"Пити - здоров'ю шкодити" - цей вислів тепер відноситься навіть до просто гарячим, що не міцних, напоїв. Міжнародне Агентство з вивчення раку (IARC) при Всесвітній організації охорони здоров'я (ВООЗ) визнала вживання надмірно гарячих напоїв (наприклад, кави і чаю) небезпечними для здоров'я людини. Про це повідомляє популярне видання The Independent.

Як пояснює директор International Agency for Research on Cancer Крістофер Уайльд: "Результати свідчать про те, що вживання занадто гарячих напоїв є ймовірною причиною раку стравоходу і саме температура, а не самі напої, як видається, несуть відповідальність за розвиток і збільшення ракових клітин". Критичною відміткою вчені називають температуру в 65 градусів Цельсія. Вживання рідин з температурою нижче цієї позначки названо безпечним для здоров'я людини, а температура вище може бути пов'язана з ризиком розвитку раку стравоходу.

"Наукові дослідження, проведені в таких країнах, як Туреччина, Іран і Китай, а також державах Південної Америки, де чай або мате традиційно п'ють дуже гарячими (температура напоїв там досягає 70 градусів Цельсія) виявили, що ризик розвитку раку стравоходу зростає з температурою" , - зазначає ВООЗ. Висновки вчених базуються на метааналізу понад тисячу наукових досліджень про можливі канцерогенних властивостях кави і популярного в Південній Америці тонізуючого напою мате, що готується з використанням листя і пагонів дерева падуб парагвайський. Проведений вченими аналіз враховує фактори ризику, пов'язаними з вживанням також тютюну і алкоголю. Кава і мате в 1991 році були класифіковані ВООЗ як "ймовірні канцерогени для людини".

Автор: Сергій Сергєєв

джерело: go2life.net

{{Rating.votes_against}} {{rating.rating}} {{rating.votes_for}}