Жоден святковий стіл не обходиться без солодкого. Мені, наприклад, в дитинстві і свято було не свято без смачного торта. Неважливо, які закуски подавала господиня, неважливо скільки гарячих страв було на столі, головне - торт! Тому сьогодні хочу запропонувати вам добірку рецептів солодких пирогів, Тарту, тортів, тістечок і десертів на будь-який смак і рівень кулінарного досвіду. Дехто з них готуються дуже швидко, некториє вимагають більше часу і уваги. Але всі ці рецепти перевірені мною на собі і на моєму сімействі. Багато з них повторювалися і не раз.
Пироги, Тарту і торти
Бісквітний торт з заварним кремом і малиновим желеТорт з коржами з пишного бісквіта , Солодким кремом і кисленьким ароматним малиновим желе. Млинцевий торт з двома начинками
Млинці для торта можна спекти напередодні. Начинки: збиті вершки і шоколадно-горіхова паста. Смачний домашній торт
Корж - бісквіт з маком, а крем - сметанний з пюре з чорносливу. Розсипчастий яблучний пиріг
Якщо не помиляюся, такий пиріг ще називають «королівської ватрушки». Він весь з крихти, а начинка яблуко і сир. Яблучний тарт з кремом
яблучний тарт за рецептом з книги Джулії Чайлд . Тісто - звичайне рубане, начинка з яблук і вершкового крему. Торт з шоколадним ганаш і шоколадною крихтою
Для любителів шоколаду. Корж - шоколадний бісквіт, просочений сиропом і покритий шоколадним ганаш. Шоколадний бісквітний торт
Бісквіт теж шоколадний, між коржами прошарок кисленького фруктового джему і вершкового крему, покриття ганаш. Торт Червоний Бархат або Red Velvet Cake
Красивий і ніжний торт. Бісквіт забарвлюється харчовим барвником в червоний колір, прошаровуються вершковим кремом. Зверху торт прикрашається крихтою з білого шоколаду і малиною. Морквяний торт з прянощами
У морквяний торт можна сміливо додавати навіть такі прянощі як часник і чорний перець. Від них торт тільки виграє. Коржі торта прошаровуються кремом з м'якого сиру і вершкового сиру. Простий яблучний пиріг з гратами
Пиріг готується з рубленого тесту з додаванням яєчного жовтка, тому воно більше схоже на пісочне. Яблука в начинці карамезізуются з цукром. Пиріг можна подавати з кульками морозива. Абрикосовий пиріг-перевертиш
Перевертиш, тому що випікається тестом вгору. Готовий пиріг перевертається. У начинці свіжі абрикоси, розрізані на половинки. Пиріг із чорною смородиною
Чорна смородина підійде як свіжа, так і морожена, головне витримати її в вині, щоб він стала «п'яна». Ягоди кладуться в тісто, готовий пиріг просочується вином, в якому вони наполягали. Шоколадно-м'ятний тарт
Цей тарт - радість шокоголіков. Він більше ніж на половину складається з шоколаду. Пиріг з сирним суфле і полуницею
Дуже повітряний, пишний пиріг, що складається з тонкого коржа з рубленого тесту і начинки з полуниці (підійде і свіжа, і морожена) і товстого шару сирного суфле. Тарт татен
Знаменитий тарт татен, приготований за рецептом Джулії Чайлд. Це теж пиріг перевертень. Дуже смачний, як, в іншому і все яблучний пироги.
Печиво, кекси і тістечка
лимонне печивоЗараз дуже багато печуть на Різдво печиво, і воно стає не тільки ласощами, а й прикрасою святкового столу і навіть ялинки. У цього лимонного печива чудовий смак і запах. Еклери із заварним кремом
Класика жанру - еклери з пишним заварним кремом, повітряним тестом і шоколадною помадкою. Кільце заварне з сирним кремом
Ще один класичний десерт - кільце з заварного тесту, але крем зовсім інший, він приготований на основі сиру. Якщо ви ніколи не готували заварного тесту, не лякайтеся! Це один з найпростіших видів тесту. Пісочні кошички з білковим кремом
Розсипчасті кошички, всередині них смородинове варення, верх прикрашається завитком з білкового крему. Десерт «Павлова»
Якщо у вас багато часу і сил, приготуйте до свята цей десерт зі світовим ім'ям. Він просто незрівнянний! Пряний апельсиновий кекс
Ароматний кекс з апельсиновою цедрою, соком і такими прянощами, як розмарин і чорний мелений перець. Сирне кільце з цукатами Це не обов'язково має бути кільце. З тіста за цим рецептом можна приготувати і пиріг в будь-який інший формі. У тісто кладуть цукати і горіхи. Йоркширські пудинги з англійським кремом
Зазвичай йоркширський пудинг - це не насолода. Але у нас пудинги представляють собою кошики, наповнені заварним англійським кремом. Дуже смачно і незвично! Лимонний кекс з маком
Цього разу кекс без прянощів, але зате з додаванням маку і зверху він вкритий лимонної помадкою. Португальські вершкові тістечка
Десерт, який нікого не залишить байдужим, не дивлячись на те, що виготовлений за «зразковому» рецептом, тому що істинний рецепт є «таємницею за сімома печатками». Десерт є кошичок, заповнену ніжним кремом. Вишневий кобблер
Цей десерт краще подавати в порційних формочках для запікання, так як красиво перекласти його в тарілку не вийде. У нього хрустка скоринка з розсипчастого тесту, а під нею начинка з вишні без кісточок (свіжої або мороженої). Віденський штрудель
З тестом для штруделя доведеться повозитися. Тісто тут витяжний, дуже-дуже тонке, а начинка з яблук з родзинками. Десерт тірамісу порційний
Зазвичай тірамісу готується в одній глибокій формі. Але тоді його складно акуратно викласти на тарілочки, тому що він дуже м'який. Якщо зробити його в креманках і подати індивідуально, то зовнішній вигляд цього смачного десерт не буде зіпсований. Шоколадні трюфелі з начинкою
Смачні домашні цукерки, всередині яких білий шоколад з розкришеними лісовими горішками. Покриті цукерки темним шоколадом. Робляться дуже-дуже просто. Курага в шоколаді
Ще один рецепт домашніх цукерок. Це курага, всередині якої мигдаль і вона покрита темним шоколадом.
Інші добірки святкових рецептів:
1. Святкові закуски для новорічного столу
2. Святкові салати для новорічного столу
3. Святкові страви: з птиці, м'яса, риби
Вам також може бути цікаво: