GadenKa Кухарчук 7 рівня

• 22 серпня 2009, 19:05
• 40816

Ось вже яких тільки млинців не існує і все одно час від часу хочеться якось їх урізноманітнити. Вийшов просто відмінний варіант ніжних, мереживних, в дірочку млинчиків. Як всім відомо, вироби з заварного тесту дуже м'які, ніжні і довго зберігають свою первозданну свіжість. Тісто на суміші заварного, з додаванням кефіру і яблучного соку, який надав дуже цікавий смак, який змушує насолоджуватися нескінченно.

Потім додати 2-3 ст. л. просіяного борошна з содою, перемішати, щоб не було грудочок.
Потім додати яблучний сік і горілку, перемішати міксером.
Консистенція тіста повинна бути трохи густіше, ніж на звичайні млинці, якщо що, додати води, приблизно 50-70 мл.
Накрити тісто і залишити на 30-40 хвилин.

Я не змащую сковороду звичайним рослинним маслом, або як роблять багато, в саме тісто додають масло перед випічкою, щоб не змащувати ... я беру шматочек сала, насаджують його на вилку і кожен раз їм змащую гарячу сковороду.
Млинці випікають звичайним способом, спочатку з одного боку, потім з іншого.