1. Основні правила
2. Невеликі нюанси для діабетиків

Цукровий діабет є показанням для дотримання низкоуглеводной дієти, але це не означає, що хворі повинні себе обмежувати у всіх ласощах.

Випічка для діабетиків містить корисні продукти, що мають низький глікемічний індекс, що важливо, і прості, доступні кожному інгредієнти. Рецепти можна використовувати не тільки хворим, але і людям, які дотримуються порад щодо раціонального харчування.

Основні правила

Щоб випічка виявилася не тільки смачною, а й безпечною, слід дотримуватися ряду правил під час її приготування:

• пшеничне борошно замінити житній - використання борошна низького сорту і грубого помелу є найоптимальнішим варіантом;
• не використовувати курячі яйця для замішування тіста або зменшити їх кількість (в якості начинки в вареному вигляді допускаються);
• вершкове масло замінити, по можливості, рослинним або маргарином з мінімальним співвідношенням жирів;
• замість цукру використовувати замінники - стевію, фруктозу, кленовий сироп;
• ретельно вибирати інгредієнти для начинки;
• контролювати калорійність і глікемічний індекс страви в процесі приготування, а не після (особливо важливо при цукровий діабет 2 типу);
• не готувати великі порції, щоб не було спокуси все з'їсти.

Невеликі нюанси для діабетиків

Існує ряд порад, дотримання яких дозволить насолоджуватися улюбленою стравою без шкоди для здоров'я:

• Кулінарний виріб готувати невеликими порціями, щоб не залишати на наступний день.
• Не можна з'їдати все за один присід, краще вжити невеликий шматочок і повернутися до пирога через декілька годин. А найкращим варіантом буде покликати в гості родичів або друзів.
• Перед вживанням провести експрес-тест по визначенню рівня цукру в крові. Це ж повторити через 15-20 хвилин після їди.
• Випічка не повинна ставати частиною щоденного раціону харчування. Побалувати себе можна 1-2 рази в тиждень.

Головні переваги страв для діабетиків не тільки в тому, що вони смачні і безпечні, але і в швидкості їх приготування. Вони не вимагають наявності високого кулінарного таланту і під силу навіть дітям.

Ще можете почитати:

Який вибрати безпечний цукрозамінник для схуднення?