1. Сирі яблука, їх користь
2. смажені яблука
3. печене яблуко
4. Калорійність сушеного яблука
5. Калорійність яблука в залежності від кольору
6. калорійність сортів
7. БЖУ яблук і хімічний склад

Калорійність яблука невисока, тому цей звичний для російської людини фрукт підходить практично для будь-якої дієти для підтримки здоров'я або схуднення .

Сирі яблука, їх користь

свіжі яблука і їх користь для організму людини відомі давно. Найбільш корисні звичайні сільські кисло-солодкі плоди: у них максимальний вміст заліза і вітаміну С. Яблука складають основу багатьох відомих дієт, наприклад, яблучно-сирної дієти для схуднення . З метою очищення організму можна успішно використовувати дієту на яблуках і активованому вугіллі . Виходить, що калорійність яблука дозволяє вживати його при дієті. Дійсно, якщо порівняти, скільки калорій в яблуці того чи іншого сорту, можна переконатися в тому, що цей показник невисокий.

Які ж показники калорійності та БЖУ яблук різних сортів і які з них більше підходять для кулінарії, а які для дієти?

Дієтологи стверджують, що калорійність 1 середнього яблука становить 47 калорій. Залежно від сорту цей показник може змінюватися.

Зелене яблуко менш калорійне, ніж червоне, але воно може містити додатковий фермент в підвищеній кількості, негативно впливає на травну систему людини з хворим шлунком.

Харчова цінність яблука варіюється в залежності від сорту між 35 і 55 ккал.

В цілому калорійність солодкого яблука також буде вище за рахунок високої концентрації ферментів. Кожен плід відрізняється вагою, товщиною шкірки, щільністю м'якоті, хоча всі ці показники змінюються незначно.

смажені яблука

Калорійність 1 яблука червоного в смаженому вигляді сягатиме 60 ккал. На відміну від інших фруктів яблуко при обсмажуванні не вбирає жир, тому в калорійності яблуко набуває не багато. Обсмажують зазвичай солодкі яблука. В процесі термічної обробки фрукт втрачає вологу (сік), залишаючи переважно м'якоть. Завдяки цьому також зберігається калорійність приблизно на колишньому рівні.

Калорійність запеченого яблука з медом - 70-100 ккал на 100 г продукту, в залежності від сорту.

печене яблуко

Яблука в духовці, калорійність 1 штуки яких досягає 100 ккал, смачні, корисні, але менш дієтичні, ніж смажені. У духовці яблуко зберігає сік, запечіть прямо в ньому. Не рекомендується брати соковиті і найсолодші фрукти для запікання - вони стають м'якими, а рівень енергетичної цінності трохи збільшується.

Читайте також

Калорійність печеного яблука варіюється в залежності від ступеня обробки. Чим довше фрукт знаходиться під впливом високих температур, тим вище калорійність, але в цілому на 100 грам ваги припадає не більше 110 ккал.

Якщо ви любитель випічки з яблуками, дізнайтеся, яка калорійність шарлотки , З цієї статті. Для цієї страви бажано використовувати кислуваті яблука, щоб воно не було занадто солодким і вкрай калорійним.

Калорійність сушеного яблука

Сушені яблука, калорійність яких найвища в порівнянні з іншими способами приготування, є відмінними джерелами енергії. У них міститься 250 ккал на 100 грам сухофрукти.

Від тривалості сушіння і способу обробки рівень енергетичної цінності також варіюється. Чим довше просушується фрукт, тим більше калорій в ньому стає до певного моменту. У сухому вигляді продукт не змінює своєї структури, складу і рівня калорійності.

Калорійність яблука в залежності від кольору

Скільки калорій в яблуках, часто залежить від їх кольору, цей показник відрізняється за рівнем вмісту соку. Червоні яблука (на 100 грам) менш калорійні (45-50 ккал), ніж зелені (до 35 ккал). Калорійність жовтого яблука середня і становить 40 ккал.

калорійність сортів

Кілька прикладів калорійності різних сортів яблук дозволять вам вибрати оптимальний сорт для дієти або приготування страв.

• Сорт яблука голден, калорійність якого становить 37 ккал, соковитий. Фрукт складається на 87% з води, містить 0.2 г жирів, 14 г вуглеводів, 0.3 грам білків і безліч мікро- і макроелементів.
• Яблуко Гренні (калорійність - 42 ккал) за хімічним складом аналогічно голден з розрахунку калорійності на 100 грам (за розміром яблука відрізняються).
• Яблуко семеренко (калорійність - 45 ккал) крім іншого містить майже 13 грам цукру, тоді як перші два сорти по 10 грам.
• Яблуко Гренні Сміт калорійність має ще вище: 47 ккал.
• У яблук гала калорійність за рахунок найбільшого вмісту цукру - 56 ккал.

БЖУ яблук і хімічний склад

Всім відомо, що яблука містять багато заліза і вітаміну С. Однак інші вітаміни і мікроелементи в яблуці теж представлені у великій кількості.

Найменування Зміст Білок 0,4 г Жир 0,4 г Вуглеводи 9,8 г Клітковина 1,8 г Зола 0,5 г Вітамін А 5 мкг Вітамін В1 0,03 мг Вітамін В2 0,02 мг Вітамін В5 0,07 мг Вітамін В6 0,08 мг Вітамін С 10 мг Вітамін Е 0,2 мг Вітамін Н 0,3 мкг Вітамін До 2,2 мкг Вітамін РР 0,4 мг Залізо 2,2 мг Цинк 0,15 мг Мідь 110 мкг Марганець 0,047 мкг Йод 2,0 мкг Калій 278 мг Кальцій 16 мг Магній 9 мг Натрій 26 мг Фосфор 11 мг Вода 86,3 г Крохмаль 0,8 г Фолієва кислота 2 мкг Органічні кислоти 0,8 г