Промиваємо квасоля, видаляємо сухі кінчики, висипаємо до цибулі і грибів. Підсмажуємо все блюдо ще 3-5 хвилин.

салати

Без смачних салатиків не обходиться жоден захід. Такі страви готують з різних компонентів: овочів, м'яса, фруктів, морепродуктів. Салат може бути солодким, гірким, кислим, солоним. Дієтологи радять їсти таке блюдо щодня, адже в ньому міститься найбільше вітамінів, мінеральних солей. Скористайтеся парою рецептів простих салатиків для повсякденного використання.

Капустяний салат з яблуками

Складові:

• білокачанна капуста - 300г;
• селера - 100 г;
• сік лимона - 1 ст. ложка;
• морквина - 1шт .;
• яблуко - 1 шт .;
• масло пісне - на око.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо, солимо, перетираємо руками.
2. Очищене від шкірки яблуко нарізаємо кубиками, попередньо видаливши серцевину.
3. Селера і моркву очищаємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
4. Всі інгредієнти страви висипаємо в миску, перемішуємо, заправляємо лимонним соком, олією.

Крабовий салатик з апельсинами

Складові:

• апельсин - 1 шт .;
• капуста пекінська - 200 г;
• часник - 3 зубки;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• яйця - 2шт .;
• крабові палички - 200 г;
• зелень, майонез, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця для страви, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
2. Капусту дрібно нашаткувати, викласти в салатницю.
3. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, видалити плівку, порізати на шматочки.
4. Часник і зелень дрібно подрібнити ножем.
5. Крабові полички порізати на кубики.
6. Всі складові страви з'єднати в салатниці, перемішати, заправити майонезом.

Солодке до чаю

Десерт не є основною стравою, але він важливий як заключна частина трапези. Солодощі, подані в кінці їжі, дають відчуття повної ситості, невеликого свята. Приємно і просто поїсти з чайком або іншим напоєм смачний десертик. Не позбавляйте себе і рідних солодкого страви. Не потрібно вигадувати трудомісткі торти або випічку. Спробуйте приготувати кілька альтернативних рецептів простого десерту на кожен день.

сирні печеньки

Складові:

• масло вершкове - 100г;
• яйце - 1шт .;
• цукор - 2-3 ст. ложки;
• сир нежирний - 150 г;
• оцет 9% - 1 ч. ложка;
• борошно - 3 ст. ложки;
• сода - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо в миску масло (розм'якшене), сир, цукор, яйце, сіль. Подрібнюємо блендером до утворення рідкої маси.
2. Соду гасимо оцтом, кладемо в сирну масу, додаємо борошно, все перемішуємо.
3. Виходить м'яке тісто, яке треба розкачати на коржі товщиною до сантиметра.
4. Формочкою видавлюємо печеньки, кладемо їх на змащене маслом деко, далеко один від одного.
5. Солодке блюдо відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, випікаємо 35 хвилин.

Торт «Будиночок» з печива і сирного сирка

Складові:

• масло вершкове - 200 г;
• сирна маса - 400 г;
• печиво «Топлене молоко» - 400 г (2 пачки);
• цукор пісок - 6 ст. ложок;
• какао - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Трохи підтале вершкове масло розділити на дві половини. Одну частину збити з цукром, іншу - з какао і цукром.
2. Вийшло шоколадне масло ховаємо в холодильник. До решти маслу додаємо сирну масу. Ретельно все розтираємо.
3. Застеляємо деко пергаментом, змащуємо по периметру шоколадною масою, зверху в три ряди викладаємо печиво.
4. Середній ряд печенек покриваємо сирним кремом .
5. Піднімаємо боки пергаменту, щоб перший і третій ряд печива утворили трикутник.
6. Закріплюємо пергамент в такому положенні і відправляємо блюдо в холодильник на 3-4 години.
7. З готового торта пергамент знімаємо.

Відео

Незвичайні і смачні страви можна приготувати і вдома, для цього не обов'язково відвідувати ресторани. Все оригінальне просто і не вимагає великих грошових витрат, особливих інгредієнтів. Для створення апетитних страв знадобиться стандартний набір продуктів, який знайдеться на кухні в кожної господині. Подивіться в відео роликах нижче поради з приготування смачних страв на сніданок, вечерю, обід і до чаю.

Чахохбіллі з курки в мультиварці

Піца в духовці

Картопляна запіканка з фаршем

Легке дієтичне блюдо з морепродуктів

Дуже смачний салат на сніданок "Божевільний"

Італійський десерт "Панна Кота"