1. Перші страви
2. Бульйон курячий з зеленню і яйцем
3. Курячий крем-суп зі шпинатом
4. мексиканський суп
5. Сирний суп з курячою грудкою
6. Окрошка з куркою на кефірі
7. Помаранчевий суп з яєчною локшиною
8. Суп з грудинкою і квасолею
9. минестроне
10. дієтичний суп
11. Густий овочевий суп
12. Другі страви
13. Фахитас з куркою, сальсою і гуакамоле
14. Узбецький плов з куркою
15. Курка «а ля Маренго»
16. Картопля з копченою грудинкою
17. Котлети по-київськи
18. Курячі грудки пармезан
19. Шашлички на шпажках
20. Пеппероната з куркою
21. Куряча грудка в клярі
22. Грудка в кремовому соусі
23. салати
24. Рулетики з маслинами і куркою
25. Салат з апельсином
26. Салат з виноградом
27. Цезар
28. Шапка Мономаха
29. курячий торт
30. Салат з курячою грудкою
31. Салат з огірками
32. Салат по-гавайски
33. Салат з чорносливом
34. Страви в духовці
35. Куряча грудка в рукаві
36. Грудки запечені з травами
37. гармошка
38. Грудка в медовому соусі
39. Кіш з грибами і куркою
40. Грудка з ананасами і сиром
41. Іспанською
42. Грудка з картоплею по-провансальски
43. Курка в йогурті з каррі
44. Курячі грудки в фользі
45. Страви в мультіварці
46. Куряча грудка на пару
47. Курка з вершками
48. Котлети курячі з сиром
49. курка копчена
50. Курячі котлети на пару
51. Запіканка «Ніжність»
52. «Куряче царство»
53. Куряча грудка з апельсинами
54. запечена грудинка
55. Фарширована грудка з сиром Фета

Куряча грудка - це дієтичний продукт з великою кількістю мінералів і білків корисних для організму. Оскільки ця частина курячої тушки позбавлена ​​жиру, то страви з неї відмінно підходять для дієтичного харчування і будуть ніжними і ароматними і дуже корисними для дітей. Існує безліч чудових страв з курячої грудки.

Перші страви

Супи з курячою грудкою будуть смачними, легкими і ситними і буде корисним для тих, хто дотримується дієтичного харчування.

Бульйон курячий з зеленню і яйцем

Складові:

• 1 куряча грудка;
• 1 великий відварну картоплю;
• бульйон;
• 1 яйце;
• зелень;
• Спеції за смаком.

Відварити курячу грудку, вийняти. У киплячий бульйон додати нарізані дрібними кубиками картоплю. Розбити яйце, відокремити білок. Жовток акуратно додати в киплячий бульйон, намагаючись зробити так, щоб жовток залишився цілим. Нашаткувати цибулю і зелень. Закинути в суп за 5 хвилин до кінця приготування. Посолити і поперчити за смаком.

Курячий крем-суп зі шпинатом

Складові:

• 200 грам курячої грудки;
• 500 грам замороженого шпинату;
• 1 склянка вершків;
• 1 велика цибулина;
• 4 середніх картоплі;
• 3 зубчики часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• Мускатний горіх, чебрець, лавровий лист, сіль, перець за смаком.

Грудку покласти в каструлю, додати чебрець, сіль, перець, лавровий лист, залити водою і варити 20 хвилин постійно знімаючи піну. На оливковій олії підсмажити дрібно нарізану цибулю з часником, додати розморожений шпинат і тушкувати 5 хвилин. Грудку вийняти, в бульйон покласти нарізану кубиками картоплю, варити до готовності і вийняти лавровий лист. У каструлю додати піджарку зі шпинатом, проварити 10 хвилин. Суп перебити в блендері, влити склянку вершків і прогріти не доводячи до кипіння. Додати мускатний горіх на кінчику ножа.

мексиканський суп

Складові:

• 500 грам курячої грудки;
• За 250 грам консервованої кукурудзи і консервованої квасолі з чилі;
• 2 літри бульйону;
• 2 болгарських перцю;
• 3 середніх відварних картоплі;
• По 1 цибулині і моркви;
• Пучок кропу;
• Сіль, перець за смаком.

У бульйон додати кукурудзу, квасолю і нарізану кубиками картоплю. Нарізати дрібно цибулю, натерти моркву, нарізати соломкою болгарський перець, обсмажити на сковороді і висипати в бульйон. Посолити, поперчити за смаком.

Сирний суп з курячою грудкою

Складові:

• 200 грам курячої грудки;
• 150 грам напівкопченої ковбаси;
• 3 середніх картоплі;
• По 1 середніх моркви і цибулини;
• 1 плавлений сирок;
• Сіль, перець за смаком.

Відварити курячу грудку, вийняти, в бульйон кинути варитися нарізану кубиками картоплю. На сковорідці обсмажити дрібно нарізану цибулю, натерту на крупній тертці моркву, нарізані кубиками ковбасу і грудку. У бульйон з картоплею додати нарізаний плавлений сирок і обсмажування. Посолити.

Окрошка з куркою на кефірі

Складові:

• 300 грам курячої грудки;
• 300 грам газованої холодної води;
• 300 грам кефіру;
• 2 столових ложки рисового оцту;
• За 2 штуки огірків і яєць;
• 5 штук редиски;
• Лавровий лист;
• зелень;
• Сіль, перець за смаком.

Нарізану дрібними кубиками грудку відварити з додаванням солі, перцю і лаврового листа. Огірки, яйця, редис нарізати дрібними кубиками. Змішати газовану воду, оцет і кефір, додати решту інгредієнтів, посолити, поперчити. При подачі кожну порцію посипати зеленню.

Помаранчевий суп з яєчною локшиною

Складові:

• 1 літр бульйону;
• 300 грам вареної курячої грудки;
• По 500 грам гарбуза і моркви;
• 3 червоного болгарського перцю;
• 200 грам яєчної локшини.

Морква, перець і гарбуз нарізати соломкою, скласти в каструлю і залити бульйоном. М'ясо нарізати кубиками. Після того, як овочі зваряться, додати поламану подрібніше локшину. Максимально розварити вміст в кашу. Через 5 хвилин додати грудку і зняти з плити.

Суп з грудинкою і квасолею

Складові:

• 400 грам копченої грудинки;
• 200 грам квасолі;
• 4 літри води;
• 2 стручки солодкого перцю;
• 2 зубчики часнику;
• 1 середня цибулина;
• Рослинна олія;
• Сіль за смаком.

Квасолю замочити на 12 годин і зварити в цій же воді до готовності. Подрібнити цибулю, перець, часник і грудинку, обсмажити на маслі в сковорідці. Обжарку додати до квасолі і довести до кипіння. Посолити.

минестроне

Складові:

• 2 курячих грудки;
• 250 грам бекону;
• 18 помідорів чері;
• 1,5 стебла селери;
• 2 середніх моркви;
• 2 столових ложки томатної пасти;
• 1 банка маринованої спаржевої квасолі;
• Оливкова олія, базилік, перець, сіль за смаком.

У каструлі обсмажити на оливковій олії нарізану дрібно цибулю, натерту моркву і півкільцями селера 10 хвилин. Курку окремо трохи підсмажити. До підсмаженні додати курку і бекон, протушкувати 5 хвилин, посолити, поперчити, додати трави, томатну пасту, помідори, всю квасолю, залити 700 грам води і дати закипіти. Базилік подрібнити, додати в каструлю і варити 10 хвилин.

дієтичний суп

Складові:

• 1 куряча грудка;
• За 2 штуки болгарського перцю, цибулі, моркви;
• Півсклянки рисової крупи;
• Сіль за смаком.

Грудку відварити до готовності, знімаючи пінку. Рис промити і обсмажити на сухій сковороді. Закинути в бульйон і варити 10 хвилин. Дрібно нарізати цибулю і моркву, покласти в каструлю і варити кілька хвилин. Перець нарізати кубиками, додати в суп, через пару хвилин додати дрібно нарізані помідори, варити близько 10 хвилин. Посолити суп через 10 хвилин після закипання.

Густий овочевий суп

Складові:

• 1 куряча грудка;
• 4 середніх картоплі;
• По 1 моркви і болгарського перцю;
• 2 середніх моркви;
• 3 зубчики часнику;
• 1 невелика кольорова капуста;
• 2 столових ложки гірчиці з хроном;
• Зелень, сіль, спеції за смаком.

М'ясо нарізати великими кубиками, покласти в каструлю і залити водою, варити до готовності. Картоплю нарізати скибочками, моркву натерти на крупній тертці, цибулю - кубиками, часник дрібно нарізати, капусту розібрати на суцвіття. Перед готовністю курки засипати в каструлю картоплю, потім капусту, перець, моркву, цибулю з часником, додати гірчицю. В кінці додати нарізану зелень, посолити і поперчити.

Другі страви

Такі страви підійдуть як для святкового столу, так і для звичайної вечері.

Фахитас з куркою, сальсою і гуакамоле

Складові:

• 600 грам курячої грудки;
• 500 грам помідорів чері;
• 50 грам сиру Чеддер;
• По 1 штуці червоної цибулі, червоного болгарського перцю, авокадо, перцю чилі;
• 150 грам натурального йогурту;
• 2 лайма;
• 4 тортильи;
• 1 невеликий пучок кінзи;
• Мелений кумін, копчена паприка, перець, сіль, оливкова олія за смаком.

Перець і м'ясо нарізати соломкою, цибулю нашаткувати, змішати з паприкою і кумином, скропити оливковою олією, поперчити і вичавити сік половини лайма. Залишити маринуватися на 10 хвилин. По закінченню часу на оливковій олії обсмажити курку з овочами постійно помішуючи. Для сальси: половинку перцю чилі і третину пучка кінзи дрібно нарізати. Половину помідорів розрізати на 4 частини, посолити, поперчити і влити сік цілого лайма. Для гуакамоле: на обробній дошці розчавити залишилися помідори, тонко нарізати другу половинку перцю чилі і кинзу, видавити половину авокадо і нарізати, посолити, поперчити. Тортилії розігріти в духовці при 60 оС протягом 5 хвилин. Вичавити сік другої половинки лайма в курку з овочами, Чеддер натерти на тертці. На тортилью викласти курку з овочами, сальсу і гуакамоле і посипати сиром.

Узбецький плов з куркою

Складові:

• По 500 грам курячої грудки, жасминового рису та моркви;
• 300 грам ріпчастої цибулі;
• Рослинна олія;
• 2 середніх головки часнику;
• Спеції для плову;
• Сіль, перець за смаком.

У казані на розпеченому маслі обсмажити нарізану цибулю. Грудку нарізати, посолити, поперчити і додати до цибулі і обсмажити на великому вогні. Потім зменшити вогонь і тушкувати м'ясо 30 хвилин. Моркву натерти на великій тертці і викласти рівним шаром поверх м'яса, тушкувати 20 хвилин. У промитий рис додати по ложці спецій для плову і солі, перемішати. У казан покласти дві промиті неочищені головки часнику, зверху засипати рівним шаром рису і залити кип'яченою гарячою водою на пів сантиметра над рисом. Накрити кришкою з вафельним рушником, тушкувати 30 хвилин. По закінченню часу рис акуратно перевернути і тушкувати ще 30 хвилин. Після зняти з вогню, перемішати і залишити на 15 хвилин настоюватися.

Курка «а ля Маренго»

Складові:

• 1,5 кілограма курячого філе;
• 250 грам печериць;
• 50 грам томатної пасти;
• 30 грам вершкового масла;
• 2 столових ложки рослинної олії;
• 1 стакан білого вина;
• 1 середня цибулина;
• Сіль за смаком.

М'ясо нарізати на шматочки, обваляти в борошні і обсмажити на суміші рослинного і вершкового масел до золотистої скоринки. Нарізати цибулю і додати до м'яса. Коли цибуля стане золотистим влити вино і проварити на великому вогні. Додати томатну пасту і трохи води, залишити кипіти на невеликому вогні. Через годину додати дрібно нарізані сирі гриби і варити 20-30 хвилин. Подавати можна з грінками.

Картопля з копченою грудинкою

Складові:

• 100 грам копченої грудинки;
• 500 грам картоплі;
• 1 середня цибулина;
• По 1 столовій ложці томату-пюре і рослинного масла;
• вода;
• Лавровий лист, сіль, перець за смаком.

Крупно нарізати картоплю. Лук нашаткувати і підсмажити на маслі. Грудинку нарізати невеликими шматочками. Всі продукти скласти в каструлю, залити водою покриваючи продукти, додати томат-пюре, лавровий лист, сіль, перець. Гасити при закритій кришці 40-50 хвилин.

Котлети по-київськи

Складові:

• 300 грам курячої грудки;
• 150 грам вершкового масла;
• бульйон;
• Панірувальні сухарі;
• зелень;
• Сіль за смаком.

Курку відбити в рівний пласт, на середину покласти шматочок масла з дрібно нарубаної зеленню і укутати м'ясом. Котлету посолити, двічі запанірувати в сухарях, між шарами сухарів занурити в бульйон. Обсмажувати у фритюрі або на сковорідці з рослинним маслом.

Курячі грудки пармезан

Складові:

• 600 грам курячих грудок;
• 200 грам очищених консервованих томатів;
• 70 грам сиру Пармезан;
• 50 грам сиру Чеддер;
• 50 грам солоних сухариків;
• 25 грам борошна;
• За 2 столових ложки рослинної олії і томатного соку;
• 7 столових ложок води або бульйону;
• По 1 чайній ложці м'яти сушеної і суміші сухого часнику з сіллю.

Змішати потовчені сухарики з сиром Пармезан. Збити яйце. М'ясо нарізати на невеликі шматочки, вмочити в яйце і в суміш сухарів з сиром. Швидко обсмажити на сковороді з маслом. Борошно, томатний сік, помідори, м'яту, суміш часнику з сіллю і воду добре змішати і нагріти в мікрохвильовій печі (2-3 хвилини). Отриманий соус перемолоти в блендері, полити їм м'ясо і крупно натертим сиром Чеддер, прикрити пергаментним папером і нагрівати 7-10 хвилин на повній потужності.

Шашлички на шпажках

Складові:

• 500 грам курячої грудки;
• 7 середніх шампіньйонів;
• 2 столових ложки соєвого соусу;
• По 1 столовій ложці оливкової олії і лимонного соку;
• Рослинна олія для смаження;
• Сіль, перець, спеції за смаком.

Приготувати маринад: змішати оливкову олію з лимонним соком і соєвим соусом, приправити спеціями, замаринувати м'ясо нарізані шматочками і розрізані на 2 частини гриби на 30-40 хвилин. Замариновану грудинку по черзі з грибами щільно нанизати на дерев'яну шпажку. Обсмажити на сковороді гриль по 5 хвилин з кожного боку з додаванням рослинної олії.

Пеппероната з куркою

Складові:

• 500 грам курячої грудки;
• 400 грам томатів;
• Рослинна олія;
• 2 болгарських перцю різного кольору;
• 2 столових ложки томатної пасти;
• 1 столова ложка борошна;
• 2 середні цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• Сіль, перець за смаком.

Курку нарізати невеликими шматочками, поперчити, посолити і додати борошно. На сковороді розігріти олію і обсмажити м'ясо 5-7 хвилин і відкласти. Часник дрібно нарізати, цибулю - півкільцями, перець соломкою. Томати обдати окропом і очистити від шкірки, перебити з томатною пастою в блендері. На сковороді де смажилося філе обсмажити цибулю з часником, додати туди болгарський перець і грудинку. Влити томатне пюре і тушкувати 20-25 хвилин.

Куряча грудка в клярі

Складові:

• 200 грам курячої грудки;
• 4 столових ложки пшеничного борошна;
• 100 грам напівтвердого сиру;
• Одне яйце;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець за смаком.

Грудку нарізати шматочками, накрити харчовою плівкою, відбити і поперчити. Змішати молоко, яйце, сир, борошно, сіль і збити віночком. Філе обваляти в клярі і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки на розігрітій сковорідці.

Грудка в кремовому соусі

Складові:

• 3 курячих грудки;
• Півлітра бульйону або води;
• По 1 штуці великих моркви, болгарського перцю, цибулі, кореня петрушки;
• 2 зубчики часнику;
• 150 грам сметани;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець, паприка солодка, зелень.

У каструлі на рослинному маслі підсмажити дрібно нарізану цибулю і часник до прозорості, додати воду або бульйон і паприку. Овочі нарізати кубиками і додати в каструлю, посолити і поперчити. Викласти курячі грудки і варити 20 хвилин при закритій кришці. Після грудки викласти, укутати в фольгу, овочі перебити занурювальним блендером і додати сметану. При подачі в соус викласти нарізану грудку і посипати зеленню.

салати

Салати з курячою грудкою відмінно підходять для дієтичного харчування і святкового застілля.

Рулетики з маслинами і куркою

Складові:

• 200 грам вареної курячої грудки;
• 150 грамів Російського сиру;
• 2 середніх помідора;
• 2 яйця;
• Зелена цибуля;
• Сухарики житні з сиром;
• Майонез «Оливковий»;
• Сіль за смаком;
• Вафельні коржі.

Помідори і маслини нарізати кільцями, курку, яйця і цибулю дрібно нарізати і змішати. Додати натертий на великій тертці сир. Коржі змастити майонезом, почекати, поки трохи розтопляться, викласти помідори, маслини, курку з яйцями і цибулею, посипати сухариками, і скрутити рулетики. Можна начинку покласти між коржами і розрізати на трикутники. При подачі рулет розрізати на 3-4 шматки.

Салат з апельсином

Складові:

• 1 куряча грудка;
• По 1 апельсину і зеленому яблуку;
• 2 пучка руколи;
• 1 пучок листя салату;
• 3 столових ложки оливкової олії;
• Половина моркви;
• Мед, кедрові горіхи за смаком.

Відварити й остудити грудку, нарізати соломкою. Горішки обсмажити на сухій сковороді постійно помішуючи. На великій тертці натерти моркву з яблуком. Очищений апельсин нарізати кружечками, а кружечки потім на 4 частини. Рукколу і листя салату крупно нарізати. Всі інгредієнти відправити в салатницю, масло змішати з медом і заправити салат. Перемішати.

Салат з виноградом

Складові:

• 400 грам курячої грудки;
• 5 склянок води;
• За 60 грам майонезу і натурального йогурту;
• 3 столові ложки каперсів;
• За 40 грам червоного, зеленого, білого і синього винограду;
• 85 грам горіха пекан або волоських горіхів;
• 1 столова ложка гірчиці діжонської;
• Сіль, перець за смаком.

Курячі грудки відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. Змішати майонез, йогурт і гірчицю. Ягоди винограду розрізати на навпіл, додати курку, сушені каперси, горіхи і майонезну суміш. Можна виноград викласти поверх суміші. Перемішати, посолити, поперчити за смаком.

Цезар

Складові:

• 4 курячих грудки;
• 250 грам бекону;
• 3 шматки білого хліба;
• За 2 штуки авокадо і салату латук;
• 60 грам салатного заправлення;
• Оливкова олія;
• Спеції за смаком;
• 1 зубчик часнику.

Розігріти гриль в духовці. Грудки порізати на шматки, посипати спеціями і відправити в духовку на 15 хвилин. Після нарізати курку і бекон тонкими смужками. Хліб поламати невеликими шматочками, викласти на деко з пергаментним папером, посипати спеціями, давленим часником і скропити оливковою олією. Поставити під гриль до появи золотистої скоринки. Нарізати кубиками авокадо, салат і змішати з куркою, беконом і хлібом. Акуратно перемішати і полити заправкою для салату.

Шапка Мономаха

Складові:

• 300 грам вареної грудки;
• 150 грам твердого сиру;
• 3 великих варених картоплини;
• 3 варених яйця;
• 1 середня морква;
• 100 г волоських горіхів;
• Півбанки кукурудзи;
• 1 невеликий гранат;
• Майонез 40%;
• Сіль за смаком.

Нарізати м'ясо, картоплю і яйця невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Горіхи трохи потовкти. Викладати на плоску тарілку шарами: картопля, грудка, кукурудза, яйця, морква, сир, горіхи, зерна граната. Всі верстви, крім горіхового і гранатового змастити майонезом і трохи посолити. Прикрасити.

курячий торт

Складові:

• 100 грам вареної курячої грудки;
• 10 штук яєць;
• Зубчик часнику;
• 100 грам твердого сиру;
• Велика цибулина;
• 200 грам невеликих печериць;
• 50 грам волоських горіхів;
• Сіль за смаком.

Зварити яйця, грудку дрібно нарізати. Горіхи потовкти. Часник дрібно порубати, гриби нарізати на 4 частини і обсмажити з цибулею. Торт викладати шарами: м'ясо, тертий яєчний білок з часником, гриби з цибулею, сир, тертий жовток, горіхи. За бажанням змастити шари нежирним майонезом.

Салат з курячою грудкою

Складові:

• 300 грам вареної курячої грудки;
• 3 варених яйця;
• 3 середніх помідора;
• Півбанки зеленого горошку;
• Зелена цибуля;
• Сметана, майонез;
• Сіль, спеції за смаком.

Грудку, помідори (без насіння), цибулю і яйця нарізати маленькими кубиками, змішати з горошком, посолити, поперчити і заправити майонезом зі сметаною.

Салат з огірками

Складові:

• 1 куряча грудка;
• 2 свіжі огірки;
• 50 грам твердого сиру;
• 2 чайні ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка лимонного соку.

Грудку відварити в несолоної воді. Огірок очистити і нарізати соломкою. М'ясо порвати на шматочки. Надіслати в салатницю. Сир натерти, заправити лимонним соком і соєвим соусом. Всі інгредієнти змішати і залишити настоюватися на 10 хвилин.

Салат по-гавайски

Складові:

• 1 куряча грудка;
• 1 банка консервованого ананаса шматочками і часточки мандарина;
• 2 столові ложки товчених волоських горіхів;
• Листя салату;
• 30% майонез.

Грудку відварити, охолодити. Всі інгредієнти крупно порізати, змішати з майонезом, посипати горіхами.

Салат з чорносливом

Складові:

• 1 куряча грудка;
• 2 курячих яйця;
• 100 г чорносливу;
• 2 огірка;
• Майонез 40%;
• Лавровий лист, перець горошком;
• Сіль за смаком.

Зварити грудку з лавровим листом і декількома горошинами перцю. Кубиками нарізати грудку, чорнослив, варені яйця, огірки. Майонез змішати з декількома ложками бульйону і заправити салат. Посолити.

Страви в духовці

Страви, приготовані в духовці виходять дуже ситними, соковитими і смачними.

Куряча грудка в рукаві

Складові:

• 2 курячих грудки на кістки;
• 4 зубчики часнику;
• 1,5 чайної ложки соусу чілі з часником;
• По 1 чайній ложці солодкої гірчиці і рослинного масла;
• Приправи для курки, сіль, перець за смаком.

Змішати соус чилі з гірчицею, олією, приправами, перцем і дрібно нарізаним часником. Обмазати грудки і залишити маринуватися на 2 години. Розігріти духовку до 200 ° С. Грудки викласти в рукав для запікання, запікати 40 хвилин. По закінченню часу рукав розрізати, додати температуру і запікати ще 10 хвилин.

Грудки запечені з травами

Складові:

• 8 курячих грудок;
• За 150 грам тертого сиру Пармезан і панірувальних сухарів;
• 100 грам вершкового масла;
• За 11 чайних ложок базиліка і сушеного чебрецю;
• 1 чайна ложка орегано;
• Пів чайної ложки сушеного часнику;
• Сіль, червоний мелений перець за смаком.

Грудки нарізати уздовж товщиною в 2 сантиметри. Змішати панірувальні сухарі, сир, трави та спеції. Масло розтопити, вмочити м'ясо і обваляти в сухарях і викласти на деко, змащене маслом. Запікати при 200 ° С 20 хвилин.

гармошка

Складові:

• 3 курячих грудки;
• 3 середніх помідора;
• За 3 столових ложки сметани і соєвого соусу;
• 2 зубчики часнику;
• Рослинна олія;
• Петрушка, сіль, перець за смаком.

Подрібнити зелень і часник, змішати з соєвим соусом, сіллю перцем. Обмазати маринадом курку і залишити на 40 хвилин. Помідори нарізати кільцями. Деко змастити маслом, викласти грудку, зробити поперек надрізи і вставити в них колечка помідорів. Полити сметаною і відправити в духовку, розігріту до 190 ° С на 40 хвилин.

Грудка в медовому соусі

Складові:

• 2 курячих грудки;
• По 1 столовій ложці світлого меду і соєвого соусу;
• Сік половини лимона;
• Зелень.

Змішати лимонний сік, мед і соєвий соус, натерти грудки і залишити на 10 хвилин. У форму викласти нарізану зелень, викласти грудки, полити соусом, між грудками покласти половинку лимона, з якої видавлювали сік. Запікати півгодини при температурі 190 ° С.

Кіш з грибами і куркою

Складові:

• 150 грам вареної курячої грудки;
• 300 грам печериць;
• 2 середніх помідорів;
• 200 грам борошна;
• 80 грам вершкового масла;
• 4 яйця;
• 200 грам 20% вершків;
• Сіль, перець, петрушка, мускатний горіх за смаком.

Насипати борошно в глибоку миску, додати нарізане шматочками вершкове масло і розім'яти. У тісто додати 3 ложки холодної води і яйце. Замісити тісто і прибрати в холодильник. Гриби і м'ясо нарізати, посолити, поперчити і обсмажувати 15 хвилин. Вершки вилити в миску, змішати з 3 яйцями, петрушкою, мускатним горіхом, посолити і збити віночком або міксером. Тісто дістати з холодильника, розкачати в коло, викласти у форму для запікання і проткнути в декількох місцях виделкою. Запікати 15 хвилин при 180 ° С. Вийняти з духовки, викласти начинку і залити заливкою і відправити в духовку на 40-50 хвилин при 180 ° С.

Грудка з ананасами і сиром

СКЛАДОВІ:

• 4 курячі грудки;
• 200 грам консервованих ананасів шматочками;
• 100 грам твердого сиру;
• 2 столові ложки сметану;
• 1 зубчик часника;
• 1 яйце;
• Панірувальні сухарі;
• Сіль, перець за смаком.

Грудку розрізати уздовж, роблячи кишеню, добре натерти сіллю і перцем і сумішшю нарізаного часнику зі сметаною. Сир крупно натерти, змішати з ананасами і сметаною, нафарширувати грудку. Яйце збити і посолити. М'ясо вмочити в яйце, обваляти в сухарях, обсмажити на сковороді. Відправити в духовку на 15-20 хвилин при 190 ° С.

Іспанською

СКЛАДОВІ:

• 4 курячі грудки;
• 200 грам консервованих ананасів шматочками;
• 250 грам консервованих томатів;
• 100 грам маслин без кісточки;
• 1 середня Цибулини;
• 100 грам твердого сиру;
• 2 зубчики часника;
• 1 столова ложка рослинної Олії;
• За 5 чайних ложок меленої кориці і кмину;
• 2 столових ложки бульйону або води;
• Пів чайної ложки соусу «Сальса»;
• 1 зелений болгарський перець;
• Сіль за смаком.

М'ясо обсмажити з двох сторін на рослинній олії. У цій же сковороді обсмажити цибулю, часник і перець, додати томати шматочками, бульйон, корицю з кмином, соус, і довести до кипіння. Піджарку залити в форму, зверху викласти м'ясо, накрити фольгою і відправити в духовку при 200 оС на 40 хвилин. За кілька хвилин до готовності посипати тертим сиром і відправити в духовку. Прикрасити нарізаними кільцями маслинами.

Грудка з картоплею по-провансальски

СКЛАДОВІ:

• 4 курячих грудки;
• 600 грам картоплі;
• 200 грам помідорів;
• 100 грам бульйону;
• 150 грам голландського сиру;
• Одна середня Цибулини;
• За 2 столових ложки солодкої гірчиці і лимонного соку;
• 4 столових ложки оливкової олії;
• По чайній ложці чебрецю і розмарину;
• Сіль, білий перець за смаком.

Курячі грудки промити, просушити паперовим рушником, посолити, поперчити і збризнути лимонним соком. На сковорідці підігріти 2 ложки оливкової олії і обсмажити грудки по 2-3 хвилини з кожного боку. Гірчицю змішати з чебрецем і розмарином (по пів чайної ложки). У форму для випічки викласти нарізаний півкільцями цибулю, зверху грудки, змастити гірчицею з травами, викласти помідори і влити підігріте бульйон, посипати тертим сиром. Поставити в духовку, розігріту до 180 осі запікати 30-35 хвилин. Картоплю очистити, крупно нарізати і викласти в форму. Змішати 2 ложки масла і по пів ложки чебрецю і розмарину, полити картоплю і перемішати. Після приготування грудки духовку нагріти до 220 ° С, поставити картопля і запікати 7-10 хвилин.

Курка в йогурті з каррі

СКЛАДОВІ:

• 6 курячих грудок;
• 2 склянки натурального йогурту;
• 5 склянок вершків;
• 1 середня Цибулини;
• 1 зубчик часника;
• 2 столових ложки подрібненого коріандру;
• По 1 столовій ложці каррі, соку лайма;
• 1 чайна ложка лимонної цедри;
• Сіль, перець за смаком.

Змішати вершки, йогурт, коріандр, дрібно нарізану цибулю і часник, цедру, каррі і перець, замаринувати в цій суміші м'ясо на 2 години, відправивши в холодильник. По закінченню часу грудку викласти в форму, випікати 45-50 хвилин при 180 ° С.

Курячі грудки в фользі

СКЛАДОВІ:

• 1 куряча грудка;
• 3 столові ложки рослинної Олії;
• По 1 чайній ложці сухих цибулі та часнику;
• Сіль, перець за смаком.

Змішати мало, сіль, перець, спеції, обмазати сумішшю грудку. Змастити маслом деко, викласти м'ясо і накрити фольгою. Розігріти духовку до 200 ° С, запікати 20 хвилин.

Страви в мультіварці

Приготована таким чином курка буде неймовірно ніжною і соковитою. Підійде для дитячого і дієтичного харчування.

Куряча грудка на пару

СКЛАДОВІ:

• 400 грам курячої грудки;
• 100 грам сиру моцарелла;
• Зубчик часник;
• зелень;
• Сіль, перець за смаком.

Подрібнити зелень і часник. Моцареллу нарізати дрібними кубиками. Все змішати, посолити, поперчити. Сколоти зубочистками і викласти на решітку для приготування на пару в мультиварку. Готувати 20 хвилин з моменту закипання води.

Курка з вершками

СКЛАДОВІ:

• 400 грам курячої грудки;
• 500 грам 38% вершків;
• 200 грам помідорів;
• Майоран, чебрець;
• Сіль, спеції за смаком.

Грудку промити, разом з помідорами нарізати невеликими кубиками. Всі інгредієнти засипати в чашу мультиварки, залити вершками, посолити, поперчити і перемішати. Готувати 20 хвилин при закритій кришці. При подачі посипати майораном і чебрецем.

Котлети курячі з сиром

СКЛАДОВІ:

• 500 грам курячої грудки;
• 120 грам твердого сиру;
• За 50 грам вершкового і рослинного масел;
• Панірувальні сухарі;
• Кріп петрушка;
• Сіль, спеції за смаком.

Подрібнити зелень і натерти сир на крупній тертці, змішати з вершковим маслом і посолити. З сирної маси зробити кульки і помістити в морозилку на 5 хвилин. Курячі грудки перемолоти на м'ясорубці, посолити, додати спеції і вимішати до однорідної маси. З фаршу сформувати коржі і викласти в кожну сирний кульку. Сформувати котлети і обваляти в панірувальних сухарях. У чашу мультиварки налити рослинного масла, викласти котлети і готувати 20 хвилин при відкритій кришці. В середині приготування перевернути котлети.

курка копчена

СКЛАДОВІ:

• 500 грам курячої грудки;
• 20 грам рідкого диму;
• Сіль, спеції за смаком.

Грудки натерти сіллю, спеціями і рідким димом, загорнути у фольгу, складену в два шари. Викласти в чашу мультиварки і при закритій кришці готувати 35-40 хвилин.

Курячі котлети на пару

СКЛАДОВІ:

• 500 грам курячої грудки;
• 3 цибулини СЕРЕДНЯ розміру;
• Зубчик часник;
• 400 грам води;
• Сіль, спеції за смаком.

Грудку, цибулю і часник пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити, додати спеції, вимісити і сформувати котлети. У чашу мультиварки налити воду, встановити контейнер для приготування на пару і викласти в нього котлети. Готувати 20 хвилин при закритій кришці.

Запіканка «Ніжність»

СКЛАДОВІ:

• 400 грам курячої грудки;
• 100 грам твердого сиру;
• 4 великих картоплі;
• 2 яйця;
• 2 Середні цибулини;
• Склянка сметани 25% жирності;
• 10 грам вершкового масла;
• 2 столових ложки борошна;
• Сіль, перець, спеції за смаком.

Нарізати дрібно цибулю, грудку і очищену картоплю. Змішати, посолити, поперчити. Яйця збити і додати сметану і борошно. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, висипати суміш і заливку. Зверху посіпаті натертим сиром. Випікати 50 хвилин при закритій кришці.

«Куряче царство»

СКЛАДОВІ:

• 500 грам курячої грудки;
• 50 грам майонезу 50%;
• 1 чайна ложка рослини масла;
• Помідори черрі, свіжа зелень;
• Чебрець, базилік, орегано, сіль, перець за смаком.

Грудку очистити від шкіри і жиру, промити і просушити паперовим рушником. Зробити кілька глибоких надрізів поперек волокон, добре натерти сіллю, перцем і сумішшю спецій. Змастіті майонезом. У чашу мультиварки налити масло і викласти грудку. Запікати 15 хвилин з одного боку, і стільки ж з іншого. При подачі прикрасити помідорами і посипати зеленню.

Куряча грудка з апельсинами

СКЛАДОВІ:

• 300 грам грудки;
• По чайній ложці оливкової олії і акацієвого меду;
• Зубчик часник;
• 1 апельсин;
• Чебрець, перець, паприка гостра, куркума, сіль за смаком.

Змішати масло, мед, видавлений часник, сіль, спеції і сік половини апельсина. Грудку в декількох місцях проткнути тонким ножем, змастити маринадом і залишити маринуватися на 15-20 хвилин. Замариноване філе викласти на фольгу, з боків обкласти шматочками апельсина з цедрою, щільно загорнути і покласти в чашу мультиварки. Запікати 45 хвилин.

запечена грудинка

СКЛАДОВІ:

• 200 грам курячої грудки;
• По 1 столовій ложці рослинного масла і майонезу;
• 4 столових ложки білого сухого вина;
• 40 грам вершкового масла;
• Спеції, сіль, перець за смаком.

Уздовж грудки зробити надріз, змастити майонезом зі спеціями, сіллю і перцем. Чашу мультиварки змастити маслом. М'ясо викласти і обсмажувати по 15 хвилин з кожного боку в режимі «Випікання».

Фарширована грудка з сиром Фета

СКЛАДОВІ:

• 700 грам курячої грудки;
• 50 грам сиру Фета;
• 3 великих печериці;
• Половина стебла селери;
• 1 невеликий зубчик часнику;
• 1 столова ложка олівкової Олії;
• зелень;
• Сіль, перець за смаком.

Грудку розрізати уздовж якомога глибше, нарізати гриби великими шматочками, часник і зелень подрібнити, селеру - півкільцями, все змішати і начинити грудки сумішшю. Зверху посолити і скріпити зубочистками. Викласти в чашу мультиварки і скропити оливковою олією. Готувати 30 хвилин в режимі «Гасіння».

Если Вам сподобалось наша стаття и Вам є что Додати, поділіться своими думками. Нам дуже важліво знаті Вашу мнение!