1. Як сочевиця допомагає схуднути
2. Яку сочевицю краще вибрати
3. Рецепти страв з сочевиці
4. Варіанти сочевичної дієти: показання, тривалість
5. екстремальна

Сочевиця є представником сімейства бобових. Існує три види - червона, зелена і коричнева сочевиця. Вони трохи відрізняються за смаком і складом. Великою перевагою цього бобового є нездатність накопичувати токсини і інші шкідливі речовини.

У сочевиці міститься багато рослинного білка, який більш корисний, ніж білок тваринного походження . Білок необхідний організму для синтезу м'язової тканини і нормального метаболізму.

Багата сочевиця вітамінами групи В. В6 необхідний для відновлення і підтримки нервової системи, а також для генерації міжклітинних мембран. В9 корисний для регуляції жирового і вуглеводного обміну, нормалізації рівня гемоглобіну в крові.

Як і всі бобові, вона містить більшу кількість заліза, яке використовується організмом в процесах кровотворення і попереджає розвиток залізодефіцитної анемії.

Як сочевиця допомагає схуднути

Сочевиця містить багато білка і практично не містить жирів, що робить її вкрай корисним продуктом при схудненні. Для правильного зниження ваги необхідно споживання білка, так як він допомагає організму зберегти м'язи і спалити жирові відкладення.

Склад сочевиці робить її досить ситним продуктом - страви з сочевиці дають відчуття ситості на кілька годин, таким чином оберігаючи від перекусів при схудненні.

Вітаміни групи В, що містяться в чечевиці, підтримують нормальну роботу нервової системи і допомагають впоратися з «нервовим» переїданням і «заїданням» стресу.

У сочевиці міститься клітковина, яка стимулює роботу кишечника і виводить зайву воду з організму. Правильна робота шлунково-кишкового тракту дозволяє худнути швидшими темпами, так як незасвоєним продукти швидше виводяться з організму.

Яку сочевицю краще вибрати

Вибір сочевиці залежить від цілей і певних страв. Найбільш смачною вважається зелена сочевиця - вона є прекрасним гарніром для м'ясних і рибних страв і відмінним інгредієнтом різних салатів . Фактично зелена сочевиця - недоспіла, тому вміст корисних речовин в ній нижче, ніж в інших сортах.

Червона сочевиця набуває свій колір після зняття оболонки - цей сорт дуже швидко розварюється і найчастіше використовується в Пюріровать супах. За рахунок швидкого приготування червона сочевиця зберігає більшу частину вітамінів і мікроелементів, які необхідні для зниження ваги.

Коричнева сочевиця - зріла і неочищена. Вміст клітковини в ній максимально, тому вона найбільш корисна для роботи шлунка і кишечника. Зазвичай цей сорт використовується в овочевих супах , Рідше як гарнір.

Рецепти страв з сочевиці

супи

Сочевиця відмінно підходить в якості інгредієнта супів. Вона може замінити картоплю в борщі, щі і овочевих супах. Особливо хороша сочевиця в курячому супі-пюре - для нього необхідна куряча грудка, сочевиця (червона), морква і зелень. Готується бульйон, окремо відварюється сочевиця і морква, далі все інгредієнти змішуються блендером.

Сочевиця з овочами

Сочевиця буде доречна в будь-якому овочевому рагу або спільно з тушкованими овочами. Найбільш корисним буде поєднання сочевиці з кабачками, гарбузом та морквою. Овочеве рагу може бути приготоване з сочевиці (зеленої), кабачка, моркви і стручкової квасолі. Для рагу овочі необхідно загасити і посипати тертим твердим сиром.

каші

Каша з сочевиці - відмінний варіант корисного сніданку. Для цього сочевицю (червону) необхідно відварити, посолити і додати трохи масла. Таку кашу можна розбавити морквою, курагою або квасолею.

фрикадельки

Фрикадельки з сочевиці за смаком нагадують м'ясні. Для «фаршу» відварюється сочевиця (коричнева), до неї можна додати квасолю або нут. У відварену суміш в втручається яйце, сіль , Перець, зелень, часник по вкусу.Такіе фрикадельки можна смажити, запікати і відварювати на пару.

сочевичним коржі

Коржі з сочевиці можуть стати заміною звичайному хліба. Для приготування береться сочевиця (червона), трохи борошна, яйце, сіль, перець. У коржі можна додати сир, зелень, часник або сир. Такі коржі можна смажити або запікати в духовці.

Варіанти сочевичної дієти: показання, тривалість

Класична

Класична сочевична дієта передбачає вживання сочевиці в кожний прийом їжі. Крім сочевиці можна вживати по одному продукту зі списку за один прийом їжі:

• нежирний сир (не більше 30 грамів);
• натуральний йогурт без добавок (не більше 150 грамів);
• цільнозерновий хліб (не більше 30 грамів);
• будь-які овочі (не більше 200 грамів);
• знежирений сир (Не більше 200 грамів);
• яблука, цитрусові (Не більше 100 грамів).

Даною дієти можна дотримуватися близько місяця. В результаті відбудеться не тільки зниження ваги, але і очищення шкіри, поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту.

екстремальна

Екстремальна сочевична дієта передбачає вживання виключно сочевиці і кефіру протягом трьох-п'яти днів. Допускається використання невеликої кількості солі і масла. Сочевиці можна їсти необмежену кількість. вживання кефіру строго обмежена - не більше однієї склянки в день. Така дієта дозволить швидко знизити вагу.