Слідуючи традиції « як Новий рік зустрінеш - так і проведеш », варто подумати про святковому меню, щоб догодити Жовтої Земляний Свині. Вирішити питання, що приготувати на Новий рік 2019 , Допоможуть смакові переваги господині року. Оригінальні салати і закуски, безумовно, є окрасою столу, але головне місце відводиться гарячих страв.
Свинка воліє ситні і прості рецепти , Приготуйте гарячі страви виходячи з її побажань. Господині навряд чи припадуть до смаку страви з поросяти, тому вибір зупините на рибі, птиці, яловичині або баранині.
Гарячі страви на Новий 2019 рік Свині, povar.ru
Редакція 24СМІ , Покладаючись на поради кулінарних експертів, пропонує рецепти гарячих страв на Новий 2019 рік з фото.
яловичина запечена
Запечена великим шматком яловичина, просочена ароматом хрону з гірчицею, стане «паличкою-виручалочкою» для господині, не дуже вдаються у тонкощі кулінарного мистецтва. М'яке і ніжне м'ясне блюдо прикрасить новорічний стіл.
Складові:
- Цілісний кілограмовий шматок яловичини
- 5 столових ложок соусу з хрону
- 5 столових ложок гірчиці
- 3 зубчики часнику
- Свіжий кріп
- 1 столова ложка сушеного чебрецю
- сіль
- Чорний мелений перець
Гаряче на Новий рік 2019: яловичина запечена, 1000.menu
приготування:
- Змішайте розтертий часник з двома ложками гірчиці і двома - хрону.
- Дрібно нарубати кріп і змішайте з чебрецем.
- Частину, що залишилася гірчицю і хрін змішайте з кропом і чебрецем.
- Обмийте і ретельно просушіть шматок яловичини. Обсмажте на сковороді на середньому вогні до рум'яної скоринки.
- Посолити і поперчити м'ясо, помістіть його на деко. Викладіть зверху суміш гірчиці з часником і хріном.
- Запікайте при температурі 180 градусів півгодини.
- Дістаньте деко з яловичиною з духовки і повторно обмажте шматок сумішшю гірчиці з хроном і зеленню.
- Запікайте м'ясо ще 30 хвилин.
Гаряче на Новий рік 2019: яловичина запечена, kopilka-kulinara.ru
Нарізають яловичину, давши постояти кілька хвилин. Гарніром послужить рис або овочі.
Курка в мигдалі
Курка, запечена в мигдальної крихті - святкове і смачна страва. Хрустка скоринка і ароматне м'ясо припадуть до смаку гостям.
Складові:
- 2 курячі грудки
- 2 яйця
- 6 столових ложок мигдалю
- 4 столові ложки оливкової олії
- зелень
- Суміш сушених прованських трав
Гаряче на Новий рік 2019: курка в мигдалі, amam.ru
приготування:
- Відбийте куряче філе.
- Розбийте в блендері мигдаль, часник, додавши оливкова олія, перець і сіль.
- Умочіть грудку в збиті віночком яйця.
- Обваляйте в паніровці з мигдалю і оливкового масла.
- Запікайте курку при температурі 200 градусів 20 хвилин.
Подавайте на стіл з запеченими овочами.
Сьомга, запечена з соусом
Шанувальники риби не залишаться байдужими до ніжної сьомги, приготованої у смачному вершково-винному соусі з морепродуктами і овочами.
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 стейка сьомги
- 1 лайм
- Свіжий кріп
- 1 цибулина
- Половинка перцю солодкого
- 100 гр білого солодкого вина
- 180 гр вершків
- 150 гр асорті з морепродуктів
- Сіль, чорний мелений перець
- 1 зубчик часнику
Гаряче на Новий рік 2019: запечена сьомга, bigmir.net
приготування:
- Просушити обмиті шматки сьомги.
- Посолити, поперчити і полити соком лайма рибу.
- Викласти стейки на змащене маслом деко, посипати кропом і запікати 10 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
- Підсмажити на сковороді цибулю і часник, додати порізаний кубиками перець.
- Ввести в перець з цибулею на сковороді порубаний кріп.
- Додати вино і вершки.
- Посолити і поперчити.
- Викласти в масу морепродукти і нагріти до кипіння.
- Дістати стейки сьомги з духовки, залити отриманим соусом з морепродуктів і випікати при температурі 180 градусів 7-10 хвилин.
Гаряче на Новий рік 2019: запечена сьомга, hozoboz.com
Печеня з баранини
Пропонуємо класичне новорічне блюдо. Запечена бараняча нога з картоплею, морквою і пастернаком в святковому меню - символ достатку і ситого року.
Складові:
- Бараняча нога (2 кг)
- Цедра лимону
- Свіжий розмарин
- часник
- Сіль, мелений чорний перець
- 1 кг картоплі
Для соусу:
- свіжа м'ята
- 1 столова ложка води
- 1/2 чайної ложки солі
- 3 столові ложки винного оцту
Гаряче на Новий рік 2019: печеня з баранини, mirpovara.ru
приготування:
- Приготувати маринад для м'яса з размятого часнику, лимонної цедри, рубленого розмарину і оливкового масла.
- Вимиту і просушену баранину натерти сіллю і перцем. Обваляти в маринаді.
- Покласти м'ясо на решітку в розігріту до 200 градусів духовку.
- Під гратами з бараниною поставити деко, в якому запече картопля для гарніру.
- Картопля перед запіканням відварити, скропити олією, посипати розмарином, сіллю і перцем.
М'ясо запікається близько півтори години. Дістати баранину з духовки і потримати загорнутої в фольгу 20 хвилин.
Приготування соусу:
У гарячу воду додати винний оцет, сіль цукор і нарізану м'яту.
запечена гарбуз
Гарбуз, запечена з овочами, стане яскравою плямою на святковому столі. Страва не тільки послужить прикрасою столу, але і порадує гостей, які віддають перевагу в меню нові рецепти з овочами.
Складові:
- Гарбуз середнього розміру
- 50 гр рису сорту «Басматі»
- 2 зубчики часнику
- 1 фіолетова цибулина
- 50 гр висушеної журавлини
- Свіжий розмарин
- 50 гр оливок
- Щіпка сушеного чилі
- 2 щіпки мускатного горіха
- 2 щіпки кориці
- жменя фісташок
- 1 клементин
- Оливкова олія
- Сіль, мелений чорний перець
- 200 гр бульйону з овочів
Гаряче на Новий рік 2019: запечена гарбуз, sunmag.me
приготування:
- Розігріти духовку до 200 градусів. Ретельно промити рис.
- Дрібно посікти часник, цибулю і подрібнити оливки.
- Зрізавши верхівку з гарбуза, видалити насіння з волокнами.
- Витягти з гарбуза кілька ложок м'якоті, нарізати і змішати з розім'ятим зубчиком часнику.
- На сильному вогні підсмажити 10 хвилин кубики м'якоті гарбуза, цибулю, часник і оливки і половину нарубаного розмарину. Посипати сіллю, перцем, мускатним горіхом і корицею.
- Ввести в гарбузову суміш на сковороді журавлину, горіхи і цедру клементина. Вливши овочевий бульйон, довести до кипіння і тушкувати п'ять хвилин.
- Приготувати пасту з часнику, дрібно нарізаного розмарину, чилі, мускатного горіха, кориці, солі з перцем і оливкового масла. Змастити отриманої пастою внутрішню частину гарбуза.
- Наповнити гарбуз охолодженої овочевий сумішшю і накрити зрізаною раніше верхівкою.
- Попередньо змастивши гарбуз оливковою олією і обернувши фольгою, поставити на деко і запікати приблизно півтори години. Готова гарбуз легко протикає виделкою.
